/p>>Bodegas Torres ha lanzado un nuevo tinto de la gama Habitat, que corresponde a sus vinos ecológicos, sumándolo al blanco que ya está en los puntos de venta desde hace algunos meses.

La gama de vinos Habitat está realizada en armonía con la flora y la fauna propias de su entorno natural, según han informado desde la compañía es «reflejo del fuerte compromiso medioambiental de Torres», siempre conscientes de que «el vino es fruto de la tierra».
Con esta responsabilidad, han remarcado que en Torres se practica una viticultura exenta de insecticidas y herbicidas químicos, se trabaja para reducir el consumo de material energético y se desarrollan acciones que permiten mejorar la biodiversidad del territorio. A su juicio, «Habitat es una clara apuesta de futuro; vinos de hoy elaborados pensando en el mañana».
Habitat tinto (DO Catalunya) está elaborado con las variedades garnacha y syrah y Bodegas Torres destaca sus notas de frutos silvestres y sotobosque con un fondo de tostados y vainilla.
Con una fermentación «maloláctica», cuenta con una crianza entre seis y ocho meses.
Está elaborado estrictamente de acuerdo con los requisitos de la agricultura ecológica: certificado por el organismo oficial de la Unión Europea (eurohoja) y la regulación autonómica (CCPAE, Consell Català de la Producció Agrària Ecològica).
Nota de cata: cereza brillante y bien cubierto. Tiene una fuerza aromática muy sensual, confitura de moras y de arándanos, higos negros, dátiles… En boca es profundo y aterciopelado, con taninos muy maduros que ofrecen la intensidad del regaliz y una nota mineral del terruño que recuerda al grafito (mina de lápiz). Se recomienda servirlo a 16-18º.
En cuanto a Habitat blanco está elaborado con las variedades garnacha y xarel·lo y está caracterizado por su frescura y notas frutales, cítricas con un fondo de manzana verde.