La madera de poda de la vid podría sustituir a los sulfitos para la elaboración del vino
La madera de poda de la viña puede sustituir al dióxido de azufre en la elaboración y conservación del vino. Después de más de cuatro años, un equipo del IFAPA descubre la dosis óptima de este subproducto que podría sustituir al uso de sulfito o sulfuroso,…
Cinco consejos para conservar el vino una vez abierto, según Corporación Vinoloa
Consumirlo durante las 36 horas siguientes después de abrir la botella, taparla de nuevo con su propio tapón de corcho y colocarla en posición vertical en una zona fresca, sin luz del sol directa, que no supere los 22 grados de temperatura. Estas son algunas…
El libro "Un viaje a través del tiempo" de Marqués de Riscal hace un recorrido por la historia del Rioja
El trabajo del Master of Wine Andrew Caillard, el libro «Un viaje a través del tiempo» de Marqués de Riscal relata en este la trayectoria de la bodega en paralelo a la historia del Rioja. En sus páginas se plasma la cata histórica realizada en las bodegas…
Pinea, la bodega y los vinos soñados por dos mexicanos en Ribera del Duero
Pinea es una nueva propuesta vinícola que desde el propio proyecto describen como «fruto de la pura expresión de la naturaleza». Este vino de terroir, creado en el corazón de la Ribera del Duero, es el sueño de dos mexicanos, Vicente Pliego y Hugo T….
El Congreso Internacional del Vino en Andalucía analizó los retos del sector vitivinícola
La primera edición del Congreso Internacional del Vino en Andalucía (CIVA), que han organizado la Academia Andaluza de Ciencia Regional, la Universidad de Cádiz y el Círculo de Artesanos de Sanlúcar, ha sido clausurado tras tres días de intenso trabajo en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz)….
Vinitech-Sifel 2018 desvela la lista de galardonados en sus Trofeos de la Innovación
Los Trofeos de la Innovación llegan a su 21ª edición en la feria Vinitech-Sifel 2018 que ha desvelado ya la lista de galardonados. Se entregan a los equipos, procesos o técnicas innovadores presentados por los expositores del conjunto de sectores, entre ellos por supuesto los…
Las mujeres discriminan más entre vinos que los hombres en el plano emocional según un estudio
Investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid han desarrollado un estudio para entender las diferentes asociaciones de emociones que provocan los vinos dependiendo del género y la edad. Entre las principales conclusiones se desvela que las mujeres son más discriminantes que los hombres entre tipos…
La Asociación Española de Enoturismo propone una nueva estrategia en este campo
La Conferencia Mundial de Turismo del Vino celebrada en Moldavia los pasados 6 y 7 de septiembre en Moldavia ha apostado por una nueva estrategia para el enoturismo. En ella el enoturismo de España ha estado representado por la Asociación Española de Enoturismo (AEE), que…
Arrancan los trabajos del grupo Bioviti que pretende utilizar la biodiversidad como herramienta competitiva
El grupo operativo Bioviti pretende favorecer la biodiversidad en la producción de vino. Así, todos los socios trabajarán conjuntamente para identificar prácticas que contribuyan a la recuperación del suelo, la reducción del uso de fitosanitarios y algunas otras medidas de respeto medioambiental y que le aporten…
Galicia cuenta con variedades de uva y levaduras para afrontar los efectos del cambio climático
Galicia tiene un potencial vitícola importante. Existen variedades como Loureira, Caíño Longo, Caíño Tinto, Sousón, Albariño o Caíño Blanco, podrían solucionar alguno de los problemas causados por el cambio climático que provocan modificaciones en el desarrollo y maduración de la uva. Así lo constató la Evega con…
Nuevas aportaciones de Cooperativas Agro-alimentarias al borrador de la reforma de la PAC
Mejorar la organización y vertebración del sector en el mercado, esta debería ser la principal función de la puesta en marcha de la nueva PAC. El Consejo Intersectorial de Cooperativas Agro-alimentarias se ha reunido para analizar los nuevos reglamentos de la PAC 2021-2027 y poder influir…
Disponible la nueva guía de vinos monovarietales Wine Up! 2018-2019
La nueva guía de vinos monovarietales Wine Up! 2018-2019 ya está disponible para su descarga online. Esta edición ha contado con mayor participación de bodegas y son nada menos que 700 los vinos monovarietales de 58 uvas diferentes los que se recogen a lo largo…
Dos cavas de la colección Ars Collecta de Codorníu Raventós lideran un ranking mundial
La colección Ars Collecta de grupo Codorníu Raventós añade un nuevo reconocimiento a la larga lista de los últimos años. En esta ocasión se trata de Ars Collecta 457 y Ars Collecta El Tros Nou, que han sido clasificados en por la prestigiosa publicación Wine Spectator…
Sapiens del vino, ríos vitícolas y construcción de una marca de vino, reflexiones del Duero Wine Fest
El Duero International Wine Fest ha dejado buen sabor de boca y muchas ideas, conclusiones y frases que merecen ser destacadas. Entre ellas, la importancia de una obra que va a recopilar el conocimiento sobre el vino, Sapiens del Vino, la influencia de los ríos…
Éxito de la primera edición del congreso Duero International Wine Fest
Duero International Wine Fest ha proporcionado información relevante de tendencias, investigación y actualidad del mundo del vino, además de centrarse como no podía ser de otra manera en los vinos de Ribera del Duero. Ferran Centelles explicó el proyecto “Sapiens del Vino”, hubo un recorrido…
