¿Por qué un comprador se decide por un vino u otro? para dar respuesta a esta cuestión, expertos sobre la percepción del vino, el negocio, Internet, la cata, la cultura o el marketing aportarán su visión durante un Curso de Verano on line, organizado por la Universidad de Castilla La Mancha y la consultora Moving Wines. El innovador curso, que se realizará el 28 y 29 de junio debatirá sobre la psicología del comprador de vinos, su percepción y los falsos mitos.

La Universidad de Castilla La Mancha a través del departamento de Psicología de Cuenca impulsa un curso de verano único para profundizar sobre la falsa percepción del vino, la primera vez que se debatirá un programa formativo sobre la psicología del comprador de vinos a nivel internacional.

El comprador, que no consumidor, es el que decide un vino y lo termina comprando, su actitud está llena de decisiones inconscientes por lo visual (diseño de etiqueta), prejuicios (tradiciones), miedos a no entender de vinos y no quedar bien, por su olfato (no es experto), su gusto personal aprendido o su contexto cultural (motivado por si forma parte de un club de aficionados o ha vivido una experiencia en bodega…).

Para organizar este curso de verano la consultora de marketing Moving Wines a través de Maite Corsín, y la directora del curso Isabel Martínez Sánchez, titular de Psicología de UCLM, han convocado un enorme panel de especialistas en todas las áreas del vino como producto multisensorial y sus factores psicosociales que afectan al comprador.

Entre las ponencias y mesas redondas el curso se contará con: François Chartier, analista de la relación entre las moléculas de aromas de vinos y platos y autor de “Armonías moleculares”, José Peñín, el decano de la cata en España y autor de la guía de vinos españoles más vendida, Ferrán Centelles, director de bebidas de El Bulli, Esther Pinuaga, presidenta de la asociación Spanish Organic Wines, Paco Berciano, fundador de la distribuidora Alma Vinos únicos, Andreas Kubach Master of Wine y director del proyecto conquense Península Vinicultores, Luis Vicente Elías, antropólogo especializado en cultura popular y enoturismo, José Manuel Elvira, promotor de trasformación digital en negocios del vino, Ricardo Moreno, experto en marcas, Inés Kuster, profesora de investigación de mercados, Paco Higón, cofundador del Foro Verema, o Vicente Dalda, socio de wine.como y asesor de comunicación para lifestyle.

Como talleres complementarios en el curso que dura los dos días 28 y 29 de junio en formato virtual, se leerán las conclusiones del primer estudio sobre percepción del vino realizado a las bodegas españolas promovido por el Instituto de la Vid de Rioja, y con la autoría de Estela Terroba, y además se vivirá un taller práctico sobre la asociación entre vino y música desde un punto de vista del neuromarketing gracias al estudio de Samuel Miranda, fundador de WineMusic.

Es más que relevante que este curso esté promovido desde la UCLM, siendo Castilla-La Mancha la región con viñedo más grande del mundo, donde se encuentran bodegas y cooperativas de gran volumen. Un avance para demostrar que esta región apuesta por la calidad y la investigación en todos los niveles técnicos del vino y su mercado.

Programa

28 de junio

• 10:00 h. Entrega de documentación.
• 10:30 h. Inauguración del Curso.
• 11:00 h. 40 años de percepción en el vino, ¿en qué ha cambiado? José Peñín. Escritor, Decano de la crítica vinícola española y Fundador de la Guía Peñín de los Vinos de España    
• 12:00 h. La influencia del ritual del vino, el entorno y las emociones en la percepción del vino. Ferrán Centelles, Director área Bebidas de ElBulliFoundation
• 13:00 h. Conclusiones del Estudio comprensión de la percepción del vino según las bodegas españolas. Estela Terroba, Investigadora y Enóloga del Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino de la Universidad de La Rioja
• 16:00 h. Mesa Redonda: el viaje de compra, tipologías y comportamiento del nuevo shopper de vinos. Moderadora: Inés Kuster, Catedrática de comercialización e investigación de mercados de la Universidad de Valencia. Participantes: José Manuel Elvira, Experto en transformación digital y ecommerce para la industria del vino; Paco Berciano, Fundador Distribuidora Alma Vinos Únicos; Esther Pinuaga, Presidenta de Spanish Organic Wines y directora Bodegas Pinuaga.
• 17:00 h. Taller: Las disonancias del vino. Samuel Miranda, Experto en neuromarketing musical para vinos y músico y fundador Wine&Music.

29 de junio

• 11:00 h. ¿El impacto de los aromas sin que el consumidor lo sepa (o en plena conciencia) en la apreciación (o rechazo) de un vino?. François Chartier, Creador de la Ciencia Aromática de «Armonías moleculares» y autor del libro Papilas y Moléculas, Chartier LAB Barcelona.
• 12:00 h. Cómo influye la etiqueta y el lenguaje en la percepción del vino. Ricardo Moreno, Fundador de la consultora de marca TSMGO The Show Must Go On.
• 13:00 h. Cata, negocio y venta: el viaje de las percepciones. Andreas Kubach MW, Director General Peninsula Vinicultores y Master or Wine.
• 16:00 h. La corriente del boca-oído y la calidad/precio percibido por recomendación. Francisco Higón, Cofundador del Foro www.verema.com y Profesor Titular de Economía Aplicada de la Universidad de Valencia.
• 17:00 h. Mesa Redonda: El vino como producto de aprendizaje, cultural o de placer. Moderadora: Maite Corsín, Consultora de marketing, negocio del Vino B2B y B2C de Moving Wines. Participantes: Vicente Dalda, Presidente Efecto Dominó Comunicación y socio de www.wine.com; Luis Vicente Elías, Asesor de patrimonio cultural y enoturismo, antropólogo y autor del libro «El paisaje del viñedo».
• 18:00 h. Clausura del Curso.

¿Cómo inscribirse en este curso?

Para inscribirse en este curso solo hay que acceder al siguiente enlace insertando el código de curso 522. Modalidad online Microsoft Teams. Para los profesionales (ajenos a la Universidad), necesitarán un usuario y contraseña que será generada a partir de rellenar el formulario. Precio para los dos días de curso 28 y 29 junio: 40€, en horario de 11:00 am-18:00 pm.

Para cualquier duda en la forma de inscripción: cursos.extension@nulluclm.es