La Interprofesional del Vino de España ha celebrado su evento anual con el consumidor como protagonista. Bajo el título ‘Born To Be Wine’, la jornada ha puesto en valor la contribución del sector vitivinícola y ha apelado a la unión para afrontar los retos de futuro. Ha contado con el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, que ha mostrado su apoyo a la Nueva Extensión de Norma 2019-2024 que entrará en vigor el próximo mes de agosto. El encuentro, conducido por el humorista Carlos Latre, ha tratado tres principales temáticas: Vino y salud desde una perspectiva científica, nuevas formas de consumir vino y una puesta en común sobre los desafíos de diferentes representantes de la cadena del vino.

El encuentro ‘Born To Be Wine’ ha reunido a representantes del sector del vino para poner en valor la contribución del sector vitivinícola en España y mostrar las claves del proyecto de OIVE para los próximos años. El evento se celebró el pasado 1 de julio en el auditorio del CaixaForum de Madrid y lo organizaba la Interprofesional del Vino de España (OIVE), en colaboración con Agrobank.

Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha realizado la apertura del evento, donde ha mostrado su apoyo a la OIVE como un “magnífico instrumento para responder a los retos del sector” así como a la Nueva Extensión de Norma 2019-2024 que entrará en vigor el próximo mes de agosto.

Durante la inauguración, Ángel Villafranca, presidente de OIVE, ha destacado el papel del sector vitivinícola en España, siendo un sector “clave para la economía agro industrial y agro alimentaria”. En este sentido, también ha promovido un consumo responsable y moderado: “Un país productor de vino que se precie debe tener credibilidad dentro de sus fronteras, por lo que debemos fomentar el consumo siempre moderado y como alternativa para los momentos de ocio”.

El evento ha sido presentado y moderado por el actor e imitador Carlos Latre, que se ha descrito como amante del vino y todo lo relacionado con el sector. A través de imitaciones y actuaciones ha amenizado la jornada.

#Vineralízate: Vino y salud, derribando mitos

La primera parte del evento ha sido protagonizada por Emilio Ros, jefe clínico de la Unidad de Lípidos y Consultor Senior del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Clínic de Barcelona y George Sandeman, presidente de Wine in Moderation. Por su parte, José Manuel González Huesca, director general de Servimedia ha sido el encargado de moderar el debate.

En lo relacionado con la salud, Ros ha asegurado que numerosos estudios científicos concluyen que el consumo moderado de vino está relacionado con una mejora del colesterol bueno y la resistencia de insulina. Por su parte, Sandeman ha destacado la importancia de los hábitos saludables de los padres “para dar ejemplo de moderación a las nuevas generaciones”.

Centrados en el debate sobre el consumo con moderación, se han tratado temas como la educación a los más jóvenes y las informaciones que se publican en los medios en relación al vino. A través de datos y análisis contrastados, y desde un punto de vista científico, los participantes han mostrado los efectos saludables del consumo moderado de vino, desmontando mitos y acercando las realidades sobre su consumo.

Derribar barreras para reconectar con el consumidor

La segunda parte ha estado protagonizada por Emilio Restoy, presidente del Comité de Marketing de OIVE y director general del Grupo Diego Zamora, que ha reflexionado sobre las nuevas formas de conectar con el consumidor de vino.

En este sentido, ante la reducción del consumo de vino en los últimos 20 años, ha apuntado a “la desconexión entre el consumidor y el vino” como el principal motivo. Por ello, ha asegurado que es necesario “cambiar los hábitos de consumo, aunque sea lo más complejo que se puede hacer. Además, ha afirmado que “no podemos dejar de escuchar al consumidor, invitarle a acceder al mundo del vino y quitar barreras de complejidad”.

Como novedad en esta jornada, se ha presentado en primicia el Mapa motivacional del Consumidor de Vino en España. Elaborado por la consultora BMC Strategig Innovation y presentado por Marta Velasco, directora de contenidos de la firma, se han ofrecido las claves para conocer los motivos por los que un consumidor elige o no el vino frente a otras bebidas. Además ha trazado los perfiles de los consumidores, así como las ocasiones en los que los usuarios deciden consumir vino.

Velasco ha destacado el carácter refrescante y el formato como las principales barreras que los usuarios se encuentran a la hora de elegir vino. Como conclusión, desde BMC Strategic Innovation han señalado que el sector debe evolucionar y aprender a mirar más allá del vino, ampliando el radio de acción con nuevas estrategias que permitan conectar de forma real con el consumidor.

El Mapa Motivacional es el fruto de un arduo trabajo en el que se han llevado a cabo técnicas tanto cualitativas como cuantitativas. En una primera fase, a través de los grupos de discusión (“Focus Group”) y diversas entrevistas etnográficas realizadas tanto en el canal de Hostelería como de Alimentación, se profundizó en la comprensión de las motivaciones, barreras de compra y consumo perfiles de consumidor y los roles que juega el vino respecto a otras categorías. Posteriormente, en la fase cuantitativa, se encuestó vía online a más de 1.800 personas repartidas por toda nuestra geografía que respondieron a preguntas sobre su consumo de las bebidas de interés, sus hábitos y actitudes y beneficios funcionales y emocionales de las diferentes categorías.

Posteriormente, en base a los resultados obtenidos, se han analizado estas actitudes, hábitos de consumo y compra de las distintas categorías que han quedado reflejado en el Mapa Motivacional del Vino en España. Es la primera vez que se lleva a cabo un estudio de este tipo para la categoría de vino. Sus conclusiones serán la base para el desarrollo de la estrategia de comunicación de la Interprofesional del Vino de España que pondrá en marcha el próximo otoño. El mapa se pondrá también a disposición de los operadores como una potente herramienta para el diseño de sus futuras estrategias destinadas a conectar mejor con las aspiraciones, tendencias y demandas del consumidor español.

Winestorming para el futuro

La última mesa, bajo el título Winestorming, ha reunido a todos los representantes de la cadena de valor para debatir sobre los desafíos del futuro, entre ellos David Palacios, presidente DO Navarra y la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), Almudena Alberca, directora técnica de Grupo Palacio 1894 y Master of Wine, Juan Vázquez, viticultor, socio de Viticultores Martín Códax, S. Coop. Galega y director general de Bodegas Martín Códax, Íñigo Pérez “Urrechu”, chef de cocina, e Ignacio García Magarzo, director general de ASEDAS.

Entre las principales conclusiones, han apuntado la necesidad de conocer a las generaciones más jóvenes y explorar sus gustos y necesidades para adaptar el vino a las nuevas formas de consumo. El presidente de la D.O Navarra, David Palacios, ha señalado el arraigo territorial y cultural como una de las grandes virtudes que el sector debe poner en valor: “Gracias al vino puedes recorrer toda la geografía española. Una copa de vino es territorio, es personalidad moldeada por su clima y su sabor, y lo que de verdad da valor al vino son las personas, quienes están detrás del producto final.”

Como cierre del encuentro, Susana García Dolla, directora de la Interprofesional del Vino de España, ha recapitulado sobre los tres años de actividad de la organización, etapa que ha calificado como “satisfactoria y especialmente relevante para la unión del sector”. Asimismo, ha ofrecido las claves de la hoja de ruta de futuro de la organización, que marcará la entrada en vigor de la Nueva Extensión de Norma 2019-2024 el próximo mes de agosto.

Por su parte, Carme Sabrí, directora de AgroBank ha clausurado el evento destacando el apoyo de la entidad a la Interprofesional: “Hemos estado con vosotros desde el inicio hace tres años y vamos a seguir apoyándoos en este futuro tan prometedor”.

El apoyo a la extensión de norma y la puesta en valor del papel de las interprofesionales

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha señalado que este 2019 está previsto que la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) ponga en marcha la nueva extensión de norma que permitirá afrontar los desafíos futuros del sector vitivinícola, que cuenta con el apoyo del Ministerio.

Planas ha inaugurado el acto “Born to be wine”, organizado por OIVE y AgroBank, que cuenta con la participación de expertos del sector, así como de diversas disciplinas relacionadas con la salud, la mercadotecnia, el periodismo, la gastronomía o la distribución.

La jornada permitió recabar información para emprender futuras estrategias y mejorar el posicionamiento del vino español en los mercados. Hay que apostar por la innovación e incorporación de las nuevas tecnologías, desde la producción hasta la comercialización, para hacer frente a la creciente competencia exterior, las fluctuaciones en la producción, el estancamiento del consumo, el cambio climático y las nuevas demandas de los consumidores, según el ministro.

Respecto a la extensión de norma (mecanismo de financiación con el que cuentan las interprofesionales para realizar distintas actuaciones como la promoción o la investigación, entre otras), Planas ha mostrado el “firme apoyo” del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación a esta nueva extensión de norma, porque demuestra la madurez y viabilidad del proyecto.

Ha resaltado que con la puesta en marcha de este mecanismo, la Organización Interprofesional del Vino de España podrá llevar a cabo actuaciones para facilitar e incrementar el acceso a mercados exteriores, mitigar y adaptarse al cambio climático, fomentar la calidad, así como diseñar una estrategia sectorial que dote al sector de estabilidad y seguridad.

Ha valorado el papel de las interprofesionales, de las organizaciones de productores y del sector cooperativo para mejorar la regulación del mercado y lograr un mayor valor añadido. De hecho ha puesto en valor el trabajo de la OIVE, reconocida en 2014 como Organización Interprofesional Agroalimentaria y en la que está representada el conjunto del sector vitivinícola. Es uno de los instrumentos fundamentales con los que cuenta el sector para dar respuesta a los retos a los que debe enfrentarse en un mundo globalizado, ha comentado.

El ministro ha brindado el apoyo de la Administración al sector y a la interprofesional del vino y ha señalado que “hay que apoyar los buenos esfuerzos” para abordar con éxito los desafíos futuros a los que hay que dar respuesta para lograr una retribución justa para toda la cadena.

En este sentido, ha señalado que el sector tiene a su disposición los fondos del Programa de Apoyo al Sector del Vino Español 2019-2023. Entre sus medidas, figuran ayudas a la reestructuración de viñedo (75 millones de euros), a inversiones (54 millones de euros) y la promoción (50 millones de euros) para impulsar la imagen de los vinos españoles en el exterior.

Asimismo Planas ha incidido en que el sector es un referente mundial vitivinícola, tanto por la variedad como por la calidad de sus vinos, además de un sector estratégico. Se trata de un cultivo que tiene presencia en todas las comunidades autónomas. España cuenta con la mayor superficie de viñedo de Europa, con algo más de 953.000 hectáreas, lo que supone el 30 % del total de la Unión Europea (UE), seguida por Francia e Italia. En cuanto a producción, los vinos españoles son los más exportados y el país es, tras Italia, el segundo productor vinícola del mundo.

Ha animado al sector a prestar atención a los nuevos hábitos de consumo y, en este sentido, ha comentado que la apuesta por la producción ecológica, así como por la calidad de los vinos –con 136 figuras de calidad diferenciada, entre denominaciones de origen protegidas e indicaciones geográficas protegidas- son aspectos que encajan en los nuevos estilos de vino de los consumidores.

En la actual campaña 2018/2019 (en pocas semanas comenzarán las primeras vendimias) la producción rondará los 50 millones de hectolitros de vino y mosto, lo que supone un 42% más frente a la de la campaña pasada y un 14% más que la media de las cinco últimas.