El congreso Old Vine tiene formato digital y abierto a todos aquellos interesados en conocer modelos de bodegas y vinos que basan su trabajo con viñedos viejos. Se desarrollará en diferentes fechas a lo largo de 2021, en los meses de marzo, julio, septiembre y noviembre

El congreso Old Vine sobre vinos de viñedos viejos surge de una filosofía que va más allá de la edad del viñedo, extendiéndose al valor histórico, cultural y defensa del terruño. Tiene su origen en The Old Vine Conference Limited, una empresa sin ánimo de lucro y registrada en el Reino Unido. Los fundadores son profesionales del vino comprometidos con décadas de experiencia que abarcan todos los aspectos del comercio mundial del vino: Leo Austin, Sarah Abbott MW y Alun Griffiths MW.

Se ha creado un grupo de trabajo que luchará por que los vinos elaborados a partir de viñas viejas se conviertan en una categoría de vino global y con ello, ayude a su valorización y la conservación de un patrimonio vitivinícola único.

El objetivo de la conferencia sobre vinos de viñedos viejos es reunir a la industria del vino, y a los amantes del vino. La idea es construir una categoría de vino global para los vinos de viñedos viejos.

El objetivo de este congreso es ayudar a compartir las mejores prácticas, acordar definiciones y aplicar nuevas estrategias desde el viñedo hasta la copa. Pretenden garantizar que los viñedos viejos y sanos ocupen un lugar valioso y duradero dentro de las realidades comerciales de la industria vitivinícola mundial.

El primer ciclo de conferencias se desarrollará a lo largo de 2021, en marzo, julio, septiembre y noviembre. Los debates moderados y las entrevistas explorarán diferentes retos y barreras que impiden la rentabilidad regenerativa de las viñas viejas de alta calidad, y acordarán acciones para abordarlos en todo el mundo. Todos los eventos se celebrarán online.

Entre los participantes en las conferencias se encuentran organizaciones, como el South African Old Vine Project, y personas individuales, como el viticultor libanés Faouzi Issa, cuya dedicación a la cepa vieja libanesa Cinsault catapultó a su domaine, y a esa variedad, a la atención.

Entre los moderadores se encuentran comunicadores y periodistas como Sarah Abbott MW, Tim Atkin MW y el Dr. Jamie Goode.

Así la serie de conferencias sobre la viña vieja quiere impulsar un movimiento mundial para cultivar y valorar las grandes viñas viejas y sus vinos y está promovido desde The Old Vine Conference Limited.

Primera sesión de Old Vine, los viñedos viejos y sus vinos son los protagonistas el 23 y 24 de marzo

Los anfitriones Sarah Abbott MW, Tim Atkin MW y el Dr. Jamie Goode hablarán con cada uno de los invitados, explorando qué les ha inspirado para proteger y promover el patrimonio de la vid antigua. Cada orador tiene una perspectiva diferente, pero juntos su experiencia y visión expresan el valor único y con múltiples matices de los grandes viñedos antiguos.

Cada ponente dispone de 30 minutos, lo que permite la entrevista con el presentador y las preguntas del público a ese ponente, así como uno o dos minutos de cambio. Después de que todos los ponentes hayan intervenido, están previstos 30-40 minutos para preguntas adicionales y más generales del público. Desde la organización invitan a los asistentes virtuales a que envíen sus preguntas a través del formato de seminario web de Zoom. Su equipo gestionará y seleccionará las preguntas remitidas.

Programa

• Martes 23 de marzo
  • 11:00 a 14:00 GMT – Dirigido por Tim Atkin MW y Sarah Abbott MW
    • Bienvenida y presentaciones
  • 11:15-11:45 GMT
    • Elías López Montero, Enólogo de Bodegas Verum, La Mancha, España
  • 11:45-12-15 GMT
    • Faouzi Issa, Enólogo de Domaine des Tourelles, Valle de la Bekaa, Líbano
  • 12:15-12:45 GMT
    • Salvo y Simone Foti, viticultores y enólogo de I Vigneri, Etna, Sicilia
  • 12:45-13:15 GMT
    • Rosa Kruger y André Morgenthal, Old Vine Project, Sudáfrica
  • Preguntas y debates y próximos pasos 13:15-14:00

• Miércoles 24 de marzo
  • 17:00 a 20:00 GMT – Dirigido por el Dr. Jamie Goode y Sarah Abbott MW
    • Bienvenida y presentaciones
  • 17:15-17:45 GMT
    • Marco Simonit, consultor en viticultura, cofundador de Simonit y Sirch
  • 17:45-18:15 GMT
    • Dan Miller, fundador de Steward, inversor en agricultura regenerativa
  • 18:15-18:45 GMT
    • Tiago Macena, consultor y enólogo, Portugal
  • 18:45-19:15 GMT
    • Stuart Spencer, director ejecutivo de la Comisión de la Uva de Lodi
  • Preguntas y debate y próximos pasos. 19:15-20:00

El caso de Bodegas Verum en el congreso Old Vine

El modelo de vinos de viñas viejas de Bodegas Verum y el trabajo de su enólogo Elías López Montero, están presentes como ejemplo en Europa en la primera conferencia Old Vine.

Verum se suma al proyecto Old Vines que tiene como objetivo la salvaguarda de las viñas viejas con gran valor cualitativo, cultural y enológico. Una iniciativa que busca la valorización de los vinos elaborados a partir de “viña vieja” creando una categoría global que sea reconocible en todos los estamentos de la industria y que así el consumidor ponga en valor este patrimonio singular.

Un viñedo viejo multiplica los costes de elaboración y de mano de obra, algo positivo para fijar población en el mundo rural. Reduce drásticamente la producción y con ello aporta un valor único. Son viñas que se plantaron a mano y se injertaron a partir de la selección que hacía el viticultor de las mejores cepas del lugar. Esto es, respetaban el terroir y plantaban aquellas variedades perfectamente aclimatadas y adaptadas al terreno, algo que está lejos de la homogeneización que llega desde los invernaderos. Además, mucha de esa viña vieja está plantada en pie franco, pre y post filoxérico con un denominador común, un tipo de suelo que protege de la plaga, incidiendo más aún en la importancia del terruño.

La variedad Airén es probablemente la peor tratada en la historia de la vitivinicultura, pero eso no ha frenado a la familia López Montero, propietaria de Bodegas Verum en su apuesta por lo autóctono y que cuenta con una buena extensión de viñedo viejo de la variedad Airén y Cencibel, así como la recuperación de variedades autóctonas como la Tinto Velasco, Albillo o Moravia Agria.

Ha trabajado durante años para encontrar un perfil que defina la variedad Airén y lo ha conseguido aunando la crítica entorno al vino Las Tinadas Airén de Pie franco con expresiones como “emocionante” (Luis Gutiérrez para Robert Parker) o “el mejor airén que he probado nunca” (Jancis Robinson para www.jancisrobinson.com y Financial Times).

No sólo ha trabajado con viña vieja, también ha recuperado para el vino tinajas de barro centenarias de 4.500 litros donde tiene una crianza con lías.

Inscripción y participación

En este enlace es posible registrarse y participar en la conferencia Old Vine.