El informe «El vino en Requena» destaca la importancia del vino en la actualidad y la historia de la ciudad. Requena es reconocida por su viñedo, sus vinos de Denominación de Origen y su potencial enoturístico. Durante la presentación del informe, diversos expertos hablaron sobre la diversidad de vinos y la creación de consumidores de culto. El evento contó con la presencia de figuras destacadas y ofreció degustaciones de vinos y cavas de renombradas bodegas.

La Fundación Ciudad de Requena organizó recientemente una jornada en el hotel Thompson de Madrid para divulgar la situación actual y la importancia del sector del vino en la ciudad de Requena.

Durante el evento, Rafael del Rey, director general del Observatorio Español de los Mercados del Vino, presentó el informe titulado «El vino en Requena». Este informe resalta la trascendencia vital del vino tanto en la actualidad como en la historia de Requena. Algunas de las principales conclusiones del estudio son las siguientes:

• El vino ha sido, es y seguirá siendo un elemento fundamental en Requena. El viñedo representa el 71% de toda la superficie cultivada en el municipio y constituye la principal actividad económica.
• El vino de Requena posee una gran importancia a nivel mundial. Representa la mitad de la denominación de origen Utiel-Requena, una de las más destacadas de España, y desempeña un papel fundamental en la DO Cava. Además, en la comarca se producen varios vinos de pago.
• A lo largo de la historia, los vinos de Requena han demostrado una notable vocación exportadora, formando parte de los más de 4,3 millones de hectolitros que se exportan desde la provincia de Valencia.
• La región produce una amplia variedad de vinos, incluyendo aquellos con Denominación de Origen Protegida (DOP). Entre ellos, las nuevas y elegantes elaboraciones con bobal están adquiriendo una gran relevancia, al igual que los vinos de pago, los varietales en constante crecimiento, los graneles y los mostos.
• Las claves para el desarrollo futuro del vino en Requena, que cuenta con un enorme potencial, radican en una buena relación entre las indicaciones de calidad existentes, el impulso a la formación, la promoción y el enoturismo, así como en la mejora progresiva de la comercialización, con una cada vez mayor información sobre los mercados a los que se pueden dirigir los vinos.

El vino desempeña una importante función educativa en Requena. Esta ciudad es actualmente uno de los principales referentes en enología en España, contando con dos destacadas instituciones de investigación y formación enológica: la Estación Enológica (fundada en 1911) y la Escuela de Viticultura y Enología (fundada en 1961).

La jornada estuvo dirigida por Pilar Cavero, miembro del consejo de Madrid Fusión Wine Edition y de la Academia Madrileña de Gastronomía, además de ser jurado del International Wine Challenge España.

Además, destacados profesionales del sector compartieron sus conocimientos en el evento. Amaya Cervera habló sobre los vinos de Requena desde la perspectiva de los productores y las variedades de la zona. Según Cervera, la clave diferenciadora de Requena radica en la versatilidad de su región vinícola, que gracias a su ubicación, altitud y características de sus suelos, es capaz de producir vinos de estilos muy diversos. Para ella, “los dos que deberían ejercer de locomotoras son los cavas de chardonnay, con una personalidad muy diferenciada respecto a otros espumosos elaborados con esta variedad en otros puntos de España, y la bobal entendida en su sentido más amplio, casi diría que transversal. Una uva camaleónica capaz de producir tintos de terruño, rosados con características propias, servir de elemento vivificador en los ensamblajes, y hasta transformarse en burbujas en todas sus versiones: segunda fermentación, grandes envases y ancestral”.

Santiago Rivas, por su parte, ofreció su punto de vista sobre los vinos de Requena desde la perspectiva de los consumidores. Su ponencia se centró en cómo se genera un consumidor de culto, un objetivo importante para el sector del vino. Múltiples condicionantes lo hacen posible en su opinión “son consumidores que no quieren contar con variedades foráneas, que valoran las procedencias bien posicionadas, a los que no les importa un precio elevado (más bien lo buscan), entre otros muchos prejuicios”. En ese sentido, Rivas sugiere que la región debe enfocarse en aquellos consumidores que buscan vinos de Requena fuera de Requena.

El evento organizado por la Fundación Ciudad de Requena también contó con la participación de la alcaldesa de Requena, Rocío Cortés; Jaime Lamo de Espinosa, exministro y hijo adoptivo de Requena; y Francisco Prada, presidente de la Fundación Ciudad de Requena.

Al finalizar la jornada, se ofreció a los asistentes la oportunidad de degustar una selección de vinos y cavas de Requena de las bodegas Hispano Suizas, Sierra Norte, Vegalfaro, Dominio de la Vega y Vera de Estenas, acompañados de pequeños bocados que maridaban a la perfección con las bebidas.