ReUseLeeS, el proyecto que busca la reutilización de subproductos de la fermentación del vino
El proyecto ReUseLeeS se basa en la utilización de subproductos de la fermentación (lías) como fuente de nutrientes en la actividad vitivinícola. Su objetivo es demostrar que estas lías pueden ser aprovechadas y reutilizadas como un suplemento nutricional en los procesos de fermentación alcohólica de…
La Alcoholera trabaja con 6.300 toneladas de oruja para conseguir subproductos naturales derivados de la uva
Los orujos y las lías llegados durante el último trimestre de 2022 desde las principales y más cercanas zonas vitivinícolas españolas, posibilitan que la Alcoholera esté trabajando a pleno rendimiento para desarrollar el proceso de transformación de la oruja en nuevos derivados, que se comercializan…
Palacio de Bornos Brut Nature y La Caprichosa, los dos verdejos de alta gama que encajan perfectamente con las ocasiones especiales
Un espumoso y un crianza sobre lías son las dos propuestas que la bodega Palacio de Bornos de la Denominación de Origen Rueda propone para brindar. Dos verdejos de alta gama, Palacio de Bornos Brut Nature y La Caprichosa, tan especiales como las fechas que llegan….
Especial gestión de bodegas, elaboración, envasado, cierre y transporte de vinos
Elaboración, embotellado, etiquetado, cierre y transporte de vinos, sin olvidar la gestión de bodegas, son algunos de los temas de este especial con productos y servicios que mejoran el día a día de los trabajadores de la actividad vitivinícola. Esta selección es una recopilación de…
Depósito de maduración de lías de Defranceschi-Sacmi
Un depósito de maduración de lías sirve para extraer levaduras y extraer subproductos ricos en propiedades organolépticas y físicas. Así se pueden usar para modificar la composición y mejorar la calidad de vinos blancos y rosados. El Depósito de maduración de lías de Defranceschi-Sacmi es…
Especial equipamiento para bodegas: elaboración, cierre de vinos, etiquetado y logística
NomaSense, una completa gama de analizadores enológicos portátiles El trabajo de los enólogos puede ser más fácil, preciso y sobre todo más rápido gracias a los analizadores enológicos portátiles NomaSense. Los ofrece Vinventions dentro de su marca Wine Quality Solutions, que engloba toda la línea de…
Cuatro soluciones que mejoran el trabajo en bodega
Un sistema para recuperar anhídrido carbónico en la fermentación del vino, otro que posibilita el procesado de cualquier clase de producto enológico, soluciones para controlar la temperatura y humedad en bodegas y un producto que pone fin a la estabilización en frío… Todo para mejorar…
Pieralisi hace balance de una exitosa edición de Enomaq
La firma de equipamiento para elaboración de vino, Pieralisi, hace balance de la feria Enomaq y de su presencia en la misma. Destaca el éxito de afluencia de público al salón y a su stand. La pasada feria de Enomaq que se celebró en Zaragoza…
Producir mosto de calidad: de forma sencilla y continua gracias al Sistema Integral Pieralisi (SIP)
El Sistema Integral Pieralisi (SIP) enológico es el resultado de más de 35 años de desarrollo: no es solo un decanter, sino un conjunto de soluciones desarrolladas por Pieralisi, de forma que posibilitan el procesado de cualquier clase de producto enológico. Gerardo Celletti que se…
Hacia la valorización de los desechos vinícolas
Ainia Centro Tecnológico propone la valorización integral de los desechos vinícolas como hollejos, pepitas de la uva y lías de fermentaciones, en el marco del proyecto Clamber, pionero en el desarrollo de las biorrefinerías en España. Supone una nueva vía de explotación y rendimiento para los…
