Las notas de oxidación en el vino ¿fruto de un manejo deficiente del oxígeno en bodega o del momento elegido para la vendimia?
Bien conocida es la importancia de elegir el momento de realizar la vendimia, cuando cobra vital importancia estudiar el estado de madurez de la uva. Ahora un estudio del Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV) viene a corroborarlo. Concluye que el…
Más longevidad para los vinos blancos de la variedad verdejo, objetivo del proyecto Longverdejo que lidera Bodega Cuatro Rayas
Aumentar la longevidad y capacidad de envejecimiento de los blancos de la variedad verdejo, este es el objetivo que busca Longverdejo. Este proyecto de I+D, puesto en marcha por la cooperativa Bodega Cuatro Rayas en colaboración con el Instituto de Investigación de la Viña y…
Los progresos en sostenibilidad vitivinícola del proyecto Life Priorat + Montsant: eficiencia en la gestión hídrica en viticultura y en el uso de productos fitosanitarios y fertilizantes
Este año finaliza el proyecto Life Priorat + Montsant que afronta su recta final con resultados que contribuyen ya a la sostenibilidad vitivinícola de la comarca del Priorat y que son perfectamente extrapolables a todo el entorno nacional. Con el objetivo de desarrollar un modelo…
Avances de los trabajos en viñedo y del diseño de herramientas biotecnológicas en el proyecto Freshwines, que busca mejorar la frescura de los vinos españoles
El proyecto Freshwines que arrancó en 2018 presume ya de sus primeros avances sobre el trabajo desarrollado cuyo objetivo es mejorar la frescura y competitividad de los vinos españoles. Lallemand Bio y las bodegas González Byass, Comenge, Fontana y Altosa, ya han puesto en marcha…
La UPNA participa en el proyecto BIOVID que estudia cepas de levaduras contra el hongo Botrytis
Investigar nuevas estrategias para el control de la enfermedad fúngica causada por el hongo Botrytis cinerea en el viñedo navarro, este es el objetivo con el que se desarrolla el proyecto BIOVID. El consorcio, en el que participa la UPNA y que está liderado por…
Ramón Bilbao, a través del proyecto Oidio Detection, busca reducir el uso de fitosanitarios en el viñedo
Este año llegará a su fin el proyecto Oidio Detection, que busca desarrollar un modelo de predicción que permita un uso racional de tratamientos fitosanitarios. Este proyecto, en el que participa Ramón Bilbao, tiene como objetivo reducir como mínimo un 20% las aplicaciones de fitosanitarios…
El nuevo proyecto SISVITIMAD tiene como objetivo impulsar la I+D+i del sector del vino madrileño
La Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) liderará el nuevo proyecto SISVITIMAD que durante dos años trabajará para impulsar el sistema de I+D+i del sector vitivinícola madrileño. Este proyecto tiene como objetivo posicionar a este sector como nuevo referente del vino que ponga en valor las…
Finaliza con éxito el proyecto Sanavid para disminuir la podredumbre blanca de los viñedos gallegos
Después de tres años de trabajo, el proyecto Sanavid finaliza y lo que hace con éxito. La bodega Pazo de Señorans, junto a la empresa Hifas da Terra, ha desarrollado este plan con el objetivo de encontrar una herramienta biológicamente sostenible para el control de…
El proyecto europeo Vites Qualitas estudia prácticas para aumentar la rentabilidad y longevidad del viñedo
Identificar buenas prácticas y metodologías de injertado y poda, con el objetivo de aumentar la rentabilidad y longevidad del viñedo. Este es el principal reto que busca el proyecto Vites Qualitas, liderado por la Universidad Pública de Navarra y en la que colaboran otras cinco…
Balance muy positivo del proyecto Cavawinner que busca mejorar y posicionar el cava español frente a otros espumosos
Con el objetivo puesto en la mejora y posicionacionamiento del cava español frente a otros vinos espumosos internacionales, el proyecto de I+D Cavawinner hace balance puesto en marcha hace dos años por un consorcio de empresas y entidades de investigación. Los primeros resultados están siendo…
Un proyecto de Mar de Frades y el CSIC estudia tres variedades blancas desconocidas
Estudiar variedades de uva blanca desconocidas, de cara a explorar su potencial vinícola para elaborar nuevos vinos blancos. Con este objetivo la bodega Mar de Frades participa en un proyecto de colaboración con el CSIC que concluirá en 2022. Las variedades en las que se…
Las ventajas de usar ultrasonidos en los vinos tintos: se reducen los tiempos de crianza sobre lías y los costes de producción
La aplicación de ultrasonidos en vinos en crianza sobre lías permite reducir el tiempo de crianza y además ofrece algunas ventajas como la extracción de compuestos procedentes de la madera de roble responsables del aroma a vainilla. Estas son algunas de las conclusiones del trabajo…
El proyecto ViPolen investigará cómo el polen puede ayudar a mejorar la fermentación alcohólica del vino
Desarrollar una herramienta que ayude al sector vitivinícola a adaptarse al cambio climático. Este es el objetivo del proyecto ViPolen, puesto en marcha por investigadores de la Universidad de Cádiz en colaboración con el INCAVI. Este proyecto tiene como objetivo profundizar en los compuestos bioactivos…
La radiación ultravioleta en el viñedo mejora la calidad de la uva y el vino
Zonas frías o años excesivamente nublados en los que los niveles de radiación solar son insuficientes podrían tener una solución gracias a los beneficios de la radiación ultravioleta UV-B. Una tesis doctoral de la Universidad de La Rioja ha abordado los efectos de la radiación…
Las primeras pruebas del Proyecto Oídio Detection consiguieron reducir entre un 20-50% los fitosanitarios
Los primeros datos obtenidos del tratamiento experimental puesto en marcha en 2018 por el Proyecto Oídio Detection arrojan positivas conclusiones. El proyecto aspira a reducir como mínimo un 20% las aplicaciones de productos fitosanitarios por parte de la mitad de los asociados a la DOCa…
