Grandes nombres de profesionales de la enología y la gastronomía participan en esta edición de Copa Jerez Forum & Competition 2021. Entre ellos Josep Roca (El Celler de Can Roca), Quique Dacosta (Quique Dacosta Restaurant), Eduard Xatruch (Disfrutar), Ricardo Sanz y Jorge Thuillier (Ricardo Sanz Wellington), José Pizarro (Grupo Pizarro Restaurants), el sumiller Ferrán Centelles, Andreas Larsson (Mejor Sumiller del Mundo 2007)… Una cita donde además del ya conocido concurso enogastronómico de cocina en vivo de la mano de equipos de chef y sumiller hay que sumar un foro con ponencias, catas y mesas de debate.
La edición más ambiciosa de Copa Jerez Forum & Competition, el mayor encuentro internacional que une vanguardia gastronómica y Vinos de Jerez, se celebra los próximos días 9 y 10 de noviembre en el Teatro Villamarta de Jerez de la Frontera.
Lo organiza el Consejo Regulador de Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar, en colaboración con Fedejerez (Federación de Bodegas del Marco de Jerez), el que se ha convertido en uno de los encuentros enogastronómicos más importantes del mundo llega con un programa rompedor y revolucionario que congregará a algunos de los más reconocidos profesionales de la enología y la gastronomía, como Josep Roca (sumiller y copropietario de El Celler de Can Roca***), que repite como ponente y presidente del jurado de la competición Copa Jerez; Quique Dacosta (Quique Dacosta Restaurant*** y El Poblet*); Ferrán Centelles (El Bulli Foundation), Andreas Larsson (Mejor Sumiller del Mundo 2007), José Pizarro (Grupo Pizarro Restaurants), Eduard Xatruch (Disfrutar**), Ricardo Sanz y Jorge Thuillier (Ricardo Sanz Wellington*), entre otros.
Durante el foro gastronómico, que por primera vez se extenderá durante dos días y tendrá un carácter altamente participativo y experiencial, se sucederán numerosas ponencias, talleres, catas y degustaciones, con innovadores enfoques sobre el mundo del vino, desmontando determinados conceptos en torno al trabajo de sala, el Vino de Jerez y la gastronomía de vanguardia. Entre otras, la ponencia con cata y degustación «Una mirada a Jerez desde el Mediterráneo», con Josep Roca y Quique Dacosta; o “El desafío del vino en la era digital», con Chelsea Anthon (Chelsea & Co. Agency), Madelline Pucket (cofundadora de Wine Folly), y Georgia Panagopoulou @Winegini (fundadora de Wine Gini), tres mujeres expertas en el campo del marketing digital del vino.
Programa de Copa Jerez Forum & Competition 2021
- Martes 9 de noviembre
- 9:00h a 9:30h: Apertura de puertas y entrega de acreditaciones
- 9:30h a 10:00h: Presentación IX Copa Jerez
- 10:00h a 15:00h: Final Internacional de la IX edición de Copa Jerez
- 12:30h a 13:30h: “Los vinos de la final” (mesa redonda)
- De 17:00h a 19:00h: Copa Jerez Forum
- Miércoles 10 de noviembre:
- De 9:00h a 14:00h y de 16:30h a 19:00h: Copa Jerez Forum
El programa completo del Forum puede consultarse en la web: www.copajerez.com.
IX edición de Copa Jerez
Durante la primera jornada (9 de noviembre de 10:00h a 15:00h), tendrá lugar la celebración de la Final Internacional de la IX edición de Copa Jerez, un gran espectáculo de cocina en vivo de la mano de equipos de chef y sumiller de primer orden, procedentes de algunos de los mejores restaurantes de 8 países, que elaborarán en directo sus propuestas buscando el maridaje perfecto:
- Alemania – Restaurante Klinker;
- Bélgica – Restaurante Paul de Pierre;
- Dinamarca – Restaurantes Esmée y Connection by Alan Bates;
- España – Restaurante Venta Moncalvillo*;
- Estados Unidos Restaurante – Mercado Little Spain;
- Países Bajos – Restaurante Librije***;
- Reino Unido – Restaurante The River Café*; Rusia – Restaurantes Selfie* y Straight Fire.
Los 8 equipos se enfrentarán ante el público y un jurado de excepción, formado por los mencionados Josep Roca, Quique Dacosta, Andreas Larsson, José Pizarro, junto a Peer Holm (presidente de la Asociación de Sumilleres de Alemania), y José Carlos Capel (crítico gastronómico y director de Madrid Fusión).
Retransmisión en streaming
La retransmisión vía streaming del mayor encuentro internacional que une vanguardia gastronómica y Vinos de Jerez, refuerza la apuesta del Consejo Regulador por hacer de esta edición un evento más accesible y participativo, convirtiéndolo en una experiencia 360°.
En este enlace se puede seguir todo el evento en streaming.
