La DO Rías Baixas ha anunciado que la añada 2023 ha recibido la calificación de “Muy Buena”. Isidoro Serantes Serantes, presidente de la DO Rías Baixas lo ha dado a conocer en un encuentro con periodistas en Madrid. Un panel de cata de 30 profesionales forma parte del sistema para decidir esta valoración.
El Pleno del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas ha calificado la añada 2023 de la DO Rías Baixas como «Muy Buena». Isidoro Serantes Serantes, su presidente, lo ha dado a conocer durante la tradicional reunión anual con los medios de comunicación de Madrid.
Por su parte Ramón Huidobro, secretario general del Consejo Regulador, declaró acerca de la calificación: “La decisión fue tomada por el Pleno del Consejo Regulador ayer martes, 25 de junio, en base a la rigurosa política de calidad que llevamos años manteniendo en Rías Baixas. Este alto nivel de exigencia ha tenido en cuenta las valoraciones del Panel de expertos del Consejo Regulador, así como los resultados de las determinaciones físico-químicos y las puntuaciones de los análisis organolépticos de las muestras que se verifican para su comercialización, todo ello recogido en un riguroso informe redactado por el Órgano de Control y Certificación”.
Cifras de la añada y características de los vinos
El vino verificado de la añada 2023 en esta Denominación de Origen hasta 31 de mayo de este año suma un total de 15.681.156 litros, lo que representa el 51,20% del total del vino elaborado de la cosecha.
Además, el informe técnico incluye, entre otros, los datos relativos al ciclo vegetativo del 2023, así como los resultados comparados del análisis sensorial y fisicoquímico, en concreto de 665 muestras pertenecientes a 136 bodegas. Desde la denominación recalcan que se trata de un proceso de certificación muy riguroso, al que se suma un sistema de calificación también muy exigente con un panel de cata de 30 profesionales. Cada una de las muestras es evaluada por unos 7 catadores por sesión. Explican que «esta acción garantiza la calidad y el origen de los vinos de Rías Baixas».
El panel de expertos del Consejo Regulador enumera diferentes cualidades en los vinos de Rías Baixas de 2023:
- Fase visual: color amarillo pajizo, con tonos verdosos, muy limpios y brillantes.
- Fase olfativa: de intensidad media-alta, muy varietal, con aromas frutales de manzana, fruta hueso, cítricos, floral.
- Fase gustativa: vinos persistentes y equilibrados, con una acidez moderada.
Otro de los aspectos que resaltan hace referencia a la capacidad de guarda los vinos «como ya es habitual en los vinos de Rías Baixas, la añada 2023 mostrará sus grandes posibilidades de guarda de cara a la elaboración de vinos con crianza para el segmento prémium».
Ciclo vegetativo
El informe explica que el ciclo vegetativo se caracterizó por un invierno cálido y húmedo. En marzo se inició la brotación, que alcanzó una buena tasa y un elevado índice de fertilidad. La primavera, cálida y seca, permitió un buen crecimiento de los racimos. El verano transcurrió caluroso y húmedo, con momentos críticos, lo que supuso una merma del 11%.
El ciclo vegetativo, algo adelantado, motivó que la vendimia se iniciase a principios de septiembre. La uva entró en las bodegas en un perfecto estado sanitario y un buen nivel de calidad. En total se recogieron 44.3 millones de kilos de uva en una vendimia que se puede calificar como “tranquila”, señalan desde la DO Rías Baixas.
