Alta cocina y cava, esa es la esencia de este año de Hotel Tapa Tour Barcelona. La D.O. Cava vuelve a brindarse a este evento que ofrece cocina en formato de tapas en hoteles de prestigio y esta vez con el cava como compañía. Además la Denominación de Origen Cava premiará al mejor maridaje entre un cava de su denominación y una ‘Tapa Fusión Alimentos de España’.
La D.O. Cava se alía de nuevo con la propuesta Hotel Tapa Tour Barcelona. Cava y tapas de alta cocina en hoteles reconocidos forman parte de esta iniciativa enogastronómica de primer nivel dirigida a consumidores y donde el cava tiene presencia.
Con Hotel Tapa Tour se quiere poner de relieve la esencia de la tapa, elevándola a la categoría de ‘alta cocina informal’, y destacando la gastronomía de los hoteles más exclusivos y emblemáticos de la ciudad de Barcelona.
Durante diez días, del 16 al 26 de mayo, los visitantes tendrán la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica singular, explorando las creaciones realizadas por una selección de establecimientos participantes. Se trata de un sabroso picoteo itinerante, enmarcado en entornos de gran encanto.
El presidente de la D.O. Cava, Javier Pagés, destaca el cava como «un producto de enorme versatilidad y sin competencia para maridarse con la mejor gastronomía de todo el mundo”, y celebra que una selección de excelentes cavas ecológicos de larga crianza, todos ellos de Guarda Superior (Reserva o Gran Reserva), se alíe con las creativas tapas hoteleras barcelonesas.
De hotel en hotel y de tapa en tapa
Esta propuesta, que llega a su novena edición, también se celebrará en Madrid, del 19 al 29 de septiembre. Los establecimientos participantes en la Ciudad Condal son los hoteles Claris Hotel & Spa, Cotton House Hotel, Grand Hyatt Barcelona, Hotel Arts Barcelona, Majestic Hotel & Spa Barcelona, NH Collection Gran Hotel Calderón, Torre Melina Gran Melià Hotel, AC Hotel Victoria Suites, Alexandra Barcelona, Antiga Casa Buenavista y Paxton Barcelona. Todos ellos ofrecerán una propuesta de tapa con maridaje de cava, cuyo precio medio oscilará entre los 9 y los 14 euros.
El reto de la organización sigue siendo animar a locales y visitantes a traspasar las puertas de esos grandes hoteles que en su interior albergan maravillas (terrazas, lobbies, bares, jardines, azoteas…) que esperan ser descubiertas.
Para disfrutar de esta experiencia no será necesaria la reserva previa. De hotel en hotel y de tapa en tapa, los asistentes podrán crear su propio itinerario con la ayuda de la guía de Hotel Tapa Tour, que estará disponible en todos los hoteles participantes. La versión digital podrá descargarse a través de la web de Hotel Tapa Tour. Además, este año, la guía trae sorpresa: los comensales que realicen la ruta 2024 completa, consumiendo (al menos) una tapa en cada establecimiento, podrán participar en el sorteo de un tour gastronómico para dos personas en Hotel Tapa Tour 2025.
El Tour de la armonía de cava y tapas
A continuación los hoteles participantes con su tapa y cava de la D.O. Cava:
- Majestic Hotel & Spa – El Bar de Majestic
- Dumpling de cabrito con aire de leche de oveja
- Alta Alella Mirgin Cuvée Majestic Guarda Superior Gran Reserva
- Claris Hotel & Spa – Os-kuro
- Bao de chashu y pulpo a feira.
- Perelada Blue Festival Brut Guarda Superior Reserva
- Alexandra Barcelona Hotel – Restaurante Solomillo
- Croqueta de boeuf Bourguignon y piquillos de Lodosa. Joan Colet
- Rius Brut Nature Guarda Superior Reserva
- Rebaissance Barcelona Hotel – Goja Rooftop
- Guaraní cañí. Chipá relleno de rabo de toro con su salsa de guiso.
- Parxet Brut Guarda Superior Reserva
- Cotton House Hotel – Batuar
- Gyoza de cap i pota sobre fondo de licuado de zanahoria. Oriol
- Rossell Brut Cuvée Guarda Superior Reserva
- NH Collection Gran Hotel Calderón – Tablafina
- Saba Sando Tablafina. Sandwich japonés de caballa.
- Carles Andreu Barrica Brut Nature Guarda Superior Reserva
- Antiga Casa Buenavista – Casa de Comidas Buenavista
- Sashimi de bacalao a la catalana.
- Juvé & Camps Milesimé Chardonnay Guarda Superior Gran Reserva
- Hotel Arts Barcelona –P41 Bar
- Tapioca crujiente, mermelada picante de pimientos, anguila. Ars
- Colecta Josep Raventós Guarda Superior Gran Reserva
- Paxton Barcelona – Yolo Bar
- Tataki de atún, hummus de garbanzos, salsa char siu y papadum.
- Celler Trobat Brut Nature Guarda Superior Reserva
- AC Victoria Suites Hotel – Santa Clara Restaurante
- Tartar nikkei de corvina
- Oriol Rossell Brut Cuvée Guarda Superior Reserva
- Grand Hyatt Barcelona – Sofa Bar & Tapas
- Tartar de salmón y aguacate.
- Juvé & Camps Cinta Púrpura Brut Guarda Superior Reserva
- Torre Melina Gran Melià – Gala Terrace
- Tartar de gamba roja, ceps, lima y crujiente de ibérico.
- Ars Collecta Blanc de Blancs Guarda Superior Gran Reserva
Premios del Concurso Nacional Tapa Alimentos de España
El Hotel Tapa Tour Barcelona sumará este año el acto de clausura y entrega de premios del Concurso Nacional Tapa Alimentos de España, que se celebrará el lunes 27 de mayo en el hotel Torre Melina Gran Melià.
En reconocimiento a la labor de la restauración hotelera en la promoción de nuestro patrimonio cultural y gastronómico, Hotel Tapa Tour otorgará, entre otros, el galardón al Mejor Maridaje D.O. Cava que reconocerá la mejor combinación entre un cava y una ‘Tapa Fusión Alimentos de España’.
