Las cartas de vinos interactivas, una opción para conquistar al cliente
La presentación de los vinos al cliente en el restaurante o en los bares se sofistica de la mano de la técnica con las cartas de vinos interactivas. Es el caso de la iniciativa de Monvínic: tecnología punta al servicio del mundo del vino. Este…
El Mejor Sumiller de España en Cava es Guillermo Cruz, de Mugaritz
El sumiller zaragozano Guillermo Cruz Alcubierre, del restaurante Mugaritz (Gipuzkoa), ha sido nombrado Mejor Sumiller de España en Cava en la final de la primera edición del concurso que organiza el Consejo Regulador del Cava. El Consejo Regulador del Cava ha celebrado la Gran Final…
Máster en sumillería y enomarketing del Basque Culinary Center
El Basque Culinary Center de San Sebastián pone en marcha el 21 de enero el Máster en sumillería y enomarketing, que tiene el objetivo de formar a profesionales especializados en el mundo del vino con una amplia base de conocimientos sobre el producto y sobre…
El Mejor Sumiller de España 2014 es Guillermo Cruz
El ganador del concurso Mejor Sumiller de España 2014 ha sido Guillermo Cruz Alcubierre del restaurante Mugaritz (Guipúzcoa) y que representaba a la asociación de sumilleres de Aragón. Organizado por UAES Work In Progress esta edición ha reunido en Santiago de Compostela a sumilleres de…
Se requiere sumiller para restaurante con estrella Michelin
Michael Page, firma consultora de selección de personal, busca un sumiller para restaurante con estrella Michelin en Barcelona. Descripción de la oferta El candidato se responsabilizará de garantizar el cumplimiento de las siguientes funciones: – Confección y gestión de la carta de vinos. – Toma…
"Sería un vino rústico", Josep Roca en el vídeo del Instituto Galego do Viño
Josep Roca, casi no necesita presentación, es uno de los mejores sumilleres del mundo, copropietario junto a sus hermanos del restaurante El Celler de Can Roca que cuenta con 3 estrellas Michelin y que en 2013 obtuvo el título de Mejor Restaurante del Mundo. En esta…
Las fronteras en el mundo del vino y la cocina desaparecen según el II Wine & Culinary International Forum
El II Wine & Culinary International Forum reúne en Barcelona a los mejores expertos en gastronomía en un espectáculo gastronómico que ha demostrado que las fronteras en el mundo del vino y la cocina han dejado de existir. Grandes figuras del mundo de…
Premios, formación, gastronomía: las estrategias de las DO para promocionarse
Las DO (denominaciones de origen) no paran. Las iniciativas más recientes para dar visibilidad a los vinos que representan, pasan por usar la publicidad y personajes famosos o premios con componente solidario, másters, la vinculación con la dieta mediterránea y hasta el ciclismo. Rioja, Valdepeñas,…
Isabelle Brunet regresa a Monvínic para dirigir su equipo de sumilleres
La conocida sumiller Isabelle Brunet vuelve en septiembre a Monvínic, «el templo vinícola y gastronómico de Sergi Ferrer-Salat«, en Barcelona, después de haber pasado los últimos siete meses en Francia, donde ha trabajado en un proyecto personal. La apertura de Monvínic este mes de septiembre ha…
Vino y gastronomía, conceptos inseparables dentro del Wine & Culinary International Forum
La segunda edición del Wine & Culinary International Forum que se celebrará el 28 de septiembre en Barcelona reunirá a grandes figuras del mundo de la gastronomía y del vino. La armonía y las interacciones entre el vino y la cocina son las protagonistas de…
El Concurso Distinciones Gallaecia reconoce a 105 vinos
El concurso Distinciones Gallaecia es el de mayor participación de Galicia. En esta edición se han presentado 564 vinos de todas las denominaciones de origen de Galicia y entre ellos se han distinguido a 105. Distinciones Gallaecia está organizado por Gallaecia, Asociación de Sumilleres de…
Los triunfadores de los Premios Nacionales de Gastronomía
Los Premios Nacionales de Gastronomía han sido entregados por la Real Academia de Gastronomía, entre los protagonistas galardonados figuran Mario Sandoval (restaurantes Coque y Columbus), Javier de Andrés (restaurante La Sucursal), el reputado cocinero Luis Irizar, la sumiller Gemma Vela (Hotel Ritz de Madrid) o Luis…
Iván Martínez, mejor sumiller de España al lograr La Nariz de Oro 2014
El sumiller Iván Martínez Hierro ha resultado ganador del reconocido concurso La Nariz de Oro 2014. Este profesional de La Tienda Colmado en Medina del Pomar (Burgos) ha logrado el galardón que premia a la mejor nariz de la sumillería española tras dos jornadas de…
35 sumilleres se enfrentarán a la Copa Negra en la final de La Nariz de Oro 2014
Ya llega La Nariz de Oro 2014, la cita será el 12 y 13 de junio en Madrid en el Hotel Villa Magna. Un total de 35 sumilleres han llegado a la gran final y tendrán que enfrentarse a la temida «copa negra», una prueba…
Cinco sumilleres se clasifican en la semifinal de La Nariz de Oro en Madrid
El 29 de abril se celebró la semifinal de la XXIII Edición de La Nariz de Oro en Madrid, el concurso que premia a aquel sumiller capaz de distinguir un vino en una copa negra, guiado sólo por su olfato. Cinco sumilleres se han clasificado…
