Especialmente destinado a la industria vitivinícola este curso sobre soluciones de higienización se centra en todos los aspectos relacionados con la limpieza e higiene de sus instalaciones, analizando todos los factores contaminantes de bodegas y cada una de las soluciones de acuerdo con el estado actual de la tecnología y también con la legislación actual.

El curso «Soluciones de higienización en la industria vitivinícola» ayudará a las empresas vitivinícolas a evitar mermas y reducir costes en limpieza e higienización. Tendrá lugar el 21 de mayo de 2014 en Logroño y está dirigido a todas las personas involucradas en la producción de industrias vitivinícolas y/o bodegas.

Programa

• Contaminaciones propias de la industria vitivinícola (análisis detallado).
• Normativas legales aplicables.
• Técnicas específicas de limpieza en la industria vitivinícola:
  • Limpieza de contenedores.
  • Limpieza de filtros.
  • Limpieza de la planta de embotellado.
  • Limpieza de las cintas transportadoras.
  • Limpieza del utillaje de vinificación.
  • Limpieza de tinas de fermentación.

• Recuperación de barricas de roble.
• Como evitar los trastornos típicos en las bodegas como son:
  • Oftalmológicos…
  • Neurológicos…
  • Respiratorios …

• Como actúa el ozono sobre los brettanomyces Spp.
• Origen de las diferentes moléculas responsables de malos olores en bodegas (moho, humedad, etc.), tales como TCA, PCA, TeCa, TeCP, etc.
• Problemas específicos del corcho y como solucionarlos.
• La nanotecnología aplicable a la protección de cubas de acero inoxidable o cemento.
• El lavado, desinfección y esterilización de botellas sin productos químicos.
• Análisis detallado de ahorros tangibles y intangibles comprobados en la utilización de estas técnicas de limpieza e higienización.

El curso lo organiza el Instituto Técnico Español de Limpieza (Itel) que desde 1979 ofrece formación a directivos y profesionales del sector de limpieza general, lavanderías, tintorerías, hoteles y hospitales.
Consulte aquí precios e inscripciones para el curso «Soluciones de higienización en la industria vitivinícola».