La XXIX edición del Salón de Gourmets (SG) «ha superado con creces las expectativas esperadas» dicen desde la organización. Se trata de la mayor feria de Europa dedicada a las delicatessen y en ella el vino cuenta con un peso muy importante. Las cifras son potentes: 1.422 expositores, 35.000 productos expuestos, más de 1.100 novedades, 22.000 m² de exposición y 84.117 visitantes profesionales.

 

 
Llega el momento de hacer balance de la XXIX edición del Salón de Gourmets (SG) que ha contado con buenas cifras y en aumento con respecto a anteriores ediciones. Un total de 1.422 expositores (un 22,1 % más vs. 2014), 35.000 productos expuestos y más de 1.100 novedades en 22.000 m² exposición (este dato incluye superficie de exposición y actividades). Sin olvidar que por los largos pasillos gastronómicos han pasado 84.117 profesionales (un 5,2 % vs 2014) buscando todas las tendencias que marcarán el nuevo año y los grandes clásicos que nunca faltan en esta cita.
Con un 50% más de exposición extranjera y un volumen de negocio estimado de 192 millones de euros (directo e indirecto) la organización destaca que «la internacionalización del Salón de Gourmets se ha superado con creces».
Durante el evento, celebrado del 13 al 16 de abril en Ifema, la Feria de Madrid, se han llevado a cabo aproximadamente 300 actividades entre catas, showcookings, demostraciones, concursos, presentaciones…

Entre tanta delicatessen, mucho vino

El vino ha sido el sector que ha ocupado el primer puesto del ranking de productos más expuestos en el Salón de Gourmets, con un 29,10%. Varias zonas temáticas facilitaban su disfrute, en ellas los profesionales podían conocer de primera mano  el mundo vinícola. Una de las más populares y que es fija año tras año es el Túnel del Vino, que cuenta con el patrocinio del Magrama y ha agrupado 23 variedades de uva y 270 vinos, de 213 bodegas de diferentes DDOO españolas.

La próxima edición del Salón de Gourmets se celebrará del 4 al 7 de abril de 2016 y además será especial puesto que llega a su 30 aniversario.

Otros espacios con el vino como protagonista han sido el V Ágora del Vino y II Los Mejores de la Guía Gourmets 2015 (LMG), unas opciones que cada edición van adquiriendo más notoriedad. En ambos se han podido ver diferentes bodegas españolas que acudían a título individual y una selección avalada por el Comité de Cata del Grupo Gourmets de los vinos que han obtenido las mejores calificaciones en la XXX Guía de Vinos Gourmets 2015, respectivamente.

 
También se han entregado los XXX Premios Guía de Vinos Gourmets 2015. A partir de los votos emitidos por los lectores en los cuestionarios recibidos durante el año 2014, la redacción de la Guía acordó conceder los siguientes Premios Guía de Vinos Gourmets, 2015 a los mejores: bodegueros, bodegas, vinos y tiendas especializadas, que a juicio de los usuarios de la GVG hayan destacado por su labor en pro del vino.

• Bodega del año: Bodegas Rodero. DO Ribera del Duero. Gracias a la regularidad de todos sus vinos, añada tras añada.
• Mejor blanco joven: Cuatro Rayas Verdejo. Agrícola Castellana. DO Rueda.
• Mejor blanco con crianza: Belondrade. Belondrade. DO Rueda.
• Mejor rosado: Barón de Ley Rosado de Lágrima. Barón de Ley. DOCa Rioja.
• Mejor tinto joven: Borsao Selección. Bodegas Borsao. DO Campo de Borja.
• Mejor tinto con crianza: Valduero Crianza. Valduero Bodegas y Viñedos. DO Ribera del Duero.
• Mejor espumoso: Jaume Giró i Giró Montaner. Jaume Giró i Giró. DO Cava.
• Mejor generoso: Tradición Oloroso. Bodegas Tradición. DDOO Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla
• Mejor tienda especializada: Señorita Malauva. Palencia.
• Premio especial: Peter Sisseck. Por su trayectoria impecable y por ser una de las personalidades vinícolas de la Ribera del Duero.

Además, en el Taller de los Sentidos Gourmets, abierto al público no profesional, el vino ocupaba un lugar destacado en dos de sus secciones. Los visitantes tenían disponible para visitar el  Rincón del Vino / Club de Vinos Gourmets y La Vie en Rose, una zona dedicada en exclusiva a los rosados.
También tras el éxito cosechado la pasada edición, por segundo año consecutivo se volvieron a convocar los Premios Liga ’99 destinados a aquellos vinos que han alcanzado una puntuación máxima de 99/100 en la XXX Guía de Vinos Gourmets (GVG). En total 13 vinos fueron merecedores de los galardones, que se entregaron durante la celebración del certamen. Todos ellos han sido seleccionados en catas a ciegas por los miembros del Comité de Cata del Grupo Gourmets, que los han elegido por su elegancia y marcada personalidad como los mejores representantes del panorama vinícola español.
La organización destaca que «para llegar a rozar la excelencia es necesario esfuerzo, constancia y experiencia, por este motivo la mayoría pertenecen a bodegas con una dilatada tradición familiar, que tras años dedicándose a la elaboración del vino han conseguido destacar en el mercado, tanto nacional como internacional». Las procedencias de los 13 vinos premiados son: 4 de Ribera de Duero, 4 de Rioja, 2 de Priorat, 1 de Toro, 1 de Conca de Barberà y otro es un Vino de la Tierra de Castilla y León.

 
Asimismo durante la feria el colaborador de la revista pionera de la gastronomía española Club de Gourmets, Serafín Quero, ha presentado su libro ‘El champagne: Historia, personajes y anécdotas’.

La próxima edición del Salón de Gourmets se celebrará del 4 al 7 de abril de 2016 y además será especial puesto que llega a su 30 aniversario.