El certamen World’s Best Sommeliers’ Selection (Selección de los Mejores Sumilleres del Mundo) ha llevado a cabo su segunda edición. Su premisa es que renombrados sumilleres de todo el mundo premien vinos tras un riguroso proceso de selección.
Los organizadores de World’s Best Sommeliers’ Selection 2025 destacan que «la selección de este año, que constituye una referencia fiable para los profesionales de la hostelería de todo el mundo, incluye vinos de 19 países de todos los colores, estilos y expresiones, desde clásicos venerados a nuevas y atrevidas expresiones, desde iconos consagrados a estrellas emergentes». La Selección de los Mejores Sumilleres del Mundo 2025 ya está disponible, junto con notas de cata colectivas y recomendaciones de maridaje de los sumilleres.
Productores de todo el mundo presentaron sus mejores botellas ante un jurado formado por sumilleres y directores de bebidas de cuatro continentes y 18 países, con amplios conocimientos y pasión por el vino, que ofrecían una amplia gama de perspectivas sobre la calidad y el estilo.
Los vinos europeos
Más de la mitad de los vinos de la selección final del World’s Best Sommeliers’ Selection 2025 procedían de Europa. Los sumilleres recomendaron vinos de nueve países europeos diferentes, entre los que se incluyen países productores de renombre histórico como Francia, España, Italia y Portugal, así como países cada vez más reconocidos por su excelencia vinícola, como Hungría y la República Checa.
Éxito español para Rioja y Jerez
España volvió a ofrecer un espectáculo estelar en la selección de este año, en la que 14 vinos españoles de cinco regiones obtuvieron un puesto de prestigio, lo que supone un aumento respecto a los 12 del año pasado. La uva autóctona estrella de España, la tempranillo, dominó la categoría de tintos, ya que cinco de los siete vinos tintos presentados incluían la tempranillo como variedad de uva principal. Las regiones vinícolas de Rioja (seis vinos) y Cataluña (tres vinos) encabezaron la lista, con Alta Alella, que figuró en la selección de 2024, y otras importantes como Bodegas Ysios y Familia Torres.
Los vinos de Jerez también dejaron huella entre los sumilleres del World’s Best Sommeliers’ Selection 2025, con tres ejemplos destacados -un Oloroso, un Palo Cortado y un Fino– que representan la delicadeza de la industria española de vinos generosos. Producidos por los aclamados productores González Byass y Bodegas Espinosa de los Monteros, los sumilleres elogiaron los vinos como «un gran escaparate del estilo del vino» con «una nariz impresionante».
Los catorce vinos españoles seleccionados son los siguientes (ordenados según aparecen en la lista, por orden alfabético de bodega):
- 10 Gran Reserva (Alta Alella), Cava, 2012
- Marqués de Riscal 150 Aniversario (Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal), Rioja, 2017
- Marqués de Riscal Limousin (Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal), Castilla y León, 2023
- XR de Marqués de Riscal (Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal), Rioja, 2020
- Oloroso VORS (Bodegas Espinosa de los Monteros), Jerez-Sherry
- Palo Cortado VORS (Bodegas Espinosa de los Monteros), Jerez-Sherry
- Faustino I Gran Reserva Blanco (Bodegas Faustino), Rioja, 2020
- Gran Faustino I Gran Reserva (Bodegas Faustino), Rioja, 2004
- Muga Selección Especial (Bodegas Muga), Rioja, 2020
- Grano a Grano (Bodegas Ysios), Rioja Alavesa, 2021
- Forcada (Familia Torres), Cataluña, 2021
- Mas de la Rosa (Familia Torres), Cataluña, 2020
- Tío Pepe en Rama (González Byass), Jerez-Sherry, Saca 2024
- Aires de Garbet (Perelada), Cataluña, 2020
Clara Canals, enóloga de Bodegas Ysios en Rioja, afirma: «Que nuestro Grano a Grano 2021 -traducido literalmente como ‘grano a grano’- aparezca en la Selección de los Mejores Sumilleres del Mundo de este año es un verdadero placer. Este vino es un tributo al cuidado y la dedicación que hay detrás de cada selección de uvas, pero también a los increíbles colegas y familias que se reúnen cada octubre para nuestro evento Grano a Grano. Es un momento de pasión compartida, donde la tradición, la artesanía y el trabajo en equipo cobran vida, haciendo que este reconocimiento sea aún más significativo para todos los que formamos Bodegas Ysios».
Manuel Muga, de Bodegas Muga en Rioja, añade: «Es un honor increíble ser seleccionado para la Selección de los Mejores Sumilleres del Mundo. No se trata sólo de mostrar nuestros vinos a los mejores sumilleres de los 50 Mejores Restaurantes, sino de compartir la historia de nuestra familia, nuestro viñedo, nuestra dedicación a la calidad y la expresión única de nuestro terruño. La oportunidad de recibir comentarios de profesionales tan prestigiosos nos ayuda a perfeccionar nuestro oficio y a llegar a nuevos públicos en todo el mundo. Es una oportunidad única para que nuestros vinos sean considerados por algunos de los paladares más influyentes de la industria, y estamos encantados de formar parte de esta conversación global».
Italia domina con 26 vinso seleccionados
Italia ha reafirmado este año su posición de potencia vinícola, con 26 vinos en la codiciada lista, más que ningún otro país. La mayoría de estos vinos eran tintos, y los elaborados con nebbiolo impresionaron especialmente a los sumilleres. La selección incluye siete vinos elaborados con nebbiolo, entre ellos los de productores tan apreciados como Marchesi di Barolo, pionero del primer vino Barolo de Italia, y el viticultor ecológico Ceretto. De los siete vinos blancos que entraron en la selección final, tres eran chardonnay, incluido un espumoso de Cantina Rotari, así como un complejo 2018 de Cantina Mezzacorona, que los jueces describieron como «cargado de ralladura de limón… generosos tonos cítricos de limón y especias», con un «final largo y hecho para envejecer». El norte de Italia obtuvo unos resultados especialmente buenos: Piamonte (ocho vinos), Toscana (siete vinos) y Trentino Alto Adigio (seis vinos) se hicieron un hueco en la lista.
Valentina Abbona, de la empresa familiar Marchesi di Barolo (Piamonte), dos de cuyos vinos figuran en la lista, comenta: «Estamos encantados de que no sólo uno, sino dos de nuestros vinos de Barolo hayan sido reconocidos en la selección de este año. En un mercado cada vez más competitivo, es vital para nosotros mantenernos a la vanguardia en la escena mundial, por lo que el hecho de que nuestros vinos sean elegidos por un grupo de sumilleres de tanto renombre mundial tiene un valor incalculable».
Portugal demuestra su poderío con tintos autóctonos y su Vinho Verde
Portugal, una estrella emergente, ha seguido creciendo en la escena mundial, con 10 vinos de cuatro regiones que han obtenido respetados puestos en la selección, igualando a Francia, un peso pesado de la vinicultura. Esto refleja el creciente interés por los vinos portugueses, en particular por sus tintos, que representaron seis de los vinos seleccionados. Todos los tintos procedían del Duero y mostraban la calidad de las variedades autóctonas: touriga franca (tres vinos), touriga nacional (dos vinos) y touriga francesa (un vino).
Los blancos del país también causaron un impacto duradero, con dos Vinho Verdes que pusieron de relieve la creciente popularidad de este estilo vibrante y fresco. El icónico productor de Oporto Graham’s, la empresa familiar Sogrape Vinhos y el especialista en Vinho Verde Quinta de Soalheiro -cuyo Primeiras Vinhas 2023 fue elogiado por su «excelente definición varietal»– consiguieron un puesto en la lista, consolidando la reputación de Portugal como una fuerza con talento en el mundo del vino.
Maria João Cerdeira, de la dirección de Soalheiro, en Monção E Melgaço, dos de cuyos vinos figuran en la lista, comenta: «Es increíblemente gratificante que nuestros vinos sean reconocidos no sólo por su calidad, sino también por su contexto, lo que garantiza que se tenga en cuenta el duro trabajo y la artesanía que hay detrás de cada botella. Escuchar las perspectivas de un grupo tan diverso y talentoso de sumilleres nos permite comprender mejor las cualidades gastronómicas de los vinos, al tiempo que nos proporciona una plataforma para un mayor reconocimiento mundial».
El riesling destaca entre los grandes éxitos europeos
Austria (tres vinos), República Checa (tres vinos), Georgia (dos vinos), Alemania (dos vinos) y Hungría (un vino) también obtuvieron puestos en la lista de este año, con especial reconocimiento para los rieslings secos. En la selección se incluyeron cuatro rieslings procedentes de Alemania y la República Checa, incluido uno de la histórica bodega alemana Schloss Johannisberg, que también figuraba en la selección de 2024. El productor georgiano Shumi se hizo con el único vino de naranja de la lista, que los sumilleres describieron como «rico y especiado», con una «textura compleja y agradable y un final muy largo».
Marek Sedlacek, enólogo de la bodega Gurdau de Moravia (República Checa), afirma: «Nuestros vinos ya destacan por su excepcional calidad y complejidad, pero nos esforzamos continuamente por ir más allá. Seguimos en la senda de un mayor reconocimiento, por lo que figurar este año en la Selección de los Mejores Sumilleres del Mundo es un importante paso adelante«.
Los vinos de América del Sur
Los vinos sudamericanos fueron muy elogiados en la cata, ya que casi el 20% de todos los vinos de la selección final procedían del continente. Los sumilleres recomendaron 23 vinos sudamericanos de cuatro países: 17 tintos y seis blancos.
13 vinos destacados de Argentina
Con 13 envidiables puestos, Argentina ha sido el país sudamericano más destacado en la Selección de los Mejores Sumilleres del Mundo de este año. El país reafirmó su posición como productor de malbec de primera clase con seis vinos destacados en la selección de este año, elaborados por productores emblemáticos como Familia Zuccardi y Catena Zapata.
Los vinos blancos también dejaron huella con seis de ellos en la selección final, incluido el Torrontés 2024 de Bodega Colomé, que fue elogiado por los sumilleres como «muy intenso y bien definido», con un final «largo y vivo». Aunque la prestigiosa región de Mendoza dominó con nueve vinos, Salta (dos vinos), San Juan (un vino) y Patagonia (un vino) también fueron reconocidas por su excelencia vinícola.
Patricia Ferrari, copropietaria de la Bodega Casa Yagüe en la Patagonia, comenta: «Estamos encantados de haber sido incluidos en la Selección de los Mejores Sumilleres del Mundo de este año, con nuestro Casa Yagüe Chardonay Elevage 2021 siendo reconocido tanto por su sabor y frescura pura como por su capacidad única para comunicar el terroir de Trevelin. Estamos seguros de que esta selección será una valiosa puerta de entrada al reconocimiento internacional».
El carménère, protagonista del éxito chileno
Chile demostró su destreza vinícola con cinco vinos estelares incluidos en la selección de este año, todos ellos mezclas tintas del Valle de Rapel. La experiencia de Chile en la producción de vinos de carménère fue ampliamente reconocida por los sumilleres, ya que cuatro de cada cinco vinos la incluían como variedad principal. Las bodegas pioneras Clos Apalta (tres vinos) y VIK (dos vinos) encabezaron la lista este año con vinos que fueron descritos por los sumilleres como «potentes y complejos», «bien equilibrados» y con una «definición sobresaliente».
Charles de Bournet, propietario y director general de Clos Apalta en Apalta, afirma: «Nuestra bodega se caracteriza por un legado familiar en excelencia y sostenibilidad, por lo que es importante para nosotros presentar cada vino en su contexto. Nos complace haber sido reconocidos por un grupo tan talentoso de sumilleres internacionales, y esperamos que el comercio de todo el mundo utilice la Selección de los Mejores Sumilleres del Mundo para informar sus próximas listas de vinos».
Uruguay triunfa con las variedades tannat y syrah
Reconocido inicialmente por su habilidad vinícola en la selección de 2024, Uruguay volvió a reclamar en World’s Best Sommeliers’ Selection 2025 cuatro codiciados puestos con vinos tintos de Maldonado y Canelones. Las variedades más atrevidas fueron las protagonistas, ya que en los cuatro vinos la variedad principal fue tannat o syrah. Los especialistas en sostenibilidad Sacromonte (tres vinos) y la familiar Bodega Bouza (un vino) brillaron este año con luz propia, y los sumilleres describieron sus vinos como «frescos y emocionantes», «expresivos» y «vivos».
Edmond Borit, fundador de Sacromonte en Maldonado, comenta: «El vino uruguayo todavía se considera un nicho relativamente pequeño en la escena mundial, aunque creemos que nuestros vinos muestran una complejidad, elegancia y habilidad constantes. Que esto sea reconocido por un grupo tan distinguido de sumilleres es una brillante oportunidad para aumentar nuestro reconocimiento en todo el mundo».
Un vino tinto de ensamblaje demuestra la brillantez brasileña
Un vino brasileño llegó a la selección final este año: un vino de ensamblaje de cabernet franc y merlot producido por Casa Tés en Vale da Grama, que los sommeliers describieron como un “tinto potente” con aromas de “hierbas y frutos rojos” rematados con “un toque de menta”. Establecida hace apenas ocho años en 2017, la bodega se ha distinguido con vinos que transmiten la topografía accidentada y la gran altitud del viñedo.
Pedro Testa, fundador de Casa Tés en São Sebastião da Grama, dice: “Ondear la bandera del vino brasileño en la Selección de los Mejores Sommeliers del Mundo de este año es un verdadero honor. Producidos en terrenos a menudo desafiantes, nuestros vinos reflejan verdaderamente su terroir único, por lo que ha sido un placer compartir esto con los sommeliers”.
Cata y sumilleres
Sumilleres de todo el mundo se reunieron en el Reino Unido el pasado mes de enero para juzgar la segunda edición de estos premios del vino World’s Best Sommeliers’ Selection 2025.
El jurado estaba compuesto por expertos paladares de algunos de los locales más prestigiosos del mundo, muchos de los cuales figuran en la lista The World’s 50 Best Restaurants 2024. Sumilleres de restaurantes tan aclamados como Disfrutar, Barcelona (nº 1); Table by Bruno Verjus, París (nº 3); Kol, Londres (nº 17) y Piazza Duomo, Alba (nº 39) han aportado su experiencia, mientras que el prestigioso sumiller Jhonel Faelnar, cuyo restaurante neoyorquino Atomix fue nombrado Mejor Restaurante de Norteamérica en la lista The World’s 50 Best Restaurants 2024, ha presidido el proceso de selección. La lista completa de sumilleres participantes se puede ver aquí.
Ryan Bailey, cofundador y socio de Kato, Los Ángeles, afirma: «Todos tenemos ideas diferentes de lo que debe ser un vino de calidad porque interactuamos con diferentes grupos demográficos y clientes. Así que lo que puede estar de moda en un sitio puede ser completamente distinto en otro». Esta diversidad garantiza que la selección final refleje un nivel de excelencia verdaderamente global explican desde la organización de este certamen.
El Presidente Jhonel Faelnar comenta: «Son personas que se preocupan profundamente por lo que hacen. Toman decisiones que determinan lo que se sirve en los mejores restaurantes del mundo… Esta experiencia ha sido increíble porque no sólo se cata con personas de ideas afines, sino con paladares que ya están cambiando la forma en que bebemos y pensamos sobre el vino hoy en día».
Para los productores, presentar vinos a la cata ofrece una oportunidad inigualable de mostrar su trabajo a algunos de los paladares más influyentes del mundo. Kevin Lu, Sumiller Jefe de Logy, Taipei, afirma: «Como productor, en una sola cata tienes la posibilidad de llegar a todas las partes del mundo. Los sumilleres actúan como narradores, transmitiendo la historia, el terruño y la artesanía que hay detrás de cada botella».
Andrew Reed, director general de Vinos y Exposiciones de William Reed, comenta: «La Selección de los Mejores Sumilleres del Mundo es un testimonio de la pasión, la experiencia y el compromiso de la comunidad vitivinícola mundial. Es un privilegio reunir a este variado grupo de sumilleres, cada uno con sus propias perspectivas, para catar y celebrar vinos de todos los rincones del mundo. Nuestro objetivo es ofrecer a los productores una plataforma que no sólo ponga de relieve la calidad y la innovación en la industria del vino, sino que también sirva como un valioso recurso para los profesionales del vino de todo el mundo. Estamos entusiasmados con lo que está por venir en futuras ediciones».
La worldsbestsommeliersselection.com proporciona a sumilleres de todo el mundo un recurso incomparable para seleccionar vinos interesantes para su carta de vinos con la certeza de que han sido cuidadosamente seleccionados por sus pares. El sitio web también ofrece la funcionalidad única de poder buscar vinos en función del terruño (por ejemplo, gran altitud, clima fresco), la estacionalidad y el maridaje, frente al filtro tradicional de variedades de uva.
Los interesados en presentar vinos para la selección de 2026 podrán hacerlo a partir del 26 de febrero de 2025 y solicitar una invitación a través del sitio web de la WBSS.
La lista de World’s Best Sommeliers’ Selection 2025 está disponible en este enlace.
