Alacer es el nuevo proyecto en Ribera del Duero de Bodegas Riojanas. Con él indican que la firma «desafía los límites de la viticultura de altura en Ribera del Duero». De cuatro pequeñas parcelas ya tienen una gama de tres vinos: Alacer Joven, Alacer Roble y Alacer Crianza.
Altura, clima extremo, y la antigüedad de las viñas plantadas en vaso son el cóctel que sirve estos tres primeros vinos de Alacer. Aquí es donde comienza el último sueño de Bodegas Riojanas en Ribera del Duero, un proyecto que dicen «cuyo futuro está abierto al enorme potencial de este terruño que desafía los límites».
Así Alacer es el nuevo proyecto con el que el grupo de Bodegas Riojanas desafía los límites de la viticultura de altura en Ribera del Duero. Con bodegas y viñedos en distintas denominaciones de origen, la centenaria casa riojana estrena su última aspiración con una gama de tres vinos, Alacer Joven, Alacer Roble y Alacer Crianza.
Parcelas a más de 900 metros de altura
El proyecto se compone de cuatro pequeñas parcelas de viñedos de altura: La Torca, Vadocondes, Los Hoyos y Las Ontanillas, localizadas en los municipios de Sta. Cruz de la Salceda y Vadocondes. Todas ellas están ubicadas por encima de los 900 metros. Aquí, los elementos obligan a una viticultura de altura, con un clima extremo y gran amplitud térmica, lo cual favorece una lenta maduración, manteniendo un nivel óptimo de acidez y, por tanto, dando uvas excelentes.
Alacer Roble, un vino de intenso carácter frutal
Desde Bodegas Riojanas explican que solamente la experiencia de más de 130 años dedicados al cultivo de la vid desde el absoluto respeto por el viñedo les permite captar la esencia del terruño de Alacer.
Como muestra de lo que es este proyecto Bodegas Riojanas ha elegido para presentarlo Alacer Roble, del que dicen que «sin duda que será el protagonista de esta primavera». Contiene el mensaje del viñedo Las Ontanillas, una microparcela de cepas de tempranillo de más de 40 años de edad, rodeada de enebros, encinas y sotobosque de romero, cuya fragancia no es comparable a la de ningún otro lugar.
Por eso, Alacer Roble tiene un intenso carácter frutal, aromas de moras y arándanos sobre delicadas notas de regaliz y especias. En el paladar, su corta crianza en barricas de roble le confiere estructura y equilibrio, sin perder su juventud y carácter varietal.
La buena acidez de las uvas que propicia la altitud de Las Ontanillas, combinada con unos taninos suaves y redondos, aportan una excelente persistencia final con recuerdos a fruta roja confitada, envueltos en toques de vainilla y tofe.
La vendimia de este vino se realiza de manera manual en cajas, tras una exhaustiva selección en cada parcela. A su llegada a la bodega, las uvas pasan un estricto control en mesa de selección. Tecnología por gravedad: la uva es trasladada al depósito mediante OVIS de 1000 kg sin la utilización de bombas o tuberías que puedan dañar la integridad de los granos.
Para la fermentación y maceración de las uvas, se utilizan depósitos de 15.000 litros de gran anchura, lo que permite aumentar el contacto y optimizar la extracción de los componentes aromáticos y de color. Permanece durante seis meses en barricas de roble francés.
Precio botella Alacer Roble: 7,10 €.
