Battonage 2022, un blanco equilibrado, fresco y untuoso debe su nombre a que se le realizan battonages diarios durante sus primeros meses. Así se obtiene una excelente fusión entre la frescura de su fruta y la profundidad de su crianza sobre lías.

Battonage 2022 surge como un gran exponente de la apuesta por la innovación de Altanza. Se trata de un blanco distinguido que cuenta ya con esta segunda edición limitada a 4.987 botellas. Está elaborado con un 80% de viura procedente de viñas viejas de 70 años y 20% de sauvignon blanc, de viñedos de 600 metros de altitud. Resulta equilibrado, fresco y untuoso y cuenta con crianza sobre sus lías durante 12 meses en barrica nueva de roble francés.

Desde la bodega destacan que se trata de «un vino muy significativo al que Carlos Ferreiro, enólogo de Altanza ha mimado con una dedicación y cariño especial».

Nota de cata

En cata destaca su color amarillo limón, limpio y brillante. Aromáticamente es intenso y fresco. La añada 2022 presenta notas características de su varietal tales como la manzana, pera y notas cítricas, así como matices más exóticos propios de la sauvignon blanc de la Finca de Valvarés de Altanza. A continuación, se aprecian notas lácticas y aromas a pan tostado, propios de su crianza sobre lías.

En boca este vino es muy untuoso y presenta una gran persistencia.

Es perfecto acompañante para entrantes como el foie y quesos cremosos e ideal con platos de cocina japonesa, peruana y nikkei (fusión de ambas).

Bodegas Altanza señala que con Battonage 2022 pone en relieve «su gran trabajo en la elaboración de vinos únicos y distintos como seña de identidad y espíritu innovador». Un espíritu que dicen va más allá de la elegancia de sus vinos, «una pincelada sublime de arte, una caricia sutil», en definitiva, destacan que ponen toda su alma en cada botella de vino que sale de Altanza para el disfrute de todos.

PVP. Battonage 2022: 15,83€. Está disponible en la tienda online de la bodega.