El Comité Excepcional de Calificación de este año ha analizado presencialmente los vinos elaborados con la uva de la añada 2021 en una cata compuesta por 12 vinos representativos de la Denominación de Origen Ribera del Duero.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero ha reunido a un grupo de expertos profesionales que han conformado un Comité Excepcional para calificar la añada 2021 de los vinos de Ribera del Duero y la calidad de la uva procedente de la última cosecha.
Para llevar a cabo esta evaluación, Ribera del Duero ha contado con un Comité Excepcional formado por 10 prescriptores de referencia nacional, entre los que se encuentran cinco personalidades del sector del vino, —incluyendo sumilleres, responsables de la selección de vinos en restaurantes con estrellas Michelin y líderes de opinión del panorama vinícola nacional— y cinco enólogos de perfiles muy distintos, pero gran trayectoria:
- Ferran Imedio, fundador de Gastronomistas.com y uno de los responsables de ‘Cata Mayor’, el canal de gastronomía de El Periódico.
- Laura Sánchez Lara, periodista de vinos en El Español y sumiller.
- María José Huertas, sumiller de la Terraza del Casino**
- Nacho Martínez, sumiller jefe de Decántalo.
- María Millán, ganadora del XXIII Campeonato de Sumilleres de CyL, sumiller de Silken Hotel Villa de Laguardia.
- José Antonio Fernández Escudero, enólogo y responsable de la Estación Enológica de Castilla y León.
- Almudena Sancho, enóloga de Viña Vilano.
- Rebeca Palomo, enóloga y asesora de bodegas.
- José Manuel Pérez, fundador de Dominio de Calogía, asesor de Juve & Camps
- Xavier Ausás, asesor y fundador de Ausás Bodegas y Viñedos
Cata de doce vinos representativos de la DO
El Comité Excepcional ha llevado a cabo una cata de doce vinos (dos blancos, dos rosados y ocho tintos) representativos de la Denominación de Origen, que han sido previamente seleccionados durante los pasados meses por el Departamento Técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen. El grupo de expertos ha realizado un análisis de estos vinos, empleando sus conocimientos y experiencia para analizar las cualidades de cada uno de ellos en el momento actual y su potencialidad futura, cuando lleguen al consumidor.
De este modo, tras la cata, cada uno de los miembros del Comité ha emitido su valoración personal, que se ha entregado en sobre cerrado al Pleno del Consejo Regulador de la DO. Teniendo en cuenta el criterio de estos profesionales, y los informes internos de los técnicos del Consejo, el Pleno ha decidido calificar la cosecha de 2021 como «excelente«.
El veredicto se ha anunciado a través de una rueda de prensa celebrada en la sede de Ribera del Duero en Roa (Burgos) con la presencia del presidente del Consejo Regulador de la DO, Enrique Pascual, así como de los portavoces del Comité Excepcional, quienes han valorado los vinos elaborados con la cosecha del 2021 en un acto que también ha sido retransmitido online de manera simultánea.
Sobre esta calificación, Enrique Pascual ha declarado que «la vendimia 2021 ha sido especialmente buena, ofreciendo vinos con gran potencia de color, jugosos, disfrutables en boca e intensos en su expresión. Serán grandes vinos, con infinitas posibilidades de envejecimiento, vinos potentes y longevos, representantes de la mejor Ribera del Duero. Destacar que durante esta pasada vendimia se implementó un efectivo y pionero sistema de autocontrol mediante la Web Bacchus, una solución innovadora que facilitó las labores de toma de datos para las más de 300 bodegas y sus viticultores que conforman la DO.«
Tras la rueda de prensa, se ha realizado una comida oficial en Bodegas Balbás, ofrecida por el restaurante Cobo Estratos, mientras que la cena oficial ha tenido lugar en el emblemático restaurante estrella Michelin del Taller Arzuaga*. Asimismo, se ha impartido a los profesionales invitados una cata magistral, a cargo del sumiller Rubén Arranz, en la que se les realizó un recorrido por los 40 años de historia de la DO Ribera del Duero.
Vinos de la añada 2021
Los vinos de la campaña 2021 de Ribera del Duero sorprenden en su expresiva y rica gama de colores, colores intensos y vivos, con ribetes de tonos violáceos muy azulados; en la fase olfativa destacan especialmente los tonos procedentes de los taninos dulces y las frutas negras y rojas en perfecta maduración, junto con recuerdos minerales y florales.
Pasando a la fase gustativa, se encuentra un buen equilibrio entre alcohol, acidez y tanino, así como un gran potencial tánico de alta calidad, ofreciéndonos unos vinos potentes y largos en boca. Viendo los vinos elaborados, esta cosecha apunta a la consecución de grandes vinos, destacando especialmente su gran potencial para guarda.
Esta campaña empezó el 3 de septiembre, y se desarrolló durante 53 días, hasta el 26 de octubre. Se recogieron 123.192.182 kilos de uva, siendo la quinta cosecha más abundante de la historia de la DO.
