«Ante la alarmante caída de los precios de la uva», Asaja muestra su preocupación y muestra los costes de producir uva para la elaboración de vino. Recogen el Estudio de Costes de Producción de Uva para la elaboración de Vinos elaborado por la Universidad Politécnica de Valencia para la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE).

La sectorial vitivinícola de ASAJA considera grave la «situación que se vive en estos inicios de vendimia ante la alarmante caída de los precios de la uva«. Reclama responsabilidad, tanto a las bodegas como al resto agentes implicados en las operaciones de compraventa. Piden máxima diligencia por parte de las administraciones a la hora de velar por el cumplimiento de los contratos, para que los precios de venta se sitúen por encima de los costes de producción, como recoge la Ley de la Cadena Alimentaria.

Asaja destaca que «el clima de preocupación es común en todas las zonas productoras, desde La Rioja hasta Murcia pasando por Castilla-La Mancha, Extremadura, Navarra o Castilla y León. Con una cosecha menor de lo esperado y que oscilará entre los 41 y 43 millones de hectólitros (en línea con la media de las últimas cinco campañas) los productores no ven razones objetivas que justifiquen el hundimiento de precios de uva que se está produciendo«.

Explican que los precios en tablilla en Castilla-La Mancha, principal zona productora de España, han caído de media un 30 por ciento respecto al año pasado. Por citar un ejemplo para la variedad Airén, la de mayor cultivo en nuestro país, las cotizaciones oscilan entre 12-14 céntimos/Kg de uva, muy lejos de los costes de producción que soportan los agricultores de esta zona donde se cifran en 27 céntimos por kilo de uva.

Los costes de producción de uva para elaborar vino

Asaja menciona que existen numerosos estudios sobre los costes de producción en este sector elaborados por administraciones autonómicas, y otros organismos oficiales.

Valga de ejemplo el  Estudio de Costes de Producción de Uva para la elaboración de Vinos elaborado por la Universidad Politécnica de Valencia para la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), donde están representados tanto productores como industriales.

Según este estudio, el coste medio de producción en España se cifra en 50 céntimos por kilo de uva, aunque asciende a los 60 céntimos en Navarra y la Rioja y a los 63 céntimos en Castilla y León. Asaja dice que «debemos precisar, además, que este estudio no tiene en cuenta las condiciones especiales derivadas de los protocolos de seguridad anti COVID que se han puesto en marcha de cara a la vendimia en todas las zonas productoras y que han supuesto un incremento considerable de los costes para el productor (empleo de  EPIs, cuadrillas burbuja, incremento de vehículos para el transporte tanto de trabajadores como del producto, etc.)». 

En palabras de Asaja «la situación de preocupación se ha tornado en indignación e impotencia entre los productores que se han visto obligados a comenzar paros en plena vendimia como los realizados en Villarobledo (Albacete) o en Valdepeñas (Ciudad Real)».

ASAJA pide responsabilidad a todas las partes implicadas en las operaciones de compraventa: «Por otra parte, el Ministerio de Agricultura, las Comunidad Autónomas y la AICA (Agencia de Información y Control Alimentarios) deben actuar con  la máxima diligencia a la hora de velar por el cumplimiento de los contratos para que los precios de venta se sitúen por encima de “los costes efectivos de producción” como así lo recoge la última modificación de la Ley de la  Cadena Agroalimentaria, aprobada en febrero de 2020″.

Añaden que «así se evitarían, además, prácticas desleales por parte de algunas industrias como las que se están produciendo (en ocasiones se obliga al productor a firmar contratos que contienen precios por debajo de los costes de producción pero se añade la coletilla “estos precios están por encima del coste de producción”)».

Por todo ello desde ASAJA exigen a la Administración «que fije unos costes de producción de referencia para las distintas zonas productoras y se acabe así con este tipo de prácticas abusivas tan poco deseables  y que abocan a los productores al colapso económico de su explotación».

Los costes por Comunidades Autónomas

Si se analiza por Comunidades Autónomas en la tabla se aprecia que el lugar más caro para producir uva es Galicia, con 9.303 euros por hectárea, y donde menos sería en Extremadura, con 1.517.

En los primeros puestos donde producir resulta más costoso estarían País Vasco (6.144), Navarra (4.067) y La Rioja (3922).

Los costes medios en otras zonas de producción son: 3.571 en Castilla y León; 3489 en Cataluña; 2.676 en Castilla-La Mancha; 2.338 en Comunidad Valenciana y 2.361 en la Región de Murcia. El coste medio nacional se sitúa en 3.854 €/ha.

Los costes por actividades

En lo que se refiere a las actividades que se llevan a cabo en el viñedo las más caras son la poda, con un coste de 640 euros por hectárea, le sigue la vendimia (580) y después la aplicación de productos fitosanitarios (562).

Por contra los más bajos son los costes referidos a espaldera (90), transporte (131) y abonado (148).