Almendralejo acoge del 25 al 27 de marzo el Salón del Vino y de la Aceituna, Iberovinac y el evento Wine Innovation Summit Almendralejo 2025 que se centra en innovación e inteligencia artificial aplicados al sector del vino.
Iberovinac se celebra del 25 al 27 de marzo y Wine Innovation Summit Almendralejo 2025 los días 26 y 27, ambos eventos van a conformar un ecosistema de especial interés para el sector vitivinícola. Por un lado está la parte expositiva con catas y más actividades de Iberovinac y en lo que a innovación se refiere y avances relacionados con inteligencia artificial para el sector del vino el testigo lo toma Wine Innovation Summit.
Iberovinac 2025
Organizada por el Ayuntamiento de Almendralejo y la Institución Ferial Terra de Barros, Iberovinac constituye un punto de encuentro donde tradición e innovación se dan la mano, con expositores de primer nivel, catas exclusivas, experiencias sensoriales y oportunidades de negocio. Destacan que con Iberovinac apoyan a «productores, bodegas y almazaras que mantienen vivo el legado de generaciones, impulsando su crecimiento y proyección en un mercado global».
Desde el corazón de la Tierra de Barros, reúnen a los mejores productores, catadores, profesionales y amantes del sector para celebrar lo auténtico, descubrir lo innovador y conquistar nuevos horizontes. Cuenta con la presencia de más de 65 empresas y unas 4.000 asistentes.
El programa completo de Iberovinac se puede encontrar en este enlace.
Premios Musa de la Vendimia, Embajador del Cava y Mantel Blanco
Iberovinac también reconoce a figuras claves del sector vinícola y gastronómico con la entrega de sus galardones más emblemáticos: Musa de la Vendimia, Embajador del Cava y Mantel Blanco.
Luis María Rubio, Musa de la Vendimia 2025
Figura esencial en la divulgación de la cultura del vino en Extremadura, Luis María Rubio ha sido distinguido con el premio Musa de la Vendimia por su labor como sumiller, empresario y divulgador. Fundador de la primera vinoteca de Almendralejo Puzzle Vinoteca, ha dedicado su vida a una de sus pasiones acercando el mundo del vino a la gente de a pie: organizando catas, asesorando a hosteleros y participando en ferias y eventos gastronómicos. Además ha sido el artífice y responsable del Espacio Cava en Iberovinac durante más de quince ediciones contribuyendo a la promoción de los vinos extremeños y sus maridajes con productos locales. Desde la feria destacan que es un referente que ha sabido conjugar pasión, conocimiento y compromiso con el sector mostrando una generosidad inigualable.
Piedad Fernández, Embajadora del Cava 2025
El premio Embajadora del Cava recae este año en Piedad Fernández, sumiller internacional y formadora para la Escuela Internacional de Sumiller. Lo que empezó siendo un trabajo de promoción de Cava durante las vacaciones se convirtió en su pasión. Tras dirigir el Departamento de Exportación de Bodegas Inviosa y materializar su Proyecto personal, Pámpano Vinatería, ha llevado el cava extremeño hasta las mesas más exigentes del mundo. En Seúl el Restaurante Javier Aranda y en Irlanda el Lignum han sido las Estrellas Michelín que han disfrutado de sus servicios.
En la actualidad, forma parte del equipo de Gordon Ramsay en el restaurante Savoy Grill de Londres, mientras continúa su formación en la prestigiosa escuela WSET con la Diplomatura en Vinos.
Premio Mantel Blanco 2025: Finca Ladesa
El galardón Mantel Blanco premia la mejor carta de vinos que cumpla con los requisitos de presencia de vinos extremeños, la clasificación y orden de la carta, la información sobre zonas de producción y bodegas, la representación de Denominaciones de Origen y marcas de prestigio, así como el equilibrio entre referencias nacionales e internacionales.
Iberovinac este año otorga este premio y reconoce este año el trabajo de Finca La Desa, cuyo repertorio de referencias ha sido aplaudido por los paladares más exigentes. Su carta incluye vinos de la región, vinos de autor, referencias internacionales y una cuidada selección de espumosos y generosos.
Wine Innovation Summit Almendralejo 2025
Almendralejo acoge también junto a Iberovinac el Wine Innovation Summit 2025 para recoger aspectos relacionados con innovación e inteligencia artificial. La fecha de celebración es el 26 de marzo de 2025 en el Palacio del Vino y la Aceituna.
Este evento reunirá a los mayores expertos internacionales en inteligencia artificial, robótica y digitalización aplicada al sector vitivinícola, con el objetivo de analizar las tendencias que marcarán el futuro del vino. El evento se encuadra en la Feria del vino y de la aceituna Iberovinac que atrae a más de 65 empresas y unas 4.000 personas en toda la semana.
España, tercer exportador mundial de vino, enfrenta actualmente retos importantes debido a las políticas arancelarias impuestas por Estados Unidos. Este evento busca incentivar soluciones tecnológicas y sostenibles que apoyen a las empresas españolas a mantener y fortalecer su competitividad internacional con el uso de la tecnología y la inteligencia artificial.
Inteligencia artificial y digitalización de los viñedos y bodegas: el gran reto del sector
El impacto de la inteligencia artificial en el sector vitivinícola es ya una realidad. Desde la monitorización del viñedo mediante sensores y drones, la automatización de bodegas con sistemas predictivos, y hasta la visión artificial para la madurez de la uva, la tecnología está redefiniendo la manera en que se produce, distribuye y comercializa el vino.
Para abordar estas innovaciones, Wine Innovation Summit 2025 contará con la participación de expertos de renombre como Juan Francisco Delgado Morales (vicepresidente de la Fundación Europea para la Innovación, experto en IA aplicada al agroalimentario) que hablará de las oportunidades que tiene el sector; Adrián Ferrero (CEO de Biomemakers (EE.UU.), líder en análisis microbiológico del suelo con IA; Javier Fernández Soriano (gerente de sistemas de producción de John Deere Europa, referente en robótica y digitalización agrícola),; Lara Neira (experta en gestión integral de viñedos y Bodegas mediante Big Data); Carlos Moro (CEO de Bodegas Matarromera), innovador en sostenibilidad y enología avanzada; Alvaro Gimenez, director de la empresa promotora de Vinos en Estados Unidos y especialista en exportación de vinos desde España, que hablará de las dificultades del nuevo mercado con los aranceles que se ponen en marcha, con estrategias para enfrentar la nueva situación.
Estos y otros expertos explorarán cómo la transformación digital está revolucionando el sector, desde la reducción del uso de pesticidas mediante análisis de datos hasta la automatización de procesos de producción y comercialización.
Impulso a startups
El evento no solo será un punto de encuentro para la innovación, sino también una plataforma de impulso para startups internacionales que están desarrollando tecnologías disruptivas para la industria del vino.
Las startups seleccionadas son Viti-Tunnel (Burdeos Francia) de innovación en tratamiento de suelos con microbiología avanzada; Vinok (España) de inteligencia artificial aplicada a la predicción de cosechas; Grape.ag (Silicon Valley EE.UU.) con optimización del riego con tecnología de precisión; Tecnoalgae S.L. (España) con producción de biofertilizantes sostenibles a partir de algas; Kanara Labs (España) – digitalización y trazabilidad en la industria vitivinícola; y VinAI (España) con algoritmos predictivos para la optimización del viñedo.
Estas startups serán evaluadas por un jurado de inversores de prestigio, entre los que destacan Noso Capital, Noga Fundraising y Finnova, quienes buscan identificar las próximas grandes soluciones tecnológicas para el vino.
Los ganadores recibirán los Premios Isaac Chocrón a la Innovación, en homenaje al emprendedor que impulsó el ecosistema de startups en España e Israel, y que han sido creados este año y que comenzarán su primera edición. Las startups competirán por tres grandes premios: A la Mejor Startup Europea en el mundo del Vino, A la Startup Más Innovadora y la Startup que presenta la Solución Más Sostenible
El reto del maridaje imposible
Wine Innovation Summit 2025 también pone en marcha una iniciativa revolucionaria en redes sociales: el Reto del Maridaje Imposible. A través de este desafío, los mayores influencers del mundo del vino en España y otros países deberán encontrar el maridaje más inesperado para un vino, explorando combinaciones audaces y sorprendentes.
Consiste en que los participantes eligen un vino y un acompañamiento gastronómico fuera de lo común. Posteriormente prueban la combinación y explican por qué creen que funciona o no. Además publican su experiencia en redes con el hashtag #MaridajeImposible. Y un jurado de expertos evaluará las propuestas y seleccionará los más innovadores.
El ganador será premiado con una experiencia VIP en el evento, incluyendo acceso a catas exclusivas y la oportunidad de compartir su maridaje en el cóctel de bienvenida del Wine Innovation Summit 2025.
Inscripción a Wine Innovation Summit en este enlace y más información sobre Iberovinac aquí.
