Alicante Gastronómica regresa a Fira Alacant (IFA) del 27 al 30 de septiembre con una edición que contará con más de 400 actividades y la participación de 120 Estrellas Michelin y Soles Repsol. Cuentas con espacios dedicados al vino, como la Plaza del Vino y el Túnel de Vino.
La 6ª edición de Alicante Gastronómica muestra su visión más internacional con la presencia de cocineros de diferentes países, 250 expositores que ofrecen actividades al público en general y un programa que se completa con más de 400 ponencias, catas y talleres participativos abiertos al público.
Carlos Mazón, president de la Generalitat, subraya que Alicante Gastronómica es “un gran escaparate que muestra al mundo una de nuestras señas de identidad más características: la gastronomía” y ha añadido que “un territorio que cuida de su gastronomía es un territorio que cuida de su identidad”.
Así, en la feria, se congregarán un buen número de municipios, provincias y comunidades autónomas que ofrecerán sus productos locales y mostrarán sus establecimientos de hostelería y del sector agroalimentario, generando un mapa completo que representará la cultura gastronómica del país en la actualidad.
Además, el evento hará un guiño a las nuevas tendencias de comida saludable, productos orgánicos y nuevas modalidades como la cocina vegana mientras que pondrá el contrapunto para los amantes de la cocina carnívora.
En el calendario de campeonatos se introduce la primera edición del “Concurso del Mejor Pan del Mediterráneo, con harina de algarroba”, así como las nuevas ediciones vinculadas a los productos de origen mediterráneo como salazones, arroz, atún, quisquilla, dátil, alcachofa, vino, el tradicional caldo con pelotas o las monas y toñas.
Plaza del Vino y Túnel de Vino
En cuanto al sector vitivinícola, Alicante Gastronómica contará con un espacio para mostrar que es tierra de vinos. De este modo, en la Plaza del Vino y el Túnel de Vino se realizará un recorrido guiado que contará con más de 150 referencias de vinos de 10 denominaciones de origen distintas.
Catas y degustaciones
Por su parte, los visitantes a Alicante Gastronómica podrán disfrutar de catas y degustaciones, comprar productos a precios de feria, y conocer directamente la oferta de establecimientos de restauración, obradores, bodegas o productores de diferentes sectores, así como productos con denominación origen y marcas de calidad diferenciada.
También habrá espacios donde degustar las mejores tapas con sello Michelín y Repsol a precios populares. De este modo, se pretende acercar al público general las creaciones de los restaurantes más exclusivos.
País invitado
Alicante Gastronómica traspasa las fronteras europeas para invitar a un país con una gastronomía aromática, muy especiada y exótica como es Marruecos, que llenará de aromas y sabores diferentes la programación de esta edición, gracias a la colaboración con Casa Mediterráneo.
Marruecos estará representada por la cocinera Najat Kaanache, que se ha formado en los restaurantes más importantes del mundo, entre ellos El Bulli. Esta cocinera representa lo mejor de la cocina alauí con innovadoras creaciones donde mezcla nueva cocina con arte plástico, gracias al valor de sus composiciones comestibles. Marruecos también estará representada por varios expositores que ofrecerán al público productos propios de su país.
Una feria experiencial
La presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor, ha señalado que “la feria persigue crear un espacio experiencial donde se fusione el gran público con los profesionales del sector. Un lugar donde los más de 75.000 visitantes que se esperan este año puedan compartir su interés por la gastronomía con los expositores y profesionales invitados”.
Desde su punto de vista, “Alicante Gastronómica está enfocada al público, ya que son los clientes de los restaurantes, bares, hornos y tiendas de alimentación. A todos ellos, Alicante Gastronómica les ofrece un lugar donde unirse, compartir y poder disfrutar con los cinco sentidos de toda la oferta gastronómica”.
Las entradas para asistir al evento están disponibles aquí.
