El Castillo de Fuensaldaña fue el escenario del VI Congreso del Rosado, donde diferentes expertos del sector debatieron sobre el presente y futuro de este tipo de vino. En su intervención, Ferran Centelles destacó la singularidad de los rosados de la DO Cigales, resaltando su perfil aromático y potencial de crecimiento.
La situación del rosado en España y en el mundo y la ponencia de de Ferran Centelles sobre su percepción de los rosados centrándose en los de la DO Cigales han sido los protagonistas del VI Congreso del Rosado, celebrado en el castillo de Fuensaldaña.
Durante su intervención, Ferran Centelles trató sobre su percepción de los rosados y especialmente, de la DO Cigales y de sus vinos, sobre todo enfocado a la nueva añada. Destacó el valor de los rosados de color de Cigales por contar con una personalidad propia, con aromas muy significativos de granada, lavanda y naranja sanguina.
Se cataron tres tipologías diferentes de rosados, que seleccionó tras la cata a ciegas que realizó el día anterior: 50 Vendimias de Bodegas Sinforiano, Remolón de Traslanzas y Museum Rosé de Finca Museum. Los vinos seleccionados para la cata mostraron el perfil actual de los rosados en la DO Cigales, aunque Centelles hizo especial hincapié en ese perfil aromático diferenciador.
Ferran Centelles es colaborador de El Bulli Foundation y redactor en la web de Jancis Robinson, además de profesor de OutlookWine. Durante su ponencia evidenció que el secreto para dar valor añadido a la zona a través de sus rosados, es potenciar el terruño, darle tiempo al vino y precios más acordes a la calidad. Una de sus sugerencias fue crear una categoría de Gran Vino de Cigales que parta de estas características.
El evento estuvo apoyado por Conrado Iscar Ordoñez, presidente de la Diputación Provincial de Valladolid, Pablo Sáez Alonso-Muñumer, presidente de la D.O. Cigales, Mª Pilar Peña Frutos, alcaldesa de Fuensaldaña, David Palacios Algarra, presidente de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas, Pablo Martín Martín, presidente de la Asociación de Sumilleres de Castilla y León que inauguraron el congreso.
Mesa redonda: la situación del rosado en España y en el ámbito internacional
Sus reflexiones sirvieron para abrir debate durante su presentación en un evento que organiza la Diputación Provincial de Valladolid y que pretende visibilizar la importancia del vino rosado que, a pesar de su calidad, no acaba de despuntar en España, como sí lo hace en otros países como Francia o Italia. Así lo indicaron en la mesa redonda titulada La situación del rosado en España. Raúl Escudero gerente del CRDO Cigales, moderó este primer debate con presencia de David Palacios Algarra, presidente Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas, Rafael Blanco, presidente de la C.R.D.O. León, Ignacio Crespo, director de la Guía de Vinos Gourmet, José Antonio Solano, sumiller del Museo Provincial del Vino y el enólogo José Carlos Álvarez.
Tras ello, se analizó la situación del rosado a nivel internacional con Ferrán Centelles como moderador. Frédéric Galtier, embajador del concurso mundial de Bruselas en España, Silvia Ortuñez, sumiller del Kabuki y premio Verema a la mejor sumiller de España, Raúl Herreras, gerente de Wine Arts, consultoría de comercio internacional y Pedro Guerrero, sumiller del Restaurante Trigo estuvieron debatiendo sobre ello.
Show-room de vinos
La DO Cigales contó con la presencia de 13 bodegas en este certamen dentro de un show-room donde dieron a degustar sus blancos, rosados y tintos. En esta ocasión, también se pudieron catar rosados de las Denominaciones de Origen de León y Navarra.
Las bodegas de la Denominación de Origen que participaron fueron Alfredo Santamaría, Protos, Mucy, César Príncipe, Sinforiano, Traslanzas, Finca Museum, La Luz de Cigales, Thesaurus, Valdelosfrailes, Concejo, Hijos de Félix Salas y Herederas de Remigio de Salas. En este tiempo, se conoció una amplia representación de los nuevos vinos que ya se pueden adquirir en el mercado.
Enoturismo y cata de vinos rosados del mundo
Tras la exposición de vinos, Manuel Blanco, responsable de enoturismo de Bodegas Enate, dio una ponencia sobre este campo con importantes consejos para revitalizar el turismo alrededor del vino. El sumiller Miguel Ángel Benito, dirigió una cata de vinos rosados del mundo, entre ellos el primer espumoso acogido a la DO Cigales, Liala, de Sinforiano Bodegas.
