La espectroscopia de infrarrojos determinará el estado de maduración de la uva en el mismo viñedo, según un estudio de la URV
Este estudio pionero de la URV, y gracias a la espectroscopia de infrarrojos, está revolucionando la viticultura al permitir una evaluación precisa de la maduración de la uva en el campo. Abre así nuevas perspectivas comerciales, desde la vinificación hasta la producción de zumos y…
El ICVV propone una nueva técnica para retrasar la maduración de la uva dos meses
Las técnicas actuales de manejo de la vegetación del viñedo son insuficientes para retrasar la maduración de la uva y con ello la vendimia al menos dos o tres meses en zonas vitivinícolas con temperaturas extremadamente cálidas. Desde el Instituto de Ciencias de la Vid…
Diseñan una lengua electrónica para conocer el grado de maduración óptimo de la uva
Un equipo de científicos de la Universidad de Cádiz ha diseñado, en colaboración con expertos italianos, una lengua electrónica que ofrece al viticultor información rápida y precisa sobre el grado óptimo de maduración de la uva. La novedad de este estudio ha sido la combinación…
¿Es posible retrasar la maduración de la uva? Ensayan una técnica frente al cambio climático
Investigadores de CICYTEX y el IRTA han comenzado un proyecto que busca ensayar una técnica para retrasar la maduración de la uva y así lograr que coincida con un periodo estacional con temperaturas más suaves. El propósito es encontrar una solución a las altas temperaturas…
El desajuste entre la maduración fenólica y tecnológica dentro de la uva, una preocupación creciente
La maduración fenólica y tecnológica de la uva es vital de cara a su recolección, decidir que toca vendimiar constituye el momento clave en la elaboración de vino. Según estudios recientes llevados a cabo por el Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino…
El desequilibrio en la maduración de la uva es fruto del cambio climático y ciertas acciones culturales
El desequilibrio en la maduración de la uva se atribuye al cambio climático y a ciertas acciones culturales. Un equipo de investigación del Instituto de la Ciencia para la Vid y el Vino de La Rioja (CIDA) ha llevado a cabo un estudio sobre la…
La maduración de las uvas se acelera por el cambio climático
Una tesis doctoral destaca que el aumento de las temperaturas y de los niveles de CO2 por el cambio climático acelera la maduración de las uvas en la producción vinícola y afecta al color y posiblemente a los aromas. Esta tesis doctoral está realizada de…
La vendimia en Rioja exige criterios muy selectivos ante la desigual maduración de la uva
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja, donde ya se han vendimiado 70 millones de kilos de uva, ha informado que la desigualdad en la evolución de la maduración de la uva exige criterios de vendimia muy selectivos, parcela por parcela….
El Consejo de Rioja confirma el retraso en la maduración de la uva de tres semanas
El Consejo Regulador ha ampliado esta semana a todo el territorio de la D.O. Calificada Rioja el control de maduración de la uva, confirmando el retraso de unas tres semanas respecto a la cosecha 2012, que fue una de las más adelantadas y tuvo uno…
Cifras de la vendimia 2024 en la DO Rueda: 138.568.850 kilos de uva
La Denominación de Origen Rueda ofrece cifras sobre esta vendimia. Con un total de 138.568.850 kilos de uva recogidos, el comienzo de la campaña se ha presentado este año un poco más tardío que el anterior. Comenzó el 23 de agosto con la recogida de…
Datos de la vendimia 2024 en la DO Navarra: 43 millones de kilos de uva recogidos
La DO Navarra puso fin a la vendimia de forma oficial, a falta de recoger las últimas uvas que se destinan a los vinos conocidos como de “vendimia tardía”. Se han recolectado 43 millones de kilos de uva, la producción es 13 millones de kilos…
Recogen 15.200.000 kilos de uva en la DO Somontano, la tercera vendimia de menor producción en los últimos 20 años
La DO Somontano ofrece el balance de la campaña de vendimia de 2024. Explican que «las inclemencias meteorológicas han provocado que ésta sea la tercera de menor producción en los últimos veinte años manteniendo, en términos de calidad, la excelencia propia de los vinos Somontano»….
Nueva herramienta analítica para optimizar la vendimia en función de la calidad y del potencial aromático de la uva
La doctora en Enología por la Universidad de La Rioja Sandra Marín San Román, ha desarrollado una técnica innovadora, que propone en su tesis doctoral, para el análisis aromático en tiempo real de uvas, abordando una problemática crucial para los viticultores. Su investigación muestra avances…
Finca Rodma en Ribera del Duero vendimia 150.000 kilos de uva en 2023
Finca Rodma, en Ribera del Duero, supera con éxito los desafíos de la vendimia 2023 recolectando 150.000 kilos de uva. La combinación única de tradición y tecnología marca la excelencia de sus vinos, reforzando su posición en el mercado vinícola. La bodega Finca Rodma, ubicada…
DO Cigales cierra su vendimia con más de 7 millones de kilos de uva recogidos
La DO Cigales finaliza su vendimia más temprana con la recogida de 7.772.794 kilos de uva y con buenas perspectivas para la nueva añada, según los parámetros recogidos por sus bodegueros. Los datos reflejan que la vendimia en DO Cigales ha sido un 8% menor…
