La edición número 28 del Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, ya está calentando motores. Se trata de la única feria internacional europea especializada en productos de calidad y se celebrará del 10 al 13 de marzo de 2014 en Ifema, en Madrid, y tendrá a Japón como País de Honor. El vino cuenta con importantes espacios como el Ágora del Vino, Los Mejores Vinos de la Guía Gourmets o el Túnel del Vino y en concreto como novedad este año se incorporan los Premios Liga del ‘99 de la Guía Gourmets 2014, Los Mejores Vinos de España.

Las cifras que manejan los organizadores, el Grupo Gourmets, para la vigésima octava edición del Salón de Gourmets, son  1.200 expositores, 30.000 productos, 1.000 nuevos productos y unos 80.000 visitantes profesionales, todos reunidos en tres pabellones de la Feria de Madrid (Ifema). Estos datos son estimaciones y el cálculo corresponde a una extrapolación de la pasada edición, infoma el Grupo Gourmets.

El mundo del vino dentro del Salón de Gourmets

El mayor porcentaje de expositores en la edición de 2013 correspondía a los vinos, que era superior al 27%, seguido por aceites con un 15,10%, quesos (13,90%), conservas (13,60%) y dulcería/repostería (13,10%). El vino tiene por tanto bastante protagonismo en el Salón de Gourmets teniendo en cuenta las cifras de expositores, pero además hay una gran cantidad de eventos relacionados con el mundo del vino y espacios dedicados a su promoción.
Uno de estos espacios en el próximo Salón de Gourmets (SG) será el IV Ágora del Vino, una actividad donde se inscriben diferentes bodegas y que según lo organizadores «respalda el protagonismo del vino (27,9%, en la pasada edición), como producto de alta gama».  Es un área exclusiva, de servicios compartidos, donde las empresas interesadas en exponer sus productos pueden agruparse en torno a estos reducidos espacios para hacerse más visibles y rentabilizar su presencia en la feria. A los visitantes profesionales les permite conocer de la mano de productores y enólogos, la actualidad vitivinícola del país.
Otra zona se reserva a Los Mejores Vinos de la Guía Gourmets, para las bodegas cuyos vinos han obtenido calificaciones de 92/100 o superiores en la Guía Gourmets, Los Mejores Vinos de España, edición 2014.

• XIX Túnel del Vino / Magrama: El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) patrocina este exclusivo “boulevard del vino”, un interesante pasillo enológico donde se exhiben alrededor de 250 referencias de monovarietales seleccionados por los técnicos del Magrama y del Grupo Gourmets entre los que han obtenido las mejores calificaciones en la Guía Gourmets 2014, Los Mejores Vinos de España.

• V Concurso Nacional de Cócteles de Orujo / Panizo: Exhibición de creatividad por los autores de las 10 mejores fórmulas, preseleccionados por el Jurado, en la preparación de combinados donde el protagonista sea cualquiera de los orujos de la firma Panizo.

• XV Taller de los Sentidos Gourmets (TSG): Surge como actividad paralela del SG con el propósito de mostrar al público el origen, los sistemas de producción y las variedades de los principales alimentos así como los beneficios dietéticos de su consumo, mediante clases teórico-practicas, catas y degustaciones impartidas por profesionales. Es la gran zona de actividades del SG.

• XXIX Premios Guía Gourmets 2014, Los Mejores Vinos de España: en el ámbito del SG se entregan los trofeos a personas, bodegas, vinos y tiendas especializadas que a juicio de los usuarios/lectores hayan destacado por su labor en pro del vino.

• I Premios Liga del ‘99 de la Guía Gourmets 2014, Los Mejores Vinos de España (novedad): La Guía Gourmets, Los Mejores Vinos de España, inaugura la edición que premia a los vinos españoles que han alcanzado la máxima calificación ‘99/100, en la edición 2014 de la citada Guía.

Más puntos de interés en el Salón de Gourmets

Japón será el país protagonista en el XXVIII Salón de Gourmets, por este motivo se contará con una exposición y degustación de productos japoneses, maridajes entre alimentos orientales y bebidas occidentales, exhibiciones de maestros de sushi, y otras muchas actividades gastronómicas relacionadas con el país nipón.
Como novedades en esta edición cabe destacar las áreas GourmetPlus con lo último en equipamiento y tecnología para la hostelería; EcoGourmets para productos agroalimentarios con certificado ecológico, GourmetSweet para el mundo dulce,  y el apartado ya mencionado de I Premios Liga del ‘99 de la Guía Gourmets 2014, Los Mejores Vinos de España.
A los ya tradicionales concursos (cortadores de jamón, abridores de ostras, cócteles de orujo y tapas para gourmets) se le añade este año el I Campeonato Nacional de Tiradores de Cerveza, que premiará a los mejor sirvan esta bebida tanto de grifo como de botella.
En cuanto a los premios, en esta edición se ha organizado el I Premio Liga del ’99 de la Guía Gourmets, en el que competirán los vinos con la máxima calificación de dicha publicación, además de los que conceden sus lectores a los mejores vinos de España, los III Premios Salón de Gourmets y los III Premios Revista Club de Gourmets.
Se contará con la Exposición de Nuevos Productos de la industria agroalimentaria, y el Showcooking Gourmets/A punto, con la participación de reputados cocineros del país. Además, se celebrará, como es tradición, el XV Taller de los Sentidos Gourmets, con clases y degustaciones, y los talleres infantiles que tienen como objetivo inculcar en los escolares buenos hábitos alimentarios.
También continúa el Bussines Center que, en colaboración con el ICEX,  reunirá a 65 compradores de 20 países y concentrará 600 reuniones de trabajo ya concertadas para favorecer la exportación de productos españoles.