El Institut del Cava impulsa dos catas de Cavas Premium de 16 bodegas elaboradoras durante la feria Alimentaria 2016. Estarán dirigidas por Josep Pelegrín, que ha sido elegido recientemente Mejor Sumiller de España 2016.

Dieciséis bodegas mostrarán sus cavas Reserva y Gran Reserva en el marco de la nueva edición de Alimentaria. La actividad está impulsada por el Institut del Cava en colaboración con Prodeca (Promotora d’Exportacions Agroalimentàries de Cataluña).
El objetivo es dar a conocer «la amplia gama y la alta calidad de las bodegas elaboradas de cava presentes en Intervin». Las catas estarán dirigidas por Josep Pelegrín, Mejor Sumiller de Cataluña 2014 y 2015 y recientemente galardonado como Mejor Sumiller de España 2016.
La primera cata de Cavas Premium tendrá lugar el lunes 25 de abril a las 17h, mientras que la segunda cata se celebrará el miércoles 27 de abril a las 16h.
Las bodegas participantes son: Mestres, Jané Ventura, Masia Torreblanca, Mastinell, Mascaró, Bodegues Ca n’Estella, Castell d’Age, Vins El Cep, Rovellats, Sumarroca, Emendis, Montesquius, Castell Sant Antoni, Giró Ribot, Cava Colomer y Castelo de Pedregosa.
Las dos catas serán gratuitas. Dado que el número de plazas es limitado, es necesario hacer reserva previa a institutdelcava@nullinstitutdelcava.com

El cava en cifras

Según datos estadísticos del Institut del Cava en 2015 en Cataluña había 241 bodegas elaboradoras de cava que produjeron 244.123.129 botellas, de las que 157.247.036 fueron para el mercado exterior y  86.876.093 para el interior.
Los principales mercados para el cava son países europeos, encabezan el ranking por este orden: Alemania (33.079.495 botellas), Bélgica (30.141.855 botellas) y Reino Unido (27.902.425 botellas). El cuarto importador es Estados Unidos (19.790.309 botellas), el quinto Japón (7.826.844) y el sexto Francia (7.430.344).
En 2015, el conjunto de los Cavas Premium, es decir Reserva y Gran Reserva, creció un 7,33% que se tradujo en unas 29.285.303 millones de botellas. El mayor crecimiento de los Cavas Premium se ha dado en el mercado exterior (23,73%) acercándose a los 10 millones de botellas. La buena evolución en este caso fue atribuida por parte del Consejo Regulador de la de la DOP Cava a las diferentes acciones de promoción en los países que durante el año anterior se han beneficiado de acciones de promoción como los “Salones Cava Premium” los “Cava Experience” o las “Cava Masterclass” en Bélgica, Alemania, Reino Unido, Canadá y EEUU.