Demuestran el potencial probiótico de las bacterias lácticas del vino
Científicos del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), centro mixto UAM-CSIC, han logrado caracterizar 11 bacterias de origen enológico con potencial probiótico. Este trabajo abre nuevas oportunidades para seleccionar microorganismos con la capacidad de mejorar la fermentación en el proceso de vinificación,…
Azpilicueta lanza Origen en homenaje a sus raíces
Azpilicueta Origen es un vino 100% tempranillo con uva de los parajes de San Cristóbal, La Tahola y Los Cabezos, en Fuenmayor, municipio donde Félix Azpilicueta creó su primera bodega en 1881. De gran expresividad y estructura, con una potente frutalidad y una acidez muy…
Una práctica etiqueta de vino gana uno de los Premios Líderpack 2014
Los Premios Líderpack 2014, unos de los más importantes de España destinados a premiar diseños de packaging y que se entregarán durante la feria Hispack 2015, reconocen en una de sus categorías al original y práctico diseño de una etiqueta de vino, en concreto el…
Nace Juvé & Camps La Capella 2005, un cava estructurado y fresco
Nace Juvé & Camps La Capella 2005, del que la familia Juvé dice que es un cava fruto de su inquietud «en la búsqueda de la excelencia». Procede de una sola viña de xarel·lo, con un suelo excepcional y un potencial de envejecimiento único de…
Vinoro congrega a más de 1.000 profesionales y aficionados
Más de 1.000 profesionales y aficionados se dieron cita el pasado 3 de octubre en el Hotel Ritz con motivo de la celebración de Vinoro. En este salón es posible probar vinos españoles premiados con medallas de oro y gran oro en concursos nacionales e…
Duplican la producción de la segunda añada de Botani Moscatel Espumoso
Botani Moscatel Espumoso fue el primer espumoso producido en Málaga en salir al mercado hace un año, con tanto éxito que la añada 2013 se agotó en sólo dos meses. Por este motivo Bodegas Jorge Ordóñez ha decidido duplicar la producción de la añada 2014 a…
La uva mencía bajo investigación para lograr mayores compuestos biosaludables
La bodega gallega Pazo de Rivas, junto con la Misión Biológica de Galicia del CSIC, analizan nuevas técnicas de manejo de cultivo con el objetivo de conseguir uva Mencía con una mayor concentración de compuestos biosaludables y que además mejoren la eficacia de los fármacos…
Arranca San Sebastian Gastronomika con más congresistas y más internacionales
San Sebastian Gastronomika, la cita gastronómica, que cada vez tiene más representación enológica, empezó este domingo 4 de octubre volcada en la gastronomía italiana y con catas, talleres y ‘street food’ dirigidos a profesionales y amantes de la mejor cocina. Las inscripciones de congresistas ya…
Javier Sanz Viticultor Verdejo, un monovarietal de autor
Javier Sanz Viticultor Verdejo es un vino blanco monovarietal adscrito a la D. O. Rueda y elaborado a partir de una selección personal de uva procedente de viñedos de más de 40 años. Este vino blanco Javier Sanz Viticultor Verdejo, 100% de esta variedad tiene una…
AECORK expone sus líneas estratégicas al Presidente de la Generalitat
AECORK, la Asociación de Empresarios Corcheros de Cataluña, se ha reunido con Presidente de la Generalitat, Artur Mas, para darle a conocer las líneas estratégicas prioritarias de esta asociación para el periodo 2015-2018, entre las que destacan reforzar la competitividad empresarial e incrementar la internacionalización….
La Malkerida Bobal 2012, un vino artesano de procedencia ecológica
Ya va por la tercera añada La Malkerida Bobal 2012, un vino artesano producto del trabajo conjunto del sumiller valenciano Bruno Murciano y el enólogo David Sampedro, natural de la Rioja que eligieron la variedad bobal para elaborarlo. Acaba además de recibir el reconocimiento de…
Estal Packaging se queda con el 100% de Pure Glass Collection
Estal Packaging ha llegado a un acuerdo con el antiguo propietario de Pure Glass Collection para adquirir el 50% que le faltaba de esta firma con el objetivo de diversificar su negocio. La firma Estal Packaging dedicada al diseño, concepción y producción de embalaje especial para…
Un acuerdo deja en manos de Tomàs Cusiné la gestión de la bodega Castell del Remei
Los hermanos Cusiné han llegado a un acuerdo amistoso de repartición de propiedades por el que Tomàs Cusiné asume la dirección de las bodegas Castell del Remei y Cérvoles. El enólogo Tomàs Cusiné ha llegado a un acuerdo para comprar el 50% de la bodega…
Curso en Valdepeñas sobre soluciones de higienización en la industria vitivinícola
Bajo el título «Soluciones de higienización en la industria vitivinícola» este curso facilita conocer todos los aspectos relacionados con la limpieza e higiene de instalaciones vitivinícolas, analizando todos los factores contaminantes de bodegas y cada una de las soluciones de acuerdo con el estado actual…
Descubren dos nuevas variedades minoritarias de vid tinta
Una tesis doctoral desarrollada por Pedro Balda en Universidad de La Rioja ha permitido descubrir dos nuevas variedades minoritarias de vid tinta recuperadas en la DOCa Rioja; además de identificar y estudiar el comportamiento vitícola de otras 24 conocidas, así como las características de los…
