El concurso Bacchus 2019 da el pistoletazo de salida desde el jueves 7 hasta el lunes 11 de marzo, unas jornadas en las que se desarrollan las catas a ciegas en El Casino de Madrid. Noventa de los mejores catadores del mundo se dan cita para seleccionar los vinos mejor puntuados a ciegas. Esta edición cuenta con 1650 vinos procedentes de 22 países, de entre los que se elegirán los más relevantes del panorama internacional.

El gran acontecimiento del mundo del vino se celebra en Madrid del 7 al 11 de marzo. Bacchus 2019 cuenta con 90 catadores que responden a cinco perfiles claves en los mercados mundiales como el de los Masters of Wine, Masters Sommelier, sumilleres, responsables de compras de grandes superficies e importadoras y periodistas especializados. Es el caso de Pedro Ballesteros MW, Sarah Jane Evans MW, Kathrine Larsen MS, Guillermo Cruz, Pierre Casamayor o Rocio Amado.
Hay una amplia representación de países entre los catadores, con expertos procedentes de Finlandia, Noruega, Brasil, Suecia, Dinamarca, México, Reino Unido, Irlanda, Portugal, Francia, EEUU, Grecia, Italia, Bulgaria, Polonia, Australia, Alemania, Eslovaquia, Chequia, Holanda o Suiza que serán los encargados, junto a una nutrida representación nacional, de calificar la totalidad de vinos participantes en Bacchus 2019.

El lunes 11, a las 14,00 se conocerán los vinos ganadores según el dictamen a ciegas de estos 90 catadores en las categorías de tintos, blancos, rosados, espumosos y dulces y que pueden lograr las distinciones Gran Bacchus de Oro, Bacchus de Oro, Bacchus de Plata.
Para completar estas sesiones de cata se ofrecen jornadas técnicas, seminarios y masterclasses. De hecho tres prescriptores como Pedro Ballesteros MW (Rosados Top), Sarah Jane Evans MW (Embajadores Atlánticos) y Guillermo Cruz (Champagnes de Vigneron) , han sido los escogidos por Bacchus 2019 para impartir los seminarios en paralelo al desarrollo técnico de las sesiones de cata.

De forma paralela se celebra también Gastro Bacchus: Tapas & vinos, una ruta en el Barrio de Las Letras de Madrid para probar vinos acompañados de una tapa.

Panel de catadores para el Concurso de Bacchus 2019

Noventa reputados profesionales avalarán el palmarés y medallas de uno de los más prestigiosos certámenes de calidad del mundo: Bacchus 2019. Desde la organización de este certamen señalan que «en un calendario vinícola cada vez más repleto de competencias, una de las señas de identidad que ha consolidado a Bacchus como una de las plataformas promocionales más relevantes tanto dentro como fuera de nuestras fronteras es sin lugar a dudas el elenco de expertos que conforma su panel de catadores».
Destacan este hecho como «un pilar de su rigor e independencia, y sin lugar a dudas la más firme prueba de su prestigio como evento entre los líderes de opinión nacionales e internacionales». Y rematan añadiendo que «tras diecisiete ediciones se ha consolidado como certamen de calidad por el nivel de sus participantes y el rigor de sus catas a ciegas«.

La Unión Española de Catadores (UEC), presidida por Fernando Gurucharri, ha logrado congregar a seis Masters of Wine para liderar a un panel de 90 catadores, entre los que figuran los más influyentes líderes de opinión del planeta.
Avalada por dos instituciones de relevancia como la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y la Federación Mundial de Grandes Concursos de Vinos y Espirituosos (VINOFED), la XVI edición cuenta con Francia como país invitado, con los exclusivos champagnes de vigneron, la figura más humana y artesana.
En estricta cata a ciegas, el panel de catadores se reunirá durante cuatro jornadas técnicas en el Casino de Madrid (calle Alcalá 15) para valorar las referencias presentadas a concurso, que suman más de 1650. El alto nivel de los asistentes pone en valor la figura del catador, cuyo conocimiento en análisis sensorial de una bebida le permite emitir un juicio objetivo acerca de su calidad organoléptica . En el caso del vino, son profesionales de la sumillería, de la enología, de otras titulaciones oficiales como las de Master of Wine, y entusiastas cuya pasión es la cata y que participan activamente en sesiones formativas.

¿En qué consiste una cata a ciegas profesional?

El proceso de cata de Bacchus 2019 supone que los catadores se dividen en 13 jurados de 5 catadores todos los días. Los vinos salen enfundados en bolsas negras con un código para que no se conozcan de antemano las marcas. La cata es individual y personal y hay un presidente de mesa que hace de coordinador. Los vinos son preparados en un backstage y son servidos por sumilleres profesionales.
Una vez que los jueces rellenan las fichas de valoración de los vinos, donde se valoran diferentes aspectos técnicos: fase visual, fase olfativa y fase gustativa, con una puntuación final entre 0 y 100 puntos. Una vez se cumplimentan las fichas se introducen en un programa informático para que las compute y de ahí se deciden las medallas: Gran Bacchus de Oro (del 92 al 100), Bacchus de Oro y Bacchus de Plata, en la categoría de tintos, blancos, rosados, espumosos y dulces.

La lista de catadores de Bacchus 2019

• Andreas Kubach MW (Alemania) – Master of Wine. Director General Peninsula Wines.
• Bartolome Sanchez (España) – Periodista especializado
• Beatriz Garcia del Pino (España) – Brand Ambassador Marques de Murrieta. Junta Directiva Unión Española de Catadores
• Beth Willard (Australia)- Buying Manager for Direct Wines in the UK
• David Forer MW (EEUU) – Master of Wine – Consultor freelance.
• David Lienert (Suiza) – Manager Proyecto Winehouse para Hostelería de Weinkellereien Aarau. Profesor en la escuela de hostelería suiza de Zurich – Belvoirpark Hotelfachschule
• Diana Rollan (España) – Beverage Group Category Manager D&D London
• Ed Adams MW (UK) – Master of Wine. Consultor y asesor Lidl UK.
• Edita Durcova (Eslovaquia) – Enóloga. Importadora de vinos (VINALMA).Diploma por la Wine and Spirits Education Trust (WSET).
• Elena Erlicher (Italia) – Redactora jefa de la publicación Civilta del Bere.
• Elisabeth Von Raben (Alemania) – elegada Berliner Wine Trophy
• Emmanuel Pesqueira (Portugal) – Food and Beverage Operations Manager London Crowne Plaza
• Ernesta Velasco (España) – Sumiller. Colaboradora en medios especializados.
• Esteban Celemín (España) – Enólogo. WSET Level 3. Junta Directiva Unión Española de Catadores
• Felipe Monje (España) – Enólogo. Miembro de la Junta Directiva de la Asociación de Viticultores y Bodegueros de Canarias (AVIBO)
• Felix Christen (Suiza) – Consultor vinícola (Denner)
• Francisco Garrido (España) – Sumiller. Miembro Junta Directiva Unión Española de Catadores
• Guillermo Cruz (España) –Advanced Sommelier (Court of Masters Sommelier)
• Håkon Skurtveit (Noruega) – Director del panel de cata VINMONOPOLET
• Harshal Shah (Australia) – Principal en Pembroke Wines (Irlanda). Estudiante Master of Wine.
• Heidi Makinen (Finlandia) – Wine Ambassador Viinitie, Helsinki, Finland. Advanced Sommelier (Court of Masters Sommelier). Stage 3 Institute Masters of Wine
• Helena Wolff (Suecia) – Beverage Supervisor Gothia Towers. Diploma WSET.
• Ignacio de Miguel (España) – Enólogo. Miembro de la Junta Directiva de la Unión Española de Catadores. Director técnico y asesoría de diferentes bodegas en España.
• Jan Van Der Heek (Holanda) – Mejor sumiller de Holanda 2016-2017. Advanced Sommelier (Court of Masters Sommelier). Director importadora Flex4wine
• Javier Gila (España) – Presidente Asociación Madrileña de Sumilleres
• Jens Riis (EEUU) – Importador de vinos. Colaborador en medios especializados
• Joao Afonso (Portugal) – Periodista especializado. Redactor publicación “Grandes Escolhas”
• Job Joosse (Holanda) – Senior Accountmanager Wijnkoperij Okhuysen
• José Antonio Fernández (España) – Enólogo. Director del Concurso Internacional de Vinos Zarcillo
• Jose Carlos Taffarel (Brasil) – Diretor da Associação Brasileira de Enologia
• José Casal del Rey (España) – Enólogo. Director del Curso de Sumilleres de la Cámara de Comercio de Alicante.
• Kathrine Larsen (Dinamarca) – Masters Sommelier. Enotria & Coe, Premium Wine Ambassador
• Keti Montfort (Francia) – Export Manager Western Europe Marqués de La Concordia
• Klearhos Kanellakis (Grecia) – Assistant Head Sommelier club 67 Pall Mall. Advanced Sommelier (Court of Masters Sommelier)
• Ligia Rubina (Portugal) – Director del panel de cata del Instituto de Vinhos de Madeira.
• Lola Nuñez (España) – Enóloga. Gerente de la Denominación de Origen Uclés.
• Łukasz Staniewski (Polonia) – Director de la importadora El Catador especializada en vinos de España
• Lynne Sharrock (Reino Unido) – Diplomada por la Wine and Spirits Education Trust (WSET)
• Mª Antonia Fernández-Daza (España) – Enóloga. Consulta y colaboradora en medios especializados
• Maite Sánchez (España) – Enóloga. Directora técnica Bodegas Arrayán. Junta Directiva Unión Española de Catadores
• Manuel Herrera (España) – Enólogo. Director técnico Finca Herrera
• Marina Garcia (España) – Enóloga. Marketing Manager González Byass
• Mario Barrera (España) – Enólogo. Director Técnico CRDO Vinos de Madrid
• Miguel A. Martín (España) – Periodista especializado. Director portal Enocata.com
• Mikel Zeberio (España) – Periodista especializado
• Noemi Ruiz (España) – Sumiller Restaurante Trigo (Valladolid)
• Óscar Marcos (España) – Sumiller del Restaurante Alabaster (Madrid).
• Pedro Ballesteros MW (España) – Master of Wine; Colaborador en medios especializados.
• Phillip Dunne (Irlanda) – Head Sommelier Westbury Dublin Hotel. Wsetglobal Educator. Wine Writer thetaste_ie. Sommelier of the Year – sundaybusiness Ireland (2018 & 2019)
• Pierre Casamayor (Francia) – Periodista especializado y enólogo. Miembro del panel de cata de Revue de Vin de France
• Pilar Cavero (España) – Consultora independiente. Mejor Sumiller de España 2013.
• Pilar Oltra (Argentina) – Enóloga. CEO Vinology. Estudiante Institute Masters of Wine
• Ralitsa Todorieva (Bulgaria) – Max Bordeaux Gallery & Cellar (Bordeaux). Estudiante Master of Wine.
• Raquel Pardo (España)- Periodista especializada. Responsable contenidos web revista Sobremesa
• Rocío Amador (México) – Enóloga. Directora para México en Guía Peñín.
• Sarah Jane Evans MW (Reino Unido) – Master of Wine; Crítica especializada. Colaborador en medios especializados y educadora.
• Susana Salamanca (España) – Jefa de producto vinos Carrefour.
• Tim Triptree MW (Reino Unido) – Senior Specialist en el Departamento de Vinos y Director de Christie’s London

Gastro Bacchus

En el marco de Bacchus, la Unión Española de Catadores consolida su apuesta por divulgar la cultura del vino con la gastronomía como pareja imprescindible con un atractivo recorrido gastronómico por el Barrio de las Letras: Gastro Bacchus, entre los próximos 7 y 11 de Marzo. Así el Barrio de las Letras se llena de deliciosos maridajes.
Sabrosas tapas para acompañar a Albariños, Godellos, Monastrelles, Verdejos, Tempranillos, Mencías y Garnachas en Casa Patas, Vinoteca García de la Navarra, East 47, El Barril de las Letras, Taberna Mariano o el recientemente estrenado Wilda-Vinos Felinos serán algunas de las paradas escogidas para este delicioso tour culinario. Por un precio de 4 euros (tapa más vino) es posible degustar maridajes únicos diseñados para la ya sexta edición de Gastro Bacchus.

La edición de 2018

En la anterior edición se otorgaron diez Grandes Medallas de Oro a vinos que recibieron una puntuación superior a los 92 puntos, de entre las 1.735 etiquetas presentadas. De esa máxima clasificación de diez había siete vinos españoles que obtuvieron puntuaciones superiores a 93 puntos sobre 100: dos generosos de Andalucía, dos tintos de La Rioja, un tinto aragonés, un tinto navarro y un blanco de Castilla y León.