Ventas de la DO Cava: escasez de producto por los estragos de la sequía y revalorización de precios
La Denominación de Origen Cava afronta un 2025 marcado por la escasez de producto debido a la severa y continuada sequía. Sin embargo, ha aprovechado la coyuntura para revalorizar sus ventas, también gracias al auge de los cavas ecológicos y los cavas de Guarda Superior…
Todo listo para la 8ª edición del festival culinario Passeig de Gourmets en Barcelona en el que participa la D.O. Cava
La Denominación de Origen Cava se alía con el festival culinario Passeig de Gourmets. El evento, que se celebra del 13 al 23 de marzo, contará con la participación de 19 restaurantes y diversas actividades gastronómicas. La D.O. Cava se alía nuevamente con Passeig de…
Mastinell obtiene el sello «Elaborador Integral» de la DO Cava
La bodega Mastinell, ubicada en el corazón del Penedés, ha sido reconocida con el sello «Elaborador Integral» por la Denominación de Origen Cava. Este distintivo, otorgado por el Consejo Regulador, certifica que Mastinell lleva a cabo el 100% del proceso de elaboración de sus cavas…
Cavas de larga crianza y tapas hoteleras protagonizan Hotel Tapa Tour Barcelona
Alta cocina y cava, esa es la esencia de este año de Hotel Tapa Tour Barcelona. La D.O. Cava vuelve a brindarse a este evento que ofrece cocina en formato de tapas en hoteles de prestigio y esta vez con el cava como compañía. Además…
La D.O. Cava habla de una vendimia desafiante y augura un auge de los Cavas de Guarda Superior
La Denominación de Origen Cava apuesta por la elaboración de Cavas de Guarda Superior tras la finalización de la vendimia de este año 2023. Este enfoque se da en respuesta a la demanda de uva con segmentación de Guarda Superior. La Denominación de Origen Cava…
Las ventas de cava siguen al alza y la DO Cava prevé superar las cifras récord de 2021
Durante los primeros nueve meses de 2022 las ventas de cava han crecido más de un 3%, lo que parece confirmar que, tras la campaña de Navidad, la Denominación cerrará el año superando las cifras de 2021. La Denominación de Origen Cava muestra optimismo ante…
El Consejo Regulador de la DO Cava se une con Paradores Turismo de España para lanzar una campaña inédita nacional
Con el objetivo de desestacionalizar el consumo de cava y divulgar el universo de la Denominación de Origen, con sus regiones y modelo de producción tradicional, se han ofrecido degustaciones de cava del 6 al 9 de octubre a todos los clientes de los casi…
Nuevas tendencias de la DO Cava y su nuevo sello de Elaborador Integral
Javier Pagés, presidente de la DO Cava, Sarah Jane Evans, Master of Wine, y Ramón Francàs, periodista y sumiller, han presentado las nuevas tendencias de la Denominación en una jornada profesional en la Pedrera-Casa Milà. Ha servido para dar a conocer por primera vez en…
Las ventas de la DO Cava crecen un 16,45% en los 9 primeros meses del año y se prevé un cierre de año prometedor
Con más de un 70% de ventas internacionales, Cava es la DO española que más exporta con sello y garantía de calidad protegida. Reúne más de 38 000 hectáreas de viña y a más de 6.800 viticultores. Sus 370 bodegas asociadas están presentes en más…
Los secretos de la cocina del cava, un libro para descubrir el lado más gastronómico de este espumoso
¿Qué cava elegir? ¿Cómo agrupar sus diferentes variedades en función de sus características organolépticas? ¿Cuándo consumirlo? Y, sobre todo, ¿cómo y con qué? Estas preguntas tienen respuesta en el libro Los secretos de la cocina del cava, que se centra en una de las bebidas…
