“Potencial RedOx en el vino: Análisis en profundidad”, una guía para profesionales de la enología
Agrovin presenta su libro «Potencial RedOx en el vino», un estudio pionero que recopila más de 10 años de investigación y ofrece a los enólogos las claves para comprender y controlar este factor clave en la elaboración del vino. Agrovin, empresa especializada en soluciones y…
Una solución en tiempo real para el control y gestión de depósitos en bodega
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Consideraciones sobre la centrifugación de mostos y vinos como solución de alto valor enotecnológico
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Los ganadores del concurso de Novedades Técnicas de Enomaq, Tecnovid, Oleomaq y Oleotec 2019
El concurso de Novedades Técnicas de los salones de Enomaq, Oleomaq, Tecnovid, y Oleotec, que se celebrarán del 26 de febrero al 1 de marzo en Feria de Zaragoza, ya ha elegido ganadores. Debido al elevado nivel de las candidaturas presentadas en esta edición, el…
Un factor clave en la producción de vinos de alta calidad: la gestión del oxígeno
Investigar los efectos del oxígeno en todas las etapas del proceso de vinificación para la producción de vinos de alta calidad con el objetivo de potenciar sus atributos es un proyecto que van a desarrollar tres bodegas y un centro tecnológico. Bajo el nombre de Gestiredox…
Mitos y leyendas del vino, un libro desenfadado para consumidores y profesionales
La obra Mitos y Leyendas del Vino está escrita por Antonio Palacios, profesor de la Universidad de La Rioja, que ha querido plasmar en este título y bajo un estilo desenfadado algunas incongruencias y tópicos en torno al mundo del vino. Antonio Palacios, profesor de…
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