Vinos Dulces del Mundo y Cuatro Quesos Azules, un libro para saborearlo
El libro «Vinos Dulces del Mundo y Cuatro Quesos Azules» escrito por Sara Castellví es uno de los pocos que se fija en los «invisibles» vinos dulces. Y frente a un maridaje (habitual) con postres los pone en valor acompañando a quesos azules. Sara Castellví…
Cachetero y Bodegas Montecillo materializan en un libro la unión entre gastronomía y vino
El cocinero José Luis Vicente Gómez, “Txebiko”, revela los secretos de uno de los restaurantes más longevos de España en su nuevo libro de recetas “Cachetero: más de 100 años de cocina tradicional riojana”. Un proyecto que ha querido compartir de forma exclusiva con Bodegas…
El Libro verde de la viña del cava, un homenaje al esfuerzo de los viticultores
La DO Cava ha querido recoger la importancia del sector viticultor publicando el “Libro verde de la viña del cava”. El objetivo es dar a conocer el esfuerzo que realizan los viticultores y otorgar la importancia que la viticultura merece en el mundo del cava….
“Los Supervinos 2017”, la guía para comprar buen vino en el súper
Ya está disponible la edición correspondiente a 2017 de este libro que, desde 2009, ayuda a los aficionados al vino a descubrir auténticas joyas entre los lineales de las grandes superficies más populares de España. Entre sus páginas, el lector encontrará las reseñas de 102 denominados…
¿Qué vino con este pato?, un libro de Ferran Centelles
Con el sugerente título ¿Qué vino con este pato? este libro ha sido escrito por el conocido sumiller Ferran Centelles y se trata ni más ni menos que de una aproximación a la esencia de los maridajes. El prólogo es del chef Ferran Adriá, con…
Abadía Retuerta publica el libro infantil "La aventura del vino"
La bodega Abadía Retuerta publica un libro infantil en torno al mundo del vino titulado «La aventura del vino» cuyo autor es Federico Oldenburg. El propósito es que los niños se acerquen a la cultura del vino para conocer su hstoria y trascendencia y su…
Tres prácticos libros sobre enología
Estos tres libros sobre enología se centran en diferentes temas para la elaboración de vino, desde el uso de las levaduras en tintos, hasta la vinificación de blancos y rosados y uno se detiene en exclusiva en la maceración carbónica. Sin duda el complemento ideal…
"Los Supervinos 2016", una recopilación de los mejores vinos del supermercado
Llega «Los Supervinos 2016» una nueva edición de un libro que como en anteriores versiones se centra en los mejores vinos que pueden ser encontrados en los supermercados. Una recopilación del enólogo y escritor Joan C. Martín que cuenta en total con 150 vinos. «Los…
La técnica de la cubierta vegetal en la viticultura sostenible se analiza en un libro
El Gobierno de La Rioja edita un libro que se centra en la gestión del suelo mediante cubierta vegetal en un modelo de viticultura sostenible. Bajo el título «Mantenimiento del suelo en el viñedo mediante cubiertas vegetales» tiene el objetivo de profundizar en el conocimiento…
Viña Pomal rinde homenaje a la restauración vasca con su libro "Historias Auténticas"
Viña Pomal ha puesto en marcha una iniciativa literaria en homenaje a la restauración con «Historias Auténticas«. Tras el éxito del libro de relatos inéditos de restaurantes madrileños, ahora homenajea a más de 100 restaurantes del País Vasco en una nueva edición. En total incluye…
Un libro sobre Txakoli de Bizkaia mejor publicación sobre vino de los Gourmand Cookbook Awards
La obra ‘Txakoli de Bizkaia. El viaje’ ha sido galardonada como mejor publicación sobre vino de los Gourmand Cookbook Awards que la ha proclamado como ‘The Best of the Best’, en el certamen que está desarrollando en la ciudad china de Yantai con motivo de…
"¿Te cuento un vino?": un libro de enología diferente
«¿Te cuento un vino? Rarezas y caras B de nuestros vinos y bodegas» no es un libro más sobre vino. El autor, Enrique López, ha querido acercarse al lado humano de su proceso de creación y contar historias, anécdotas, curiosidades… alejándose de tecnicismos y buscando su parte…
Libros y guías para regalar a profesionales y amantes del vino (y 2)
Aquí incluimos la segunda parte sobre libros y guías idóneos para profesionales y amantes del vino. Si busca el regalo perfecto tanto esta selección, como la primera publicada, pueden ser una buena referencia. La elección final es suya, desde Tecnovino solo damos algunas ideas. Guía…
Libros y guías para regalar a profesionales y amantes del vino (1)
¿Necesita una idea para hacer un regalo? Aquí recopilamos una serie de libros y guías de interés para profesionales y amantes del vino. Pueden servir para que alguien se inspire y de en el clavo con un artículo que sirva para estar al día de…
Un libro que pone el punto de mira en "el fraude de la chaptalización"
La obra de Gabriel Yravedra Llopis es un manifiesto contra la práctica de la chaptalización en la industria del vino. Bajo el título «El fraude de la chaptalización en vinos de la Unión Europea» el autor explica en qué consiste, sus antecedentes y situación actual…
