Un estudio revela cómo conservar el equilibrio alcohol-acidez en el cava ante el cambio climático
Un estudio reciente revela que las estrategias de adaptación al calentamiento global en la viticultura pueden mejorar el equilibrio alcohol-acidez en los vinos de cava. El aumento de las temperaturas y los cambios en la composición de la uva son desafíos que se abordan con…
Un macroestudio genético evidencia un proceso doble de domesticación de la vid
Investigadores del CBGP, centro mixto de la UPM/INIA-CSIC, han participado en un macroestudio genético para analizar la evolución de la vid y su proceso de domesticación. Se ha descubierto que la domesticación de la uva no se produjo a través de un único proceso, sino…
La Rioja impulsa el proyecto Enorregión con el Campus Internacional del Vino y el Enodatalake
El proyecto Enorregión busca impulsar la investigación y la formación en el campo de la viticultura y la enología en La Rioja, con el objetivo de convertir a la región en un referente internacional. Para ello, se está llevando a cabo la creación del Campus…
El CSIC, la Universidad de La Rioja y el ICVV son referente mundial del vino y la vid por el número de estudios científicos publicados
El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), la Universidad de La Rioja (UR) y el Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV) se sitúan entre diez instituciones que más estudios científicos publican a nivel mundial sobre el vino y la vid, y…
Primer caso de convergencia evolutiva en dos levaduras distintas usadas en la fermentación del vino
Un grupo de investigación del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IATA-CSIC), ha descubierto los mecanismos genéticos por los que Saccharomyces uvarum, una de las levaduras empleadas para elaborar vino, actúa en este proceso de fermentación. El estudio…
Desarrollarán un robot para eliminar con láser las malas hierbas de los cultivos
La iniciativa Welaser desarrollará un robot autónomo con visión inteligente para discriminar las malas hierbas de los cultivos. Este sistema aplicará una fuente láser para impedir su propagación, aumentar la productividad agrícola y reducir el uso de productos químicos. Un proyecto denominado Welaser, coordinado por…
Un proyecto de Mar de Frades y el CSIC estudia tres variedades blancas desconocidas
Estudiar variedades de uva blanca desconocidas, de cara a explorar su potencial vinícola para elaborar nuevos vinos blancos. Con este objetivo la bodega Mar de Frades participa en un proyecto de colaboración con el CSIC que concluirá en 2022. Las variedades en las que se…
Investigadores consiguen reducir el alcohol en el vino manteniendo las propiedades sensoriales
El sector demanda vinos con menor graduación alcohólica pero que mantengan la misma calidad aromática y cuerpo. Uno de los últimos estudios que ha conseguido excelentes resultados es el del grupo de investigación MicroWine, apoyado en la tesis de la doctora de la UR, Alda…
Terras Gauda y el CSIC logran potenciar de forma natural las propiedades biosaludables del vino
El grupo bodeguero y el grupo de viticultura de la Misión Biológica de Galicia del CSIC han desarrollado un proceso pionero, protegido bajo “secreto industrial”, que potencia de forma natural las propiedades biosaludables de los vinos al incrementar sustancialmente la concentración de flavanoles extraídos de…
Abadía Retuerta protege la biodiversidad de su entorno participando en la "Operación Polinizador"
La bodega ha puesto en marcha en su finca de Sardón de Duero (Valladolid) el programa internacional de investigación “Operación Polinizador”, cuyo objetivo es preservar y mejorar la biodiversidad en el entorno agrario a través del establecimiento de hábitats específicos para insectos polinizadores en los…
Ecovine, un proyecto que desarrolla la tecnología de los drones al servicio del viñedo
El proyecto Ecovine trata de desarrollar e implementar la tecnología de los drones, en concreto las específicas de tratamiento de imágenes capturadas por dron a través de una cámara multiespectral que permitan zonificar con precisión el viñedo. Esto ayuda a la toma de decisiones sobre…
La viticultura que transformó la Peninsula Ibérica es de influencia siro-palestina según el CSIC
El CSIC ha corroborado la influencia de la zona siro-palestina de la Edad de Bronce en el sistema de viticultura introducido por los fenicios, que supuso una revolución en la economía y el paisaje de la Península Ibérica en el I milenio A.C. e impulsó…
España es el país con la mayor diversidad vitivinícola del mundo según el CSIC
El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) constata que España con 10.000 variedades de vid es el país con la mayor diversidad vitivinícola del mundo. Las investigaciones del prestigioso organismo científico en relación a la descripción e identificación de variedades de vid existentes y su…
El CSIC persigue la mejora genética de la vid para afrontar el cambio climático
El CSIC avanza en la mejora genética de la vid y en la aplicación de su cultivo in vitro para afrontar el cambio climático y lograr una producción sostenible. Diferentes centros del prestigioso organismo científico desarrollan investigaciones encaminadas a seleccionar variedades de vid más resistentes…
Descubren nuevas técnicas de poda y propagación de la vid en tratados históricos
Investigadores del CSIC han descubierto nuevas técnicas de poda y propagación de la vid utilizadas en al-Andalus gracias al estudio de tratados agrícolas andalusíes realizados entre finales del siglo X y mediados del XIV. Las conclusiones del estudio, desarrollado por científicos de la Escuela de…
