La 40 edición de Alimentaria ha sido todo un éxito, pasillos y stands llenos de un público ávido de novedades gastronómicas y enológicas, son prueba de ello. 4.000 expositores procedentes de 78 países y 140.000 visitantes registrados son las cifras que lo avalan. Un ambiente positivo que confirma gracias al evento el auge del negocio internacional y de la demanda interna.

Innovación y gastronomía donde el vino ocupa un lugar importante son las bases en al que se ha apoyado Alimentaria 2016 que ha alcanzado su 40 aniversario.
Los expositores, protagonistas del certamen, contaban con reclamos como área de The Alimentaria Experience, con una imagen atractiva y dinámica, por cuyos showcookings y talleres magistrales han pasado grandes chefs y sobre todo nuevas figuras de la alta cocina española. Otra actividad gastronómica de gran interés ha sido el foro de vinos Vinorum Think con más de 1.000 asistentes.
Para el presidente de Fira de Barcelona y de Alimentaria, Josep Lluís Bonet, «el evento se consolida como una gran plataforma para la exportación de la industria alimentaria española, así como un importante escaparate de la innovación del sector y las nuevas tendencias que están apareciendo en el mercado». Y señala que «cada vez más se aprecia un mayor conocimiento del producto español y un posicionamiento más premium, lo que redundará en un crecimiento en el valor de las exportaciones».

En opinión de Bonet, «la gastronomía es un gran aliado que la industria alimentaria debe aprovechar para vender más y mejor. Es lo que reivindicamos desde Alimentaria con actividades que permiten descubrir la calidad, sabor e innovación de los productos creando una auténtica experiencia culinaria».
El director general de Alimentaria Exhibitions, J. Antoni Valls reivindica la internacionalización del evento, «en esta edición se ha dado un paso muy importante en la proyección exterior llegando a mercados clave para el futuro de la industria alimentaria y en especial para productos como el vino, el aceite o los cárnicos«. Además de la internacionalización, la fuerza de la demanda interna se ha reflejado este año, como indica Valls: «Hemos conseguido atraer a todos los perfiles profesionales de la distribución y el retail alimentario, así como al canal Horeca lo que se traducirá en negocio y oportunidades de incrementar ventas tanto en el mercado nacional como en el exterior».

Las cifras potentes de una Alimentaria más internacional

La gran feria de la alimentación y bebidas española ha conseguido atraer visitantes de 157 países (16 más que en 2014), confirmando su poder de convocatoria internacional y su eficaz papel a la hora de dinamizar las exportaciones de las empresas del sector. Asimismo, el salón deja sensaciones muy positivas entre los asistentes, algo que evidencia la reactivación de la demanda nacional ante el aumento del consumo.
Las 4.000 empresas expositoras procedentes de 78 países y los 140.000 visitantes registrados, un 32% de ellos internacionales, reflejan la potencia de este evento que consolida su liderazgo como una de las citas referentes europeas del sector y donde la innovación y la gastronomía son, asimismo, sus grandes señas de identidad.

De los 44.000 visitantes internacionales, un 2% más que en 2014, la mitad procede de Europa principalmente de Francia, Italia, Reino Unido, Portugal y Países Bajos. Como segundo gran mercado geográfico en visitantes se sitúa EE.UU, seguido de América Latina, con profesionales de México, Colombia, Chile y Perú a la cabeza. También despunta Asia con Japón, Hong Kong y China como referencia. De Oriente Medio cabe citar el crecimiento de los visitantes de Emiratos Árabes Unidos. En la lista de visitantes de nuevos países destacan Túnez, Argelia, Omán, Kuwait, Arabia Saudí, Nigeria, Congo y Mozambique.
Paralelamente, Alimentaria ha invitado a 800 compradores extranjeros de alto nivel, un 62% más que en 2014. Se trata de importadores y distribuidores de Europa, Asia, Latinoamérica y EE.UU que han celebrado 11.200 reuniones de negocios con expositores, un 12% más que en la pasada edición. Estos encuentros organizados junto a Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), ICEX España y Acció de la Generalitat de Catalunya, son muy bien valorados por las empresas participantes que reconocen su utilidad a la hora de abrir nuevos mercados.

J. Antoni Valls, director general de Alimentaria Exhibitions: «en esta edición se ha dado un paso muy importante en la proyección exterior llegando a mercados clave para el futuro de la industria alimentaria y en especial para productos como el vino, el aceite o los cárnicos».

Intervin concentró 800 empresas

Intervin reunió casi a la quinta parte de las 4.000 empresas expositoras de Alimentaria, convirtiéndose en  el principal escaparate internacional del vino español al mostrar una variada y amplia oferta en tintos,  blancos, rosados, cavas, espumosos y bebidas espirituosas. La principal prioridad para las firmas  participantes es acceder, gracias a la feria, a mercados emergentes en el exterior, así como contactar con  profesionales de la distribución, el  retail , los comercios especializados y la restauración española con el fin  de contribuir a reactivar el consumo interno.
También expusieron en Intervin Comunidades Autónomas y  Consejos Reguladores para promocionar los vinos de pequeños y medianos productores. Cataluña, La  Rioja, Castilla y León y Galicia han sido algunas de las regiones que han aportado más vino a Alimentaria.

La innovación, plato fuerte

Las 4.000 empresas participantes han mostrado el permanente esfuerzo de innovación de los fabricantes para dar respuesta a nuevas tendencias de mercado y a las necesidades de diferentes tipos de consumidor. Ha destacado el espacio Innoval con 300 nuevos lanzamientos entre los que se ha premiado a marcas como Bodegas Sanviver, Nestlé, Dulcesol, Aneto o Noel, entre otras. Entre los productos más destacados de este año figuran un vermut ecológico, embutidos para vegetarianos o bollería y snacks con algas respondiendo, así, a nuevas demandas de propuestas más saludables, naturales y orgánicas, y la búsqueda de alimentos enriquecidos para aumentar el bienestar y prevenir enfermedades.
El principal termómetro de innovación y tendencias ha sido The Alimentaria Hub, un gran espacio con más de 200 actividades de conocimiento y debate como el Congreso de la Dieta Mediterránea; el Foro Nestlé de Creación de Valor Añadido sobre alimentación y cambio climático; los encuentros Aliber de I+D+i de FIAB o el espacio para start-ups The Food Factory que reflejan el papel que está adquiriendo la tecnología en el sector. Se calcula que en las diferentes jornadas y ponencias celebradas han participado más de 2.200 personas.

La cara solidaria de la feria

Por otro lado, Alimentaria ha mostrado su faceta solidaria: los alimentos sobrantes de los expositores, así como los excedentes de comida no consumida en los restaurantes del recinto de Gran Via han sido donados a la Fundació Banc dels Aliments y a Nutrición Sin Fronteras para repartirlos a comedores sociales de la ciudad. También se estima que en esta edición se han reciclado, a través de Ecovidrio, más de 25 toneladas de envases de vidrio consumidos en el marco del certamen.
Tras cuatro días de intensa y concurrida actividad,  la 40 edición de Alimentaria es ya historia y sus responsables ya preparan la próxima edición, que tendrá lugar del 16 al 19 de abril de 2018 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona.
Alimentaria es un referente ferial internacional organizado por Alimentaria Exhibitions, sociedad de Fira de Barcelona especializada en eventos para la industria Alimentaria. Su cartera de salones incluye también, Alimentaria FoodTech, Alimentaria & Horexpo Lisboa, ExpoAntad&Alimentaria México y Barcelona Degusta.