El Consejo Regulador de la DO Vinos de Gran Canaria y la Ruta del Vino impulsan cursos de cata exclusivos para la restauración, con el objetivo de fortalecer el conocimiento y presencia de los vinos locales en los restaurantes de la isla.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Vinos de Gran Canaria, en colaboración con la Ruta del Vino de Gran Canaria, ofrecen cuatro cursos de cata destinados exclusivamente a la restauración.

La Cámara de Comercio de Gran Canaria acogió el primero de estos cursos intensivos, con el aforo previsto completo. El programa formativo estuvo a cargo de Juan Santiago García Socas, el presidente del Comité de Cata del CRDO Vinos de Gran Canaria.

En el marco de la formación para la restauración, Pedro Suárez, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Gran Canaria, ha destacado la importancia de estos cursos dirigidos a empleados, gerentes y sumilleres de la isla, declarando que «estos cursos son esenciales para que el personal de la restauración conozca en profundidad los vinos de Gran Canaria y, de este modo, el cliente final pueda apreciar los valores únicos que tienen nuestros vinos».

Además, Suárez hizo hincapié en dos objetivos clave: «nos gustaría aumentar la presencia de los vinos de la DO Gran Canaria en los restaurantes de la isla». Asimismo, Suárez subrayó que esta formación no solo enriquece las cartas de vinos con productos locales, sino que también fortalece los maridajes con los productos de primer orden con los que cuenta el sector primario.

Por último, el presidente del Consejo Regulador subrayó la importancia de esta iniciativa para el sector vitivinícola y enoturístico de Gran Canaria: «Esta formación es un paso crucial para que más restaurantes puedan cumplir con los requisitos necesarios y así integrarse al proyecto de la Ruta del Vino de Gran Canaria, contribuyendo al crecimiento y promoción de nuestros vinos y nuestra gastronomía».

Los cursos se han celebrado el 25 de julio en el Mercado de Guía y el 29 de julio en la Agencia de Extensión Agraria de Santa Brígida y el 5 de agosto hay otro en el Salón de Plenos del Ayuntamiento de Agüimes. Todos los cursos, requieren inscripción previa, en horario de 16 a 20 horas. En total se han probado 36 vinos diferentes entre blancos, rosados, tintos y dulces de 22 bodegas de la DOP Gran Canaria.

Este programa formativo se completa con dos cursos más en agosto, abierto para todos los públicos. El primero es de iniciación a la cata, el día 2 de agosto, y segundo es de nivel avanzado, el 23 del mismo mes. Tendrán lugar en la Casa del Vino de Gran Canaria y tienen las plazas limitadas. Estos cursos serán impartidos por Josefina Rojas Friend, miembro del Comité de Cata de la DO Gran Canaria.

Estos cursos están financiados por las Subvenciones anticipadas 2024 destinadas a apoyar las actividades de información y promoción realizadas por grupos de productores en el mercado interior – submedida 3.2 del PDR 2024 que recibe el CRDO Vinos de Gran Canaria.