El próximo 20 de octubre se pone en marcha una nueva edición del Máster Matarromera en Gestión de Empresas Vitivinícolas. En modalidad 100% online este Máster está impartido por profesionales en activo de Bodegas Familiares Matarromera y cuenta con un Titulo Propio Universitario de la Universidad Europea Miguel de Cervantes.

El Campus Internacional del Vino abre la matricula para la 7ª Edición del Máster Matarromera en Gestión de Empresas Vitivinícolas. Así, el próximo 20 de octubre dará comienzo este Máster que ya lleva seis ediciones abordando todos los aspectos esenciales del mundo del vino y capacita para trabajar en un sector profesional en auge y con gran demanda de profesionales.

El sector vitivinícola es uno de los principales motores de la industria agroalimentaria. En los último años, se ha convertido en uno de los pilares esenciales del desarrollo profesional de múltiples titulados universitarios que han decidido desempeñar su labor profesional en el mundo del vino, totalmente en auge, en la actualidad, tanto a nivel nacional, en España, con las múltiples denominaciones de origen, como a nivel internacional.

En modalidad 100% online con tutorías personalizadas, este es el único Máster impartido por profesionales en activo de un grupo bodeguero como Bodegas Familiares Matarromera y cuenta además, con el aval académico y el reconocido prestigio de la Universidad Europea Miguel de Cervantes.

• Duración: 1 año académico (del 20 de octubre de 2020 hasta el 30 de junio de 2021). 60 Créditos ECTS. 1.500 horas certificadas.
• Modalidad: 100% On line con tutorías personalizadas.
• Certificación: Titulo Propio Universitario de la Universidad Europea Miguel de Cervantes.
• Evaluación: Práctica y sumativa, enfocada al desarrollo de un Proyecto Final.

El programa del Máster

Módulo 1. Gestión empresarial de una bodega: aspectos estratégicos, empresariales y económico financieros

• 1. GESTIÓN ESTRATÉGICA
• 2. GESTIÓN FINANCIERA
• 3. HABILIDADES DIRECTIVAS
• 4. RESPONSABILIDADES DE LA DIRECCIÓN
• 5. ESTRUCTURAS ORGANIZATIVAS
• 6. GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS

Módulo 2 – Viticultura

• 1. ANATOMÍA, CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE LA VID
• 2. IMPORTANCIA ECONOMICA DEL VIÑEDO; FACTORES AMBIENTALES
• 3. VARIEDADES Y PATRONES DE LA VID
• 4. PROPAGACION DE LA VID
• 5. DISEÑO Y PLANTACIÓN DEL VIÑEDO
• 6. CONDUCCIÓN, PODA Y MANEJO DEL CICLO
• 7. MANTENIMIENTO DEL SUELO
• 8. FERTILIZACIÓN
• 9. RIEGO DEL VIÑEDO
• 10. PLAGAS Y ENFERMEDADES

Módulo 3 – Enología

• 1. LA UVA COMO MATERIA PRIMA
• 2. COMPOSICIÓN DEL VINO
• 3. CONOCIMIENTO DEL VINO Y SUS MARIDAJES
• 4. ELABORACIÓN DE VINOS JÓVENES 5. ELABORACIÓN DE VINOS TINTOS
• 6. ELABORACIÓN DE VINOS ESPECIALES
• 7. DENOMINACIÓN DE ORIGEN
• 8. LA COMPRA DEL VINO 
• 9. CATA DE VINO 
• 10. SENSIBILIZACIÓN MEDIOAMBIENTAL

Módulo 4 – Operaciones, logística y calidad

• 1. OPERACIONES
• 2. GESTIÓN DE LA CALIDAD Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA.  SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS (APPCC)
• 3. LOGÍSTICA

Módulo 5 – Comercializiación

• 1.HISTORIA DE LA CULTURA DEL VINO EN ESPAÑA Y EN EL MUNDO.
• 2.DIFERENTES D.O. EN ESPAÑA.
• 3. PRINCIPALES D.O. EN EL MUNDO.
• 4. EL MERCADO DEL VINO EN ESPAÑA.
• 5. EL MERCADO DEL VINO EN EL MUNDO.
• 6. ¿QUIÉN SOY EN ESTE MUNDO?
• 7. A DÓNDE QUIERO IR.
• 8. QUÉ MEDIOS NECESITO PARA LLEGAR.
• 9. ANÁLISIS, DESARROLLO, Y APLICACIÓN DE UNA POLÍTICA COMERCIAL ORIENTADA A LOS RESULTADOS.
• 10. CONTROL DE LOS COSTES COMERCIALES.
• 11. REQUISITOS ADMINISTRATIVOS Y LEGALES PARA LA VENTA.

Módulo 6 – Comunicación, Marketing y Responsabilidad Social Corporativa

• 1. FUNDAMENTOS DEL MARKETING. Aspecto Generales.
• 2. LA COMUNICACIÓN COMO ELEMENTO DIFERENCIADOR
• 3. ENTORNO DIGITAL. Uso de redes sociales para el posicionamiento.
• 4. MARKETING ESTRATÉGICO. La importancia de la diferenciación.
• 5. RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL
• 6. MARKETING DIRECTO, RELACIONES PÚBLICAS Y NUEVOS FORMATOS DE MARKETING.ALMACENAMIENTO Y ADQUISICIÓN DE DATOS: Nuevas tecnologías de almacenamiento.

Módulo 7 – Enoturismo

• 1. LA BODEGA Y EL ENOTURISMO
• 2. EL PERSONAL DE ENOTURISMO
• 3. EL ENOTURISTA. COMERCIALIZACIÓN
• 4. LA VISITA
• 5. LA TIENDA
• 6. FIDELIZACIÓN

Módulo 8 – Innovación

• 1. INTRODUCCIÓN AL CONCEPTO DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICA
• 2. INNOVACIÓN COMO ESTRATEGIA. EL PLAN ESTRATÉGICO TECNOLÓGICO
• 3. GESTION DE LA INNOVACION TECNOLOGICA
• 4. FINANCIACIÓN DE LA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA
• 5. LA GESTION DEL CONOCIMIENTO
• 6. IMPLANTACIÓN DE NUEVAS TECNOLOGÍAS
• 7. TECNOLOGÍAS DE INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN
• 8. SISTEMAS DE INFORMACIÓN DE LA EMPRESA
• 9. SERVICIOS WEB
• 10. DIGITALIZACIÓN
• 11. TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA

Módulo 9 – Proyecto Fin de Máster

• 1. INTRODUCCIÓN A LA REALIZACIÓN DE PROYECTOS DE GESTÍON DE EMPRESA VITIVINÍCOLAS
• 2. PAUTAS ESENCIALES PARA LA ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO
• 3. REALIZACIÓN DEL PROYECTO FIN DE MÁSTER
• 4. PRESENTACIÓN

Actividades Opcionales propuestas (no obligatorias)

A lo largo del Máster, se programarán varias actividades, opcionales, que complementan los contenidos abordados durante la impartición de los distintos módulos y permitirán acercarse, de forma inmersiva, a los participantes en los aspectos esenciales del mundo del vino.

Algunas de estas actividades, son:

• 1. VISITAS PROFESIONALES A BODEGAS FAMILIARES MATARROMERA.
• 2. VISITAS A VIÑEDOS DEL GRUPO
• 3. VISTAS A LOS MUSEOS DEL VINO
• 4. TALLER DE CATA
• 5. MÁSTER CLASSES: Viticultura, enología, cata, comunicación….

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