Los salones agroalimentarios Enomaq y Tecnovid, junto a Oleomaq, Oleotec y Fruyver han conseguido en sus cuatro jornadas una gran afluencia de profesionales: un total de 26.800 ha acudido para conocer los equipamientos y servicios de su rama de actividad. Para Feria Zaragoza, este dato «confirma la proyección ascendente del sector».

Los salones Enomaq, Tecnovid, Oleomaq, Oleotec y Fruyver han dado muestras de la potencia del sector agroalimentario: en más de 49.000 metros cuadrados, se han dado cita 1.149 marcas expositoras y han conseguido reunir a cerca de 27.000 visitantes con un claro perfil profesional, «en un escaparate que ha sido un revulsivo para todo el mercado agrario», detallan desde Feria Zaragoza.

Mayor número de firmas, más superficie expositiva, un incremento en el número de novedades técnicas premiadas y una cantidad de visitantes superior a las últimas ediciones, son los hitos de esta edición para la organización.
En palabras del consejero de Desarrollo Rural del Gobierno de Aragón, Joaquín Olona, durante el acto de inauguración de los salones del vino, aceite y frutas y verduras el pasado martes, en Feria de Zaragoza, “la internacionalización debe ser una realidad” para el sector agroalimentario. Esta máxima se ha visto más que superada a lo largo de las cuatro jornadas, en las que la apertura a nuevos mercados y la presencia de profesionales de 33 nacionalidades han sido la tónica general de la celebración.

Innovación, tecnología y sostenibilidad

Estos tres aspectos han sido los grandes protagonistas de Enomaq 2017, lo que ha convertido a Feria de Zaragoza en el epicentro del sector para afrontar el futuro del vino, el aceite, las frutas y las verduras.
En este sentido, los 17 productos que han sido reconocidos como novedades técnicas son una muestra más del gran escaparate tecnológico que han protagonizado los pabellones de la institución aragonesa, donde ha quedado claro la apuesta de las firmas por la innovación. A las firmas distinguidas se les ha unido también la empresa Bodegas Aragonesas S.A., ganadora del II Premio Excelencia Enomaq. Además, bajo el marco de este mismo galardón, se ha otorgado un accésit por sostenibilidad a Viñas del Vero S.A.

Jornadas técnicas y misiones comerciales

La participación, durante las jornadas del miércoles y del jueves, de las 56 delegaciones que formaban parte del programa de Misiones Comerciales ha potenciado la actividad comercial, uno de los objetivos principales de la organización de los salones y, como ha afirmado  el director general de la institución, “el primer paso  para la internacionalización de las empresas españolas”. De este modo, a los contactos generados durante la primera jornada entre expositores y visitantes, se ha unido un aumento en los profesionales venidos de distintos puntos del mundo, enriqueciendo la presencia internacional en la institución ferial aragonesa.
Las jornadas técnicas celebradas en el marco de Enomaq, Tecnovid, Oleomaq, Oleotec y Fruyver han respondido satisfactoriamente a las demandas de vitivinicultores, olivicultores y horticultores. Tal y como afirmaba en una de las inauguraciones el director general de Feria de  Zaragoza, Rogelio Cuairán, estas ponencias son “el complemento ideal a una zona expositiva”, porque “hay cosas que no se pueden ver, sino que hay que contarlas y debatirlas en foros profesionales”. Esta serie de simposios ha concluido en el día de hoy con una enriquecedora  jornada sobre los usos de la plata en enología.

El Rincón del Enólogo y las microcatas

Uno de los espacios con mayor afluencia de público ha sido el Rincón del Enólogo. Las catas del producto final de la uva y las ponencias que se han impartido en este punto han sido, una edición más, un atractivo para expositores y visitantes, que se han juntado para debatir el futuro del vino, probar distintos sabores y disfrutar en un ambiente distendido de la bebida que es, a partes iguales, su pasión y profesión.

Como novedad en esta edición, durante la jornada final, se ha celebrado de manera exitosa un programa de microcatas, en el que han participado diferentes expertos del sector del vino en una serie de catas dirigidas de manera pedagógica. En ellas, enólogos, profesionales del canal Horeca, sommeliers y prensa especializada han degustado vinos de algunas de las mejores bodegas de la península ibérica. La nueva actividad celebrada en el marco del Salón Internacional de Maquinaria y Equipos para Bodegas y del Embotellado ha resultado un éxito entre todos los protagonistas, que han alabado la puesta en escena y la generación de oportunidades de negocio El evento  tuvo lugar en la mañana del viernes 17 de febrero, último día de certamen, contó con un gran recibimiento por parte de los profesionales que participaron en ella. Los profesionales degustaron distintos tipos de vino procedentes de las bodegas Arco de Curiel (Ribera del Duero), San Valero (Cariñena), Real Rubio (Rioja) y Heredad Carlos Valero.
Además, las firmas expositoras M. A. Silva y Garzón, TDI, Pieralisi, Direma, EAB, New Holland, AEB Ibérica, Saica, Agrovin, AZ3, Magreñan y Della Tofolla, que cedieron sus stands para la celebración de la actividad, también tildaron de satisfactoria la experiencia. Así, la veintena de participantes pudieron disfrutar de los comentarios de enólogos y expertos en la materia, que explicaron las propiedades, el tipo de uva, el procesado y otras curiosidades de los vinos degustados, así como las peculiaridades de las distintas bodegas.
De este modo, el programa de microcatas, diseñado por la organización del salón, dejó un gran sabor de boca entre todos los que tomaron parte. El director general de Feria de Zaragoza, Rogelio Cuairán, confirmó que, debido a la gran acogida que había tenido esta actividad, seguramente se volver a realizar en próximas ediciones. “Gracias a la buena disposición que han mostrado las bodegas y firmas que han participado, hemos podido aprender algo más del mundo del vino en un ambiente distendido y relajado”, afirmaba Cuairán, que destacaba también el alto nivel profesional de los maestros que dirigían las catas.

Vea las innovaciones más interesantes en equipos, productos y servicios para bodegas de varias firmas expositoras o asistentes a Enomaq-Tecnovid

Lea todo sobre las mejores novedades técnicas para viticultura y bodegas de los salones Enomaq y Tecnovid