EDA Drinks & Wine Campus, liderado por el Basque Culinary Center, da un paso crucial en Laguardia para fortalecer la industria vitivinícola. La sede en Rioja Alavesa se enfocará en formación e investigación, buscando posicionar a la región en la élite global. Este proyecto innovador, con apoyo gubernamental, marca un hito en la convergencia de formación, innovación y emprendimiento en la industria de las bebidas.
En una reunión celebrada en Laguardia, se ha dado un paso significativo en la implementación del proyecto EDA Drinks & Wine Campus, destinado a fortalecer la industria vitivinícola en la región. Diversos representantes del sector han participado activamente en la definición de contenidos, expresando sus necesidades y sugerencias.
En esta reunión se ha revelado que Laguardia será la sede principal de EDA en Rioja Alavesa, complementando la ubicación ya establecida en Vitoria-Gasteiz. Esta nueva sede, situada cerca de la «Casa del Vino», ocupará una parcela de 3.900 m2, con un edificio de 2.500 m2 dedicado a la formación universitaria, investigación y apoyo al emprendimiento.
El enfoque de la sede de Rioja Alavesa se centrará en el universo del vino, aspirando a atraer talento, proporcionar formación especializada y desarrollar investigaciones con el objetivo principal de transferir conocimiento al sector. La formación avanzada y el conocimiento son elementos cruciales para el progreso de la industria del vino, abordando la complejidad y sofisticación de la producción.
Los objetivos de EDA y su inauguración en Álava
La misión de EDA es impulsar la innovación, el emprendimiento y la sostenibilidad en la industria vitivinícola. Esto implica el desarrollo de técnicas eficientes y prácticas sostenibles que se adapten a los desafíos actuales del sector.
En un contexto globalizado, EDA busca conectar las tradiciones locales con las tendencias internacionales, fortaleciendo el posicionamiento territorial de Euskadi y Rioja Alavesa. La aspiración es situar a Araba al nivel de reconocidas regiones vinícolas mundiales como Burdeos, Napa o Adelaida.
La inauguración de la sede está programada para septiembre de 2026, pero la actividad comenzará en 2024 con cursos especializados, talleres y formaciones específicas.
El proyecto EDA Drinks & Wine Campus aspira a transformar el sector de las bebidas, convirtiéndose en un referente internacional de innovación y aportando un componente diferencial en el diseño de negocios, productos y servicios bajo principios de calidad, sostenibilidad y salud.
En el diseño de las sedes de EDA se llevará a cabo un concurso de arquitectura para seleccionar el estudio responsable del proyecto arquitectónico.
Un proyecto para el «universo» bebidas
Este proyecto, liderado por el Basque Culinary Center con el respaldo del Gobierno Vasco y la Diputación Foral de Álava, representa un hito en la convergencia de formación, innovación, investigación y emprendimiento en la industria vitivinícola.
Su misión se fundamenta en valores como pasión, innovación, orientación a la excelencia y compromiso social. Situada desde 2011 en Donostia-San Sebastián, Basque Culinary Center es una institución pionera conformada por la Facultad de Ciencias Gastronómicas y por BCC Innovation, Centro Tecnológico en Gastronomía.
El universo “bebidas” es un mundo lleno de posibilidades y como tal, ha estado muy presente en su formación, tanto en el grado universitario, a través de asignaturas en todos los cursos, actividades e iniciativas de diversa índole que transfieren conocimientos de sumillería, enomarketing o coctelería a estudiantes, como de máster y cursos. Desde 2013, Basque Culinary Center cuenta con el Máster en Sumillería y Marketing del Vino, y diversos cursos de coctelería, bartender o especialización en turismo del vino, diseñados para formarse en los 360º del sector de las bebidas y aprender sobre el lenguaje técnico característico de áreas como la enología y la cata, la sumillería, maridajes, coctelería, cervecería y kombuchas, entre otros, además de todo lo relacionado con el marketing, la promoción, distribución y exportación del vino y otras bebidas.
