El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P.) “Montilla-Moriles” y “Vinagre de Montilla-Moriles” organiza dos nuevas ediciones del Curso de Técnico Especialista en Vinos y Vinagres de “Montilla-Moriles”. El objetivo de este curso es la capacitación técnica de equipos directivos, personal del sector de la restauración y la hostelería, personal de vinotecas, tiendas especializadas y cocineros con interés en estos vinos y sus aplicaciones gastronómicas, que les asegure el adecuado grado de conocimiento y les facilite una mejor prestación de servicios a sus clientes en relación a los Vinos y Vinagres de Montilla Moriles.

El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P.) “Montilla-Moriles” y “Vinagre de Montilla-Moriles” tiene planificadas dos nuevas ediciones del Curso de Técnico Especialista en Vinos y Vinagres de “Montilla-Moriles”, dirigido a la formación superior en los Vinos y Vinagres de “Montilla-Moriles”. El programa de ambas convocatorias, que forman parte de las actividades de su Aula de formación, se llevará a cabo durante tres días, que incluirán sesiones teóricas, visitas, catas organolépticas y talleres.

La primera convocatoria tendrá lugar durante los días 7, 8 y 9 de junio de 2021 y la segunda se celebrará los días 30 y 31 de agosto y 1 de septiembre.

Los cursos se celebrarán de manera presencial en la sede del Consejo Regulador de las D.O.P. “Montilla-Moriles” y “Vinagre de Montilla-Moriles”, así como en distintas bodegas colaboradoras. Igualmente, los alumnos podrán conocer la gastronomía cordobesa de la mano de destacados establecimientos de restauración pertenecientes a la Ruta del Vino Montilla-Moriles, y que gozan del reconocimiento del Consejo Regulador de “Montilla-Moriles”.

El objetivo de este curso es la capacitación técnica de equipos directivos (propietarios, directores, gerentes) y personal del sector de la restauración y la hostelería (sumilleres, jefes de sala, maîtres, cocineros, etc.), personal de vinotecas, tiendas especializadas y cocineros con interés en estos vinos y sus aplicaciones gastronómicas, que les asegure el adecuado grado de conocimiento y les facilite una mejor prestación de servicios a sus clientes en relación a los vinos y vinagres de Montilla Moriles, con especial incidencia en análisis sensorial, conservación, servicio y maridaje.

Contenidos

Dentro de este curso se proporcionan los siguientes conocimientos:

• Módulo 1: Introducción a la D.O.P. Montilla-Moriles.
• Módulo 2: Viticultura de Montilla-Moriles.
• Módulo 3: Elaboración.
• Módulo 4: Envejecimiento.
• Módulo 5: Los vinagres de Montilla-Moriles.
• Módulo 4: Gestión, uso y conservación de productos.

La formación se completa con visitas a bodegas y lagares con catas dirigidas de sus productos.

El coste total del curso es de 600 euros subvencionando el Consejo Regulador hasta el 60% del coste del mismo, por lo que el precio final queda en 250 euros. Esta cuota incluye material docente, alojamiento en la zona, traslados, almuerzos y cenas durante los días de formación.

Para más información: https://www.montillamoriles.es/es/