En línea con las nuevas tendencias de consumo, Bodega Cuatro Rayas ha desarrollado el blanco Cuatro Rayas Vendimia Nocturna 0% que elaboran con 100% verdejo. Para llevar a cabo la desalcoholización emplean un novedoso método de destilación continua bajo vacío, una técnica rápida que evita la exposición a elevadas temperaturas.

Bodega Cuatro Rayas, especializada en la elaboración de vinos de verdejo, suma un nuevo blanco desalcoholizado, un 0% a sus referencias. Explican que «la innovación y la vitivinicultura tradicional logran poner en el mercado la primera alternativa real con carácter 100% verdejo».

Elaborado a partir de uva de vendimia nocturna, destacan que «este vino sin alcohol preserva la frescura y los aromas característicos de la uva, manteniendo su identidad varietal con notas afrutadas y un equilibrio perfecto en boca».

Vendimia nocturna y desalcoholización innovadora

El proceso de elaboración comienza con una vendimia nocturna mecánica de la uva verdejo, asegurando la óptima conservación de sus características organolépticas, exactamente igual que el vino más reconocido en el mercado de la cooperativa. Posteriormente, la fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, garantizando la máxima expresión aromática de la variedad. Para la desalcoholización, se emplea un innovador proceso de destilación continua bajo vacío, una técnica de corta duración y sin exposición a altas temperaturas. Este método permite eliminar el alcohol sin comprometer los aromas ni el sabor del vino, conservando su esencia y autenticidad. Como resultado, el producto final cuenta con un contenido de alcohol del 0%.

La bodega indica que «con esta nueva propuesta responde a la creciente demanda de opciones ligeras y accesibles para todos los públicos», sin renunciar a la calidad y personalidad de sus vinos. Este lanzamiento refleja el compromiso de la bodega con la sostenibilidad y la diversificación de su oferta por lo que ofrece «una alternativa refrescante y auténtica para los consumidores que buscan disfrutar de una experiencia vinícola sin alcohol».

Vibrante y con un final vivo

Bodega Cuatro Rayas destaca que «en cada copa, este vino blanco desalcoholizado sorprende con su color amarillo pálido y una elegante intensidad aromática, donde destacan notas frescas de hinojo, cítricos y fruta blanca. En boca, su textura suave y ligeramente vibrante da paso a un final vivo y afrutado, ofreciendo una experiencia refrescante y equilibrada».

PVP botella Cuatro Rayas Vendimia Nocturna 0%: 7,95 €.