Proyecto LowpHWine: soluciones científico-tecnológicas para regular el pH de los vinos españoles
El proyecto LowpHWine avanza en su estudio de los efectos del suelo y la vid en la acidez de los vinos. Con logros destacables, como la creación de levaduras acidificantes, se busca combatir los cambios provocados por el cambio climático. El proyecto, coordinado entre bodegas,…
Los proyectos más punteros de innovación en el sector del vino protagonizaron una jornada de la PTV
El sector vitivinícola se reunió en una jornada técnica en Valladolid para debatir sobre la innovación en el sector del vino. Organizada por la Plataforma Tecnológica del Vino, la jornada contó con la participación de expertos que analizaron oportunidades, herramientas y retos y se trataron…
Una micorriza para viñedos desarrollada especialmente para afrontar los desafíos del cambio climático: la cepa Rhizoglomus irregulare MV1
Atens, empresa de biotecnología, ha desarrollado una cepa de micorriza adaptada a la viticultura española para luchar contra el cambio climático. El desarrollo de esta cepa, dentro del proyecto LowpHWine, ofrece beneficios como la estabilización del pH y una mayor resistencia a las condiciones ambientales….
Una innovación para regular el pH y la acidez de los mostos que sufren el impacto del cambio climático: la levadura Viniferm NS Chance
Grupo Agrovin lanza Viniferm NS Chance, una levadura No-Saccharomyces que regula el pH y la acidez en los mostos afectados por el cambio climático, mejorando la complejidad y estabilidad de los vinos. Este avance biotecnológico responde a una necesidad actual del sector vitivinícola y demuestra…
Estudian soluciones para evitar la pérdida de acidez en los vinos como consecuencia del cambio climático
LowpHWine es el nombre del proyecto que propondrá soluciones vitícolas y enológicas para evitar la pérdida de acidez derivada de la subida de pH de los vinos. Este proyecto busca encontrar una oportunidad para preservar y mejorar la estabilidad de los vinos en el tiempo…
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