¿Cómo enfriar el vino en diez minutos sin alterar su sabor y propiedades?
Hay momentos en los que las altas temperaturas o un imprevisto nos obligan a tener que enfriar una botella de vino en unos minutos para su consumo. Desde Corporación Vinoloa ofrecen algunas recomendaciones para poder consumirlo sin renunciar a su sabor y calidad. Una cubitera…
Listado de los maridajes más recomendables para cada alimento
La teoría básica del maridaje se centra en unir platos de sabor fuerte con vinos con cuerpo y platos ligeros con vinos de poco cuerpo; pero existen muchos matices dependiendo del alimento, la forma de cocinarlo y el gusto de cada comensal. Corporación Vinoloa ha realizado…
Las variedades de uva más cultivadas en el mundo: ranking, tendencias y más…
“Focus OIV 2017” es el informe de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) que en esta ocasión ha elegido como tema las variedades de uva que más presencia tienen en el mundo. Así recoge la distribución por variedades, con las más…
Cifras récord en las ventas de vino español en 2017: se superan los 3.186 millones de euros
Las ventas de vino español en 2017 han experimentado un gran aumento, así las exportaciones aumentaron un 8,9% hasta superar los 3.186 millones de euros. Este dato que incluye mosto y vinagre, lo ofrece el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) que destaca que…
Los principales retos a implementar para consolidar el enoturismo
La acogida, la comercialización y el marketing de valor han resultados los retos principales a implementar para consolidar el enoturismo y son algunas de las conclusiones de las Enojornadas que ha organizado el Institut del Cava. Esta organización valora muy positivamente su desarrollo y celebra…
El Top Ten de la diversidad biológica en el viñedo de las bodegas españolas
«La diversidad biológica en el viñedo tiene nombre propio», así lo da a conocer Biome Makers, una compañía nacida en San Francisco (EEUU) y con sede en Valladolid, que acaba de lanzar un estudio del índice de diversidad microbiológica de más de 600 viñedos analizados…
Qué ver y hacer en la Ruta del Vino Rioja Alta
El enoturismo es una actividad al alza y no es para menos con la tradición y patrimonio vitivinícola que se puede encontrar en nuestro país. En esta ocasión nos detenemos en la Ruta del Vino Rioja Alta, donde se dan los anteriores factores que maridan…
Diez preferencias en el consumo de vino: las tendencias que beberemos en 2018 según Vinissimus
El ecommerce Vinissimus ha decidido hacer una predicción sobre las preferencias en el consumo de vino. Vinos ecológicos y biodinámicos, isleños, autóctonos, ¿qué gusta más en cuanto a blancos, tintos, espumosos o rosados?, ¿con qué elaboración?, ¿empleando materiales tradicionales? y ¿qué pasa con los «vinos…
El precio del vino más caro del mundo y de manufactura española sigue en ascenso
Sí, el vino AurumRed lo ha vuelto a hacer, su precio sigue subiendo como la espuma. Si la primera vez que publicamos algo sobre él en Tecnovino, su valor era de 17.000 euros (esto fue en septiembre de 2015), ahora puede situarse hasta en 25.000…
Diez mitos sobre el vino: ¿verdad o mentira?
La firma toledana Bodegas Cartema ha decidido romper con algunos mitos sobre el vino. Aquí nos dejan las que consideran verdades y mentiras (y hay algunas muy extendidas que pueden sorprender). Bodegas Cartema ha querido desterrar ciertos mitos sobre el vino: ¿Es el vino realmente…
El futuro que viene en 2030 para el vino europeo: consumo estable y mayores exportaciones
En un reciente informe de la Unión Europea sobre proyecciones anuales de la evolución de la agricultura europea hasta 2030, se ofrecen una serie de tendencias sobre el vino europeo. Se prevé que el sector se mantenga en equilibrio sin una variación significativa de stocks….
Diez frases célebres sobre el champagne
Hay productos que se vinculan con celebraciones como le ocurre al champagne, pero cada vez más ganan cotas de consumo en otros momentos no solo relacionados con fiestas o brindis. La conocida casa elaboradora de champagne, Louis Roederer, revela las 10 frases más célebres y…
El Internet de las Cosas (IoT) irrumpe en el sector agrícola con prácticas herramientas
El sector agro se apunta al mundo hiperconectado, así el llamado Internet de las Cosas (IoT) cada año aumenta las ventajas que ofrece también a este sector. Entre ellas, analizar datos, incorporar sensores para aumentar el rendimiento por hectárea, optimizar procesos, mejorar la calidad del…
Medición del riesgo en el uso de tapones de corcho para vino
«Medición del riesgo en el uso de tapones de corcho para vino como consecuencia de la interpretación del nivel de TCA extraíble«, es un trabajo realizado por Antonio Palacios de Excell Ibérica y Pascal Chatonnet de Excell France. Introducción: Entre los cloroanisoles identificados como fuente…
Grandes verdades y mentiras a la hora de servir el vino
Servir el vino es un momento clave para poder degustarlo en condiciones, por eso el ecommerce Vinissimus se ha propuesto desmontar las grandes verdades y mentiras tan extendidas sobre este aspecto. ¿Se debe sacar el vino blanco de la nevera, el tinto a temperatura ambiente…
