2016 cerró con cifras positivas para el consumo de vino en los hogares, con crecimientos en términos de valor (+5,2%) y volumen (+0,3%), así como del precio medio del litro (+4,9%), según los datos del último panel de consumo alimentario del Mapama.
Durante el pasado ejercicio, los españoles consumimos en nuestras casas un total de 379,4 millones de litros de vino por un valor de 1.026,1 millones de euros, lo que se traduce en un precio medio de 2,70 euros por litro. Por productos, son los espumosos y cavas y los vinos con denominación de origen no espumosos los que lideran el crecimiento del consumo en el canal alimentación. Así, se compraron en este tipo de establecimientos un total de 140,4 millones de litros de vino tranquilo con DOP, el 2% más que en 2015, por un total de 560 millones de euros, lo que representa un incremento del 5,8%, a un precio medio de 3,99 euros por litro (+3,6%).
Respecto a los espumosos y cavas, sus ventas en el canal alimentación manifestaron el año pasado un crecimiento del 18,6% en volumen hasta alcanzar los 27,7 millones de litros, y un aumento del 19,9% en valor hasta los 145,7 millones de euros, gracias a un extraordinario mes de diciembre, lo que supone un incremento para el precio medio del 1,1% hasta los 5,37 euros por litro (+6 céntimos).
Por otro lado, se registra una evolución negativa para los vinos tranquilos sin DOP en términos de volumen, cuyo consumo en alimentación cae un 3,2% en volumen, hasta los 178,6 millones de litros, aunque aumentan muy levemente en valor, el 0,6%, situándose en los 218,5 millones de euros, con un precio medio un 4% superior, hasta los 1,22 euros por litro.
Vino vs cerveza
Los 1.026,1 millones de euros facturados por el vino en el canal alimentación durante el ejercicio de 2016 permiten a este sector tomar una ligera delantera a los 986 millones de euros facturados por el sector cervecero en los hogares españoles. No obstante, si el foco se pone en el volumen y no en el valor, las empresas cerveceras, con 821 millones de litros vendidos en el canal alimentación, se impondrían claramente a las vínicolas ya que su ventas no han superado los 380 millones de euros.
A la luz de estos datos, y atendiendo únicamente al consumo en el hogar, el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) vislumbra una estrategia muy diferenciada en estos dos productos. En su opinión, la cerveza habría ganado con claridad la batalla de la popularidad, ya que desde 2001 el consumo de esta bebida no ha dejado de crecer en términos de volumen frente a la caída continuada del número de litros de vino consumidos.
Sin embargo, el panorama no es tan claro en términos de valor. Los datos del panel de alimentación del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama) muestran que la facturación del vino vendido para su consumo en los hogares españoles ha evolucionado siempre por encima de las ventas de cerveza, si bien esta se ha ido aproximando.
La fuerte subida de la cerveza en términos de valor entre finales del siglo XX (436 millones de euros) y el año 2009 (956 millones) hacía prever un posible “sorpasso” en el presente decenio. Pero el comportamiento de este producto durante la crisis fue extremadamente plano y, de 2009 hasta 2016, registró un crecimiento de tan solo 30 millones de euros. Y, aunque la crisis también trajo consigo la disminución del valor de ventas del vino, estas no bajaron lo suficiente como para haber sido alcanzadas en ningún momento por la cerveza.
Consumo de vino en los hogares españoles. Año 2016
VALOR | VOLUMEN | |||
Tipo de vino | Mill. Euros | % var | Mill. Litros | % var |
| Vino tranquilo con DOP | 560,0 | 5,8% | 140,4 | 2,0% |
| Vino tranquilo sin DOP | 218,5 | 0,6% | 178,6 | ‐3,2% |
| Espumosos y cavas | 145,7 | 19,9% | 27,7 | 18,6% |
| Otros vinos | 101,9 | ‐5,2% | 33,0 | ‐0,3% |
| TOTAL VINO | 1.026,1 | 5,2% | 379,7 | 0,3% |
| Bebidas con vino | 41,2 | ‐7,1% | 54,1 | ‐11,9% |
| TOTAL VINO + bebidas con vino | 1.067,3 | 4,6% | 433,7 | ‐1,4% |
Fuente de los datos: Mapama. Elaboración de la tabla: OeMv.
