El Salón de Innovación en Hostelería H&T 2023 calienta motores. A unos días de su celebración ya es posible dar unas pinceladas acerca del programa sobre vino que forma parte del evento.

Al protagonismo de la gastronomía en H&T 2023 se suma el del vino, que en anteriores ediciones ha gozado de actividades y catas de la mano de expertos del sector vitivinícola.

De manera complementaria al programa gastronómico, la Sala de Catas se ha convertido en otro de los puntos fuertes del programa de H&T, destacando por la calidad de sus contenidos y participantes.

En la nueva edición contará con expertos como Cristina Osuna, enóloga en bodegas Toro Albalá y presidenta de la Asociación de Sumilleres de Córdoba, que hablará de la capacidad de algunos vinos para permanecer en el tiempo; Juan Miguel López-Gil, beer sommelier del grupo Mahou-San Miguel, hará una introducción al beer pairing -maridaje con cerveza-; el sumiller Aurelio Molina; Ugo Moreno, considerado en la actualidad uno de los mayores especialistas españoles en vinos franceses, profundizará en uno de los vinos más venerados del mundo como es el pinot noir, o Luis Hurtado de Amézaga, director técnico y de producción de Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal en sus bodegas de Rueda (Valladolid) y Elciego (La Rioja), que indagará en los tintos de meditación, entre otros.

Asimismo, en el marco del encuentro se celebrará la quinta edición de los Premios H&T a los mejores vinos participantes, y cuyo panel de catas estará integrado por un plantel de renombrados expertos. Se trata de Silvia García, Head Sommelier del Hotel Mandarín Oriental Ritz de Madrid; David Camino, fundador de Anyway Wine Bar; Andrea Alonso, una de las mujeres más influyentes del panorama vitivinícola nacional y actual Head of Global Wine Managment de METRO AG; Custodio López, considerado el sumiller español de mayor influencia en la actualidad, y Juanmi Rubio, sumiller y experto en gastronomía.

Fycma (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga) está al frente de la organización de este evento, mientras que la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte de la Junta de Andalucía es Premium Partner. Como promotores institucionales cuenta con el Área de Promoción de la Ciudad y Captación de Inversiones, así como el Área de Turismo del Ayuntamiento de Málaga, Turismo y Planificación Costa del Sol, y la Diputación de Málaga a través de la marca promocional ‘Sabor a Málaga’. Como promotores sectoriales participan la Asociación de Empresarios de Playas de la Provincia de Málaga – Costa del Sol (Aeplayas), la Asociación de Hosteleros de Málaga (Mahos) y la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol (Aehcos).

Makro es proveedor oficial. Carranza Hostelería es partner de equipamiento en el Kitchen Lab. Además, actúan como Silver Partners Cervezas San Miguel y Solán de Cabras. Por su parte, la Asociación Española de Directores y Directivos de Hotel y Restauración (AEDH), Gastrocampus de Innovación impulsado por la Universidad de Málaga a través de la Facultad de Turismo, y el Círculo Internacional de Directivos de Hotel son Bronze Partners.

Todo este programa es posible disfrutarlo en el Salón H&T, que se celebra del 6 al 8 de febrero en Fycma (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga) con toda su zona expositiva ocupada. Esta edición por primera vez contará con tres pabellones interrelacionados, una nueva distribución y nuevos espacios de actividad, con la idea de potenciar las oportunidades de negocio.

Más información sobre H&T 2023:

• En su web: www.salonhyt.com
• En su página de Facebook 
• Y en su perfil de Twitter @salonhyt.
• Las inscripciones para asistir se pueden realizar aquí.