El acuerdo firmado en el Marco de Jerez representa un hito en la modernización y sostenibilidad del sector vitivinícola, impulsando la producción ecológica y la competitividad. Este convenio busca hacer que la región sea más atractiva y sostenible para subrayar la importancia de valorar el patrimonio vitivinícola.

La Consejera de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Carmen Crespo, ha suscrito un importante acuerdo para impulsar la Estrategia del Viñedo en el Marco de Jerez. Acompañada por el presidente de la Conferencia Andaluza de Consejos Reguladores de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas (CADO) y del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen (DO) ‘Jerez-Xérès-Sherry’, ‘Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda’ y ‘Vinagre de Jerez’, César Saldaña, este convenio marca un hito en la modernización y capacidad de afrontar los desafíos en este territorio vinícola.

Carmen Crespo destaca que este acuerdo representa un paso hacia adelante en la formación y producción ecológica, aspectos cada vez más solicitados por el mercado. Su objetivo es hacer que este sector sea más competitivo, innovador, sostenible y atractivo. El acto contó con la presencia de destacadas figuras, como la alcaldesa de Jerez de la Frontera, María José García-Pelayo; el vicepresidente del Consejo Regulador de la DO ‘Jerez-Xérès-Sherry’, Ricardo Rebuelta; y representantes del sector vitivinícola local, incluyendo a Enrique Montero de Bodegas Williams & Humbert, José Castillo de Cooperativa Albarizas, Catina Aveledo de Bodegas Barbadillo y Francisco Guerrero de Asaja.

Durante su intervención, la consejera ha destacado que se va a poner en marcha un análisis del viñedo del Marco de Jerez para identificar medidas a corto y medio plazo que permitan alcanzar el triple objetivo de avanzar en producción ecológica, rentabilidad del sector y formación específica de los trabajadores de una actividad con características tan peculiares.

“Hoy se firma el estudio de las posibilidades de crecimiento de la viña y de la competitividad del sector en su totalidad, desde el campo a las bodegas”, ha explicado Crespo, apuntando que “el mercado tiene que saber que esta producción es sostenible desde abajo, desde el viñedo”. Asimismo, la responsable del Gobierno andaluz ha apostado también por “poner en valor el importante patrimonio que tenemos en esta tierra, porque en todo el mundo se aprecia el vino, el vinagre y el brandy de Jerez, pero los consumidores tienen que saber de dónde vienen y porqué estos productos tienen esas cualidades específicas que los caracterizan”.

Asimismo, María José García-Pelayo ha subrayado que el convenio firmado “es fruto del trabajo y de las buenas relaciones entre el Consejo Regulador, la Junta de Andalucía y el Ayuntamiento de Jerez”; y ha puesto de manifiesto “la ilusión y el compromiso con el que todos nos pusimos a trabajar por la protección y promoción de nuestro viñedo en todos los sentidos”. “Un viñedo del Marco de Jerez que sufrió momentos muy difíciles en el siglo pasado y que actualmente es un sector estratégico para nuestra ciudad y también para Andalucía”, ha declarado la alcaldesa, quien ha hecho hincapié en que “este sector y esta industria agroalimentaria ha sido resiliente a lo largo de los años”. Por último, García-Pelayo ha matizado que “una viña es una gran oportunidad y por eso tenemos que cuidarla y promocionarla” y, al respecto, ha afirmado que “el viñedo tiene un gran aliado en el Ayuntamiento de Jerez”.

De igual modo, César Saldaña ha subrayado que “hoy es un día importante porque este convenio va a ser un punto de inflexión para todo el viñedo de Andalucía, que hemos visto cómo ha ido decreciendo en superficie en los últimos años en una tendencia que tenemos que revertir”. “Andalucía produce unos vinos que son únicos en el mundo”, ha recordado el presidente de la CADO, que ha definido a esta región como “potencia mundial de vinos generosos, unos vinos que están viviendo un momento muy interesante en cuanto a proyección internacional y que, aunque tienen sus retos por delante, también tienen oportunidades”. Saldaña también ha declarado que, “este estudio que se inicia en Jerez, pero que tiene vocación de alcanzar a todos los viñedos con DO de nuestra comunidad autónoma, tiene que trazar las líneas de trabajo para hacer del sector viticultor un sector sostenible en las tres dimensiones (social, ambiental y económica)”.

Trabajo conjunto

La consejera anunció la puesta en marcha de un análisis del viñedo en el Marco de Jerez para identificar medidas a corto y medio plazo que impulsen la producción ecológica, la rentabilidad del sector y la formación específica de los trabajadores en esta actividad tan especializada. En su discurso, Crespo valoró la colaboración entre las administraciones regional y local y las denominaciones de calidad de Andalucía para mejorar el sector. Como ejemplo, mencionó la cooperación entre el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa), el Consejo Regulador de Jerez y el CADO, que están estudiando el uso del alga asiática invasora como bioestimulante para la vid, contribuyendo así a la economía circular.

El Marco de Jerez, con más de 3.000 años de tradición enológica, es un referente mundial en el sector vinícola. Con más de 7.000 hectáreas de viñedo, esta comarca es el hogar de una de las Denominaciones de Origen más antiguas de España.

La consejera elogió el trabajo del Consejo Regulador de las denominaciones jerezanas y la ambición del Ayuntamiento de Jerez, que ha incluido al sector agroalimentario y del vino como una línea importante de su trabajo. Destacó la calidad reconocida internacionalmente de los productos de esta región, pero subrayó la necesidad de seguir explorando las oportunidades que ofrece la economía circular.