Los cavas Alta Alella Mirgin Reserva Blanco y Rosé 2020 están elaborados con uvas ecológicas cultivadas en viñedos situados a pocos kilómetros del mar, encapsulando la frescura y la elegancia de su entorno. Gozan del sello de Elaborador Integral de la DO Cava.
Mirgin Reserva y Mirgin Rosé Reserva, Cavas de Guarda Superior de la familia Pujol-Busquets de la añada 2020 suponen dos referencias que subliman el carácter mediterráneo de la bodega y que son una puerta de entrada a los otros cavas de gama superior de la familia; desde los Laietà Gran Reserva a los Paraje Calificado Mirgin Opus y Mirgin Exeo, y hasta los grandes cavas de colección como los multipremiados Alta Alella 10 y Mirgin Exeo Evolució+.
Estos dos cavas seducen con su delicadeza, aromas a fruta y estructura. Recientemente, Mirgin blanco 2019 fue distinguido como mejor “Entry Level Catalan Sparkling Of The Year” (Mejor espumoso catalán del año de entrada de gama) en el informe publicado por el medio del Master of Wine Tim Atkin. Además, Tom Hewson, autor del informe, aseguró que este cava es “everything you could hope for” (todo lo que uno puede desear). Por su parte, la gurú internacional del vino Samantha Cole-Johnson en JancisRobinson.com lo describió como un cava “absolutely lovely” (absolutamente encantador).
Dos cavas ecológicos de origen Mediterráneo
Mirgin y Mirgin Rosé están elaborados con uvas cultivadas en ecológico y se vendimian a mano en el punto de maduración óptimo para obtener cavas frescos y equilibrados. En 2020 se cosechó pronto a causa de las lluvias de la primavera y las altas temperaturas del mes de agosto. El blanco está elaborado con pansa blanca (xarel·lo), macabeo y parellada, y el rosado con Mataró (Monastrell), y ambos salen al mercado tras una crianza de entre 20 y 40 meses.
Además, la familia Pujol-Busquets cuenta con el prestigioso sello Elaborador Integral, que identifica a las bodegas de la D.O. Cava que llevan a cabo todo el proceso de elaboración en su propiedad, de principio a fin. Solo otras 14 bodegas de toda España pueden lucir este marchamo en sus etiquetas.
Y, por último, su carácter salino que aporta frescor al cava, fruto de la proximidad del viñedo al mar Mediterráneo (a menos de 2 km). Las cepas de estos cava de Alta Alella crecen en un paraje único y singular situado en el territorio Comtats de Barcelona – Serra de Mar, en el Parque Natural de la Serralada de Marina. Una de sus particularidades es el sauló, un excepcional suelo arenoso de granito en descomposición que otorga acidez natural al vino.
Por todo ello, estos dos cavas de Guarda Superior son insignia de la versatilidad. Funcionan a la perfección durante el aperitivo, acompañando a salazones y marisco, o platos principales desde verduras a la brasa, hasta carnes blancas y todo tipo de pescados. Incluso con platos más especiados o exóticos. Ambos cavas destacan por su complejidad, frescura y una burbuja bien integrada y refinada. En el Mirgin se pueden encontrar recuerdos delicados a fruta blanca, y en el caso del Mirgin Rosé notas de frutas rojas y pastelería.
El precio de Alta Alella Mirgin Reserva 2020 y de Alta Alella Mirgin Rosé Reserva 2020 es de 14,40 euros la botella. Se pueden adquirir en la tienda online de la bodega.
