La familia Pujol – Busquets presenta Alta Alella Cau d’en Genís. Un tinto, fruto de la variedad garnacha peluda, que expresa la profunda armonía entre el suelo de sauló y la cercanía del mar mediante fermentación y crianza sobre lías en huevo de cemento basado en arcilla.
Alta Alella Cau d’en Genís tinto de la Bodega Alta Alella es una «cuvée» especial que embotella la expresión del frescor de la tierra junto al mar, donde confluyen tradición y actualidad. Un tinto procedente de viñedos situados a 130 m de altitud a menos de 2 km del mar, con orientación sudeste y plantados sobre sauló, un terreno franco-arenoso característico de la zona de Alella que proviene de la descomposición del granito.
La Serralada de Marina protege las viñas de Alta Alella de los vientos fríos del noreste, frecuentes durante el invierno. También hace de pantalla de los vientos húmedos de Levante, ayudando a mantener una humedad relativa elevada. La proximidad al mar es un factor que contribuye a la suavidad del clima y modera las temperaturas extremas de verano y de invierno, ya que la inercia térmica del agua de mar calma los cambios bruscos de temperatura.
De agricultura ecológica y vegano
La familia Pujol-Busquets trabaja la agricultura ecológica certificada desde sus orígenes, comprometidos con la sostenibilidad y con el objetivo de preservar una tierra conectada a tres generaciones. La vendimia se realiza de forma manual en cajas pequeñas, con una minuciosa selección de uvas de garnacha peluda, grano a grano, en la propia bodega.
Un vino muy especial que nace de la ilusión de «crear un vino fresco y versátil que preserve al máximo la esencia de la viña que cuidamos con gran dedicación», anuncia Mireia Pujol-Busquets. Fruto de años de vocación elaborando vinos que buscan ser un reflejo del territorio, Alta Alella Cau d’en Genís 2021 tinto es para la familia la expresión del frescor de la tierra junto al mar, donde confluyen tradición y actualidad.
La añada 2021
Este año estuvo marcado por la sequía, tanto durante el período vegetativo como durante la vendimia. La baja pluviometría en la zona representó una reducción significativa de la producción de uva y una maduración avanzada para las variedades tempranas.
Las temperaturas frescas de mediados de septiembre provocaron una parada positiva en la maduración de las variedades tardías. El resultado ha sido una cosecha con una sanidad impecable, concentrada, con buen grado y buena acidez. Una añada con tintos bien equilibrados.
Elaboración y nota de cata
Tras una maceración corta, el vino fermenta y lleva a cabo una crianza de 6 meses sobre lías finas en Oeuf de Beaune (huevo de cemento basado en arcilla). El huevo está moldeado usando agua natural de manantial y sus proporciones se fijan según las reglas del Golden Ratio (número Aáureo). La forma ovoide favorece el movimiento libre de lías, lo que permite obtener un bâtonnage natural ideal para la elaboración y maduración del vino. Sobre la crianza durante seis meses sobre lías finas en Oeuf de Beaune desde la bodega explican que «proporciona al vino una gran untuosidad y una interesante “textura-tanino” que no aromatiza. El objetivo es potenciar el carácter del terroir, incrementar la riqueza aromática de la fruta y el volumen en boca».
Finalmente, se embotella y se afina durante 3 meses en la botella. Con todo, el deseo de la familia es interpretar el paisaje con una variedad negra arraigada al territorio y cerca del mar; un vino que haga viajar al corazón del Parque Natural de la Serralada de Marina donde de elabora.
A la vista presente un color granate con reflejos violáceos. En nariz, se puede apreciar un penetrante aroma varietal y muy personal de fresas y frambuesas, maduras con notas especiadas y de hierbas aromáticas mediterráneas presentes en la finca de la bodega. Finalmente, en boca es vibrante y fresco, a la vez que sedoso y mineral.
PVP Alta Alella Cau d’en Genís 2021 tinto: 19 €.
