El Concurso Internacional Bacchus 2021, que tendrá lugar en el Casino de Madrid del 24 al 27 de mayo, reunirá a los mejores expertos del mundo que catarán a ciegas una total de 1.692 vinos procedentes de 13 países. Así, el jueves 27 de mayo, a las 14:00 h. se darán a conocer los Gran Oro, Oro y Plata según el dictamen a ciegas de 70 catadores en la categoría de tintos, blancos, rosados, espumosos, dulces y vermuts.
Del 24 al 27 de mayo, Madrid se convierte en capital mundial del vino con el Concurso Internacional Bacchus 2021, que reunirá al mayor elenco de profesionales de primer nivel mundial. La Unión Española de Catadores (UEC), presidida por Fernando Gurucharri, logra congregar a Masters of Wine -máxima distinción en el sector- para liderar a un panel de 70 catadores, entre los que figuran los más influyentes líderes de opinión del planeta, procedentes de 22 países.
En su XIX edición, se ha consolidado como certamen de calidad por el nivel de sus participantes y el rigor de sus catas a ciegas. Reputados catadores de prestigio nacional e internacional, con la presencia de Masters of Wine, sumilleres, responsables de compras de grupos de distribución e instituciones vinícolas, y críticos especializados se han convertido en referentes imprescindibles a la hora de valorar las cualidades y la calidad de los vinos presentados.
En estricta cata a ciegas, se reunirán durante tres jornadas técnicas en el Casino de Madrid para valorar las referencias presentadas a concurso, que suman 1.692, y se valorarán en la categoría de tintos, blancos, rosados, espumosos, dulces y vermuts.
Tres Masters of Wine como Heidi Makinen, Andreas Kubach y Norrel Roberston, los alemanes Peer Holm, presidente de la asociación alemana de sumilleres y Michaela Daffner, responsable de compras de Hawesko, Angelo Sabbadin, responsable de compras de Ferro Distribuzione, comunicadores top como Zoltan Nagy o los periodistas Kevin Gagnon, Pierre Casamayor o la irlandesa Corinna Hardgrave, liderarán un plantel internacional top de catadores al que se añadirán nombres propios de primer nivel de la escena vinícola nacional como el Master of Wine Pedro Ballesteros, los periodistas Salvador Manjon (La Semana Vitivinícola), David Manso (La Casa de Baco) o Vanesa Viñolo (PlanetaVino), sumilleres como Agustin Trapero (Four Seasons Hotel) o Tomas Ucha (Berri Wine Bar) o enólogos como Ignacio de Miguel, Jorge Navascues o Jose Hidalgo Camacho.
Durante tres jornadas, un total de 70 catadores, de 21 países diferentes, evaluarán los 1.692 vinos inscritos en Bacchus 2021, la mejor prueba de la relevancia de un escaparate mundial. Vinos procedentes de Alemania, Argentina, Australia, Moldavia, Portugal, Francia, Italia, México, Perú, Brasil, Eslovaquia, República Checa y España que buscarán las preciadas medallas.
Los que logren las calificaciones más altas obtendrán las prestigiosos premios: Grandes Bacchus de Oro (92 – 100 puntos), Bacchus de Oro (88 – 92 puntos) y Bacchus de Plata (84-88 puntos). El pódium de Bacchus 2021 incorporará novedades como los “Diamantes Bacchus” reconociendo de esta forma las elaboraciones mejor calificadas en las categorías de vino Blanco, Rosado, Tinto Joven, Tinto Crianza, Espumoso, Generoso y Dulce.
México, Brasil, Portugal y Eslovaquia, los cuatro países con mayor representación en Bacchus, contarán también con este galardón especial a la mejor puntuación obtenida. Distinciones de honor a las que se sumarán los reconocimientos a la labor de quienes con su experiencia y dedicación los elaboran, sus enólogos, en este caso en las categorías de Vinos Tranquilos, Vinos Espumosos y Vinos Generosos y Dulces.
¿Cómo se desarrollará el proceso de cata?
Habrá un total de 70 catadores divididos en 14 jurados de 5 catadores todos los días. Los vinos salen enfundados en bolsas negras con un código para que no se conozcan de antemano las marcas. La cata es individual y personal, aunque hay un presidente de mesa que hace de coordinador. Los vinos son preparados en un backstage y son servidos por sumilleres profesionales.
Una vez que los jueces rellenan las fichas de valoración de los vinos (que incluye diferentes aspectos técnicos: fase visual, fase olfativa y fase gustativa, con una puntuación final entre 0 y 100 puntos) se introducen en un programa informático para que las compute y de ahí se deciden las medallas: Gran Bacchus de Oro (del 92 al 100), Bacchus de Oro y Bacchus de Plata, en la categoría de tintos, blancos, rosados, espumosos , dulces y vermuts.
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