El 24 de abril ha arrancado uno de los mayores espectáculos gastronómicos del panorama español: el 31 Salón de Gourmets (SG). Una edición que viene marcada por el crecimiento, tanto cualitativo como cuantitativo y que ha hecho que se añada un pabellón más de los que se solían ocupar en Ifema, ahora son cuatro. Un total de 1.630 expositores, con 40.000 productos y 1.300 novedades están presentes y el mundo del vino tiene mucho que decir una vez más.

El 24 de abril a las 10 h. abrió sus puertas el 31 Salón de Gourmets (SG). La inauguración oficial contó con la presencia de Isabel García Tejerina, ministra del MAPAMA. Este año el evento crece, patente en el incremento de un pabellón, por primera vez cuenta con el 2, 4, 6 y 8 de IFEMA, un espacio equivalente a casi 8 campos de fútbol reglamentarios consecutivos, que ocupan 1.630 expositores, con 40.000 productos y 1.300 novedades.
La organización prevé que el 31 Salón de Gourmets genere un volumen de negocio superior a 200 millones de euros y que recorran la feria más de 85.000 visitantes profesionales que podrán elegir entre más de 950 actividades programadas para los cuatro días. El vino está presente de múltiples formas, desde luego por los expositores presentes pero también con otras actividades importantes que dan una visibilidad y más protagonismo al producto, por ejemplo: el 23 Campeonato de España de Sumilleres / Tierra de Sabor, el Túnel del Vino, los 32 Premios Guía de Vinos Gourmets y los 4 Premios Liga ‘99 de la Guía de Vinos Gourmets 2017. Pero también hay premios de carácter más general que tienen al vino en cuenta, como los 6 Premios Revista Club de Gourmets, donde se reconocen a Pitu Roca como mejor sumiller y a Raíces del vino natural, Un año de viña (Clara Isamat) y ¿Qué vino con este pato? (Ferran Centelles) como mejores libros gastronómicos (Ex Aequo).

Los 32 Premios Guía de Vinos Gourmets

Los usuarios de la Guía de Vinos Gourmets, votan a los profesionales del sector vinícola español que consideran más relevantes. Los premiados en esta edición son los siguientes:

• Bodegas Juan Gil (Bodega del año)
• José Pariente Verdejo (Mejor blanco joven)
• Caudalía (Mejor blanco con crianza)

• Las Campanas (Mejor rosado)
• Peique (Mejor tinto joven)
• Marqués de Cáceres Reserva (Mejor tinto con crianza)

• Freixenet Brut Barroco (Mejor espumoso)
• Gobernador oloroso (Mejor generoso)
• La Vinoteca (Mejor tienda especializada)

• José María Ruiz (Pago de Carraovejas y restaurante José María de Segovia)
• Miguel Torres Maczassek y Mireia Torres Maczassek (Bodegas Torres) en la categoría de Premio especial (ex aequo).

4 Premios Liga ‘99 de la Guía de Vinos Gourmets

Solo los mejores vinos, aquellos que han obtenido la máxima puntuación (99 sobre 100) en la 32 Guía de Vinos Gourmets 2017 son merecedores de estos premios. Estos son:

• Aalto PS, 2013 (Aalto Bodegas y Viñedos)
• Arzuaga Gran Reserva, 2009 (Bodegas Arzuaga Navarro)
• Carmelo Rodero TSM, 2014 (Bodegas Rodero)
• Cirsión, 2011 (Bodegas Roda)
• Clos Erasmus, 2014 (Clos i Terrasses)
• Contador, 2014 (Bodega Contador)
• Contino Viña del Olivo, 2014 (Viñedos del Contino)
• Cuatro Palmas Amontillado (González Byass)
• Dalmau, 2012 (Marqués de Murrieta)
• Don PX Convento Selección, 31 (Bodegas Toro Albalá)
• Finca El Bosque, 2014 (Sierra Cantabria)
• Gaudium, 2012 (Marqués de Cáceres)
• La Cañada (Pérez Barquero)
• La Faraona, 2013 (Descendientes de J. Palacios)
• Malleolus de Valderramiro, 2011 (Bodegas Emilio Moro)
• Pago de los Capellanes Parcela El Picón, 2011 (Pago de los Capellanes)
• Pérez Pascuas Gran Selección, 2011 (Bodegas Hnos. Pérez Pascuas)
• Pingus, 2013 (Dominio de Pingus)
• Vega Sicilia Único, 2005 (Bodegas Vega Sicilia)
• y Viña El Pisón, 14 (Bodegas y Viñedos Artadi)

Los mejores sumilleres de España se ponen a prueba en el 31 Salón de Gourmets

Tras el éxito de la edición anterior, el 23 Campeonato de España de Sumilleres / Tierra de Sabor, organizado por el Grupo Gourmets junto con la colaboración técnica de la UAES (Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres), vuelve a celebrarse, por segundo año consecutivo, en el Salón de Gourmets.
Una edición patrocinada por Tierra de Sabor (pabellón 4 / stand 4F23-5), la marca de garantía que diferencia los vinos, aceites, chacinas, quesos, legumbres… de Castilla y León, la Comunidad Autónoma con mayor número de figuras de calidad de España (61) y que exhibirá en el Salón de Gourmets su gran riqueza agroalimentaria.
Junto a ella, la empresa austríaca Riedel (Pabellón 6 / Stand 6A25), una de las firmas de cristalería más importantes del mundo, caracterizada por la excelencia de sus copas, y la Bodega Emina (pabellón 8 / stand 8H21 – pabellón 4 / stand 4G02) con sede en la DO Ribera del Duero y DO Rueda, caracterizada por la innovación, calidad y desarrollo sostenible a la hora de elaborar sus vinos, participarán como copatrocinadores de este mediático Campeonato.

Un total de 51 profesionales del sector optarán al título y para ello deberán superar las dos fases en las que se divide el concurso, cuya finalidad es divulgar la cultura de la sumillería. La semifinal, que se celebrará el miércoles 26 de abril, constará de un examen tipo test, una cata escrita, la decantación de un vino y una prueba de idioma en inglés, francés o italiano. Solo los tres mejores pasarán a la gran final que tendrá lugar el jueves 27 de abril.
Una última fase que constará de unas complejas pruebas técnicas entre las que destacan la cata oral de un vino, una carta errónea, la identificación de destilados, licores o cualquier bebida susceptible de ser valorada por un sumiller, la decantación y servicio de un vino o presentar la armonía más adecuada para el menú que proponga el Jurado.
El que supere con éxito todas las pruebas se alzará el título de Mejor Sumiller de España / Tierra de Sabor y se encargará de representar al país en el Campeonato Mundial de Sumilleres de la ASI (Association de la Somellerie Internationale).
Los semifinalistas de la 23 edición que se celebrará el 26 de abril en el Escenario Gourmets (Pabellón 6 – 6H26), patrocinada por el sello de calidad de Castilla y León, Tierra de Sabor, y copatrocinada por la Bodega Emina y Riedel son:

• Andalucía:
  • David Núñez Ortega
  • Juan Manuel Ballesteros González
  • Manuel Fernández Benítez
  • Pilar Pérez Vaca
  • Antonio Cristofani
• Aragón:
  • Manuel Jiménez Vidal
• Asturias:
  • Jesús González Fuente
  • Tommy Estébanez González
• Baleares:
  • Juan Luis Biedma
  • Javier Gómez
• Canarias:
  • Iván Monreal Herrera
  • Nikola Ivicic
• Cantabria:
  • Cecilia Pérez Gutiérrez
• Castilla-La Mancha:
  • José Carlos Rodríguez Maroto
  • Valentín Checa Pelayo
• Castilla y León:
  • Agustín Trapero
  • Beatriz Zapatero Pinto
  • Diego González Borbolla
  • Elia María Arranz Prieto
  • Emilio Martín
  • Fernando Martín Centeno
  • Fernando Mayoral Santamaría
  • Francisco Javier Puertas San Martín
  • Gabriel González
  • Guillermo Flores
  • Julio González Sánchez
  • Justo Pablo Barbero
  • Laura Herráez
  • Metodiyka Krumova
  • Raúl Martín Cuadrado
  • Roberto Galán
  • Soraya Guerra Villar
  • Valeriano Colinas
• Cataluña:
  • Ana Casbona París
  • Daniel Martínez Felguera
  • Marc Teres Riu
  • Toni Lara Rojas
• Comunidad Valenciana:
  • Miguel Terol Soler
  • Tomás Moreno Tebar
• Extremadura:
  • Félix Calurano
  • Rubén Rocha
• Galicia:
  • Eduardo Camiña Ucha
  • Juan José Figueroa Treus
• Madrid:
  • Francisco Javier Pozo Caballero
  • Guillermina Sánchez-Cerezo
• Murcia:
  • Javier Zapata Marquina
  • Juan José Martínez Navarro
• Navarra:
  • Guillermo Ochoa Pérez de Ciriza
  • Pedro González Bazaga
• País Vasco:
  • Jon Andoni Rementería Echeandía
  • María Herrero Gila