Hace cinco años, fecha en la que salió al mercado Coravin Model 8, llegó una auténtica revolución para el modo en el que se consume el vino. Este sistema permite acceder al vino sin sacar el tapón de la botella, preservándolo en perfectas condiciones durante semanas, meses o incluso años. Desde entonces ha ido evolucionando con nuevos modelos y está prevista la presentación en el mes de septiembre de Coravin Model 11, un paso más aúna vino y tecnología; el primer sistema automático y conectado.

Greg Lambrecht, un amante de los vinos, hizo realidad su sueño en 2013 cuando sacó al mercado el Coravin Model 8, el primer gadget que permitía extraer el vino de las botellas sin sacar el tapón. Desde entonces Coravin no ha parado de evolucionar durante estos años y al Model 8, le siguió el Model One, el Model Two y el Two Elite. En septiembre sale al mercado el Model 11, el primer sistema automático y conectado, que aúna vino y tecnología. A los diferentes modelos se unen diversos dispositivos complementarios a Coravin, como el Aireador, el tapón de silicona, o los kits de agujas, que complementan y mejoran la experiencia del wine-lover.
Lambrecht, inventó este gadget aunando su experiencia profesional como creador de agujas médicas, su pasión por el vino, y sus circunstancias personales, ya que su mujer se quedó embarazada y quiso encontrar un sistema que le permitiera poder disfrutar de una copa de vino en un momento que no tenía con quien compartir la botella.
Desde entonces, este invento revolucionó el mundo del vino y, sobre todo, la manera en que este se consume. Y es que Coravin hace posible acceder al vino de cualquier botella sin necesidad de abrirla, hecho que extiende su preservación durante semanas, meses o incluso años.
Permite extraer el vino a través de una fina aguja revestida de teflón, que permite atravesar el corcho con facilidad. Con el gatillo se introduce una pequeña cantidad de gas argón, un gas inerte que no modifica ni el sabor ni el aroma del caldo. Este gas presuriza el vino, haciendo posible que salga el líquido y evitando que el que permanece dentro la botella entre en contacto con el oxígeno. Así se preserva su contenido por días, semanas o incluso años.

Beneficio para particulares como para restaurantes o bodegas

Ahora es posible disfrutar del vino favorito en el momento deseado, ya que el sistema Coravin permite preservar el vino evitando que evolucione tras su contacto con el oxígeno. En resumen, Coravin hace posible que la primera copa resulte tan buena como la última, ya sea días, semanas o meses después, para que cada uno beba lo que quiera, del vino que quiera, cuando quiera, sin preocuparse de que lo que sobre pierda su sabor, aroma o buqué.
La revolución que Coravin propuso hace un lustro sigue vigente y beneficia tanto a particulares, restaurantes como a bodegas. Los restaurantes porque pueden ampliar su carta de vino, añadiendo nuevas referencias que no estaban en la carta por miedo a no poder darles salida entre los clientes. Y las bodegas porque pueden ofrecer una cata a sus clientes y conseguir que adquieran mayores cantidades de alguno de esos vinos.
En España, Coravin se puede encontrar en El Corte Inglés, FNAC, Lavinia y Vila Viniteca, entre otras tiendas repartidas por toda la geografía nacional. Consulte aquí, la red de tiendas donde podrá adquirir Coravin.