Un proyecto sobre la producción de vinos mediante objetos conectados en red y Big Data
El Centro Tecnológico del Vino (VITEC) informa de la finalización de un proyecto de investigación cuyo objetivo es mejorar el control de la producción enológica mediante el empleo de sensores digitales en bodega. El seguimiento digitalizado de la fermentación y crianza de los vinos permite…
Dos proyectos con tecnología LED y UHPH buscan mantener la calidad de los vinos en el tiempo
El Centro Tecnológico del Vino (VITEC) ha completado la investigación de dos proyectos cuyo objetivo es preservar la calidad de los vinos a lo largo del tiempo. En concreto se ha estudiado estudiado la tecnología LED y la tecnología UHPH en el ámbito de la…
Circuito interlaboratorio, la propuesta de VITEC que promueve un criterio común de análisis sensorial enológico
El Centro Tecnológico del Vino (VITEC) presenta una iniciativa pionera en España, el circuito interlaboratorio. Tiene como objetivo establecer un criterio general común y compartido dentro del análisis sensorial enológico. El circuito interlaboratorio de Enoconsens es un sistema de ejecución y evaluación de tres pruebas…
Mas Roger, la finca experimental de viticultura sostenible en un parque natural
El Centro Tecnológico del Vino (VITEC) presenta ‘Mas Roger’, la finca experimental de viticultura sostenible. Este es un proyecto único en España que muestra y da valor a las prácticas de manejo del cultivo vitícola sostenible de alta calidad. El objetivo de la iniciativa Mas…
Tarragona acogerá los días 8 y 9 de mayo el Encuentro Anual 2023 de la Plataforma Tecnológica del Vino
El Encuentro Anual 2023 de la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) tendrá lugar en Tarragona del 8 al 9 de mayo. Durante esta cita el empresario y bodeguero, Carlos Moro, de Bodegas Familiares Matarromera, tomará posesión de su cargo como presidente de la PTV, tras…
Finaliza un proyecto que combate el gusto de luz en los vinos con tecnología led y con diferentes estrategias de elaboración
El proyecto permitirá la comercialización de vinos con propiedades organolépticas mejoradas y más estables, debido al menor riesgo de deterioro fotoquímico. Tras cuatro años de ejecución, el proyecto de I+D Retasteled ha concluido. La iniciativa ha conseguido desarrollar y evaluar nuevos procesos enológicos que minimizan…
Cavawinner, el proyecto de I+D para posicionar el cava español en mercados internacionales, finaliza con éxito
El proyecto finaliza con interesantes avances para el sector del cava gracias a la investigación y la incorporación de nuevas tecnologías e inteligencia artificial a su sistema de elaboración tradicional. Los miembros del consorcio de Cavawinner se han dado cita en un evento en Cavas…
El proyecto Retasteled trabaja para evitar que la luz dañe el aroma y color de los blancos, rosados y espumosos
Eliminar el conocido «gusto de luz» en los vinos, este el principal objetivo en el que trabaja el proyecto de I+D Retasteled. Para hacer frente al posible deterioro fotoquímico a nivel de aroma y color al que están expuestos algunos blancos, rosados y espumosos embotellados…
VITEC logra la acreditación UNE-EN ISO 17025 de Panel de Cata y Laboratorio Enológico
VITEC, Centro Tecnológico del Vino, acaba de lograr la acreditación UNE-EN ISO 17025 de ENAC del Panel de Cata y del Laboratorio Enológico, que está reconocida en más de 100 países. Desde hace dos años se encarga de formar a los paneles de cata de…
La Plataforma Tecnológica del Vino celebrará en mayo su encuentro anual
Cambados, designada recientemente Ciudad Europea del Vino 2017, ha sido el lugar elegido para la celebración de este evento, que tendrá lugar los días 4 y 5 de mayo. Las instalaciones de Bodegas Martín Códax serán el escenario en el que se desarrolle este encuentro…
Retmavid, una investigación para minimizar las enfermedades de la madera de la vid
Retmavid 15 es un proyecto de investigación que pretende minimizar la incidencia de las enfermedades de la madera de la la vid, una de las principales causas de mortalidad de las cepas. En él participan Bodegas Martín Códax, Viñas del Vero, Finca Constancia y los Centros…
El proyecto europeo Subervin analiza el uso del corcho para obtener un vino de calidad
Una jornada ha dado a conocer los resultados del proyecto europeo Subervin que ha analizado el uso del corcho en los vinos y la transferencia de tecnología y mejora de la competitividad del sector corchero del espacio SUDOE en la excelencia del vino. Los resultados…
Una jornada tratará los beneficios del uso del tapón de corcho en vinos
VITEC (centro de apoyo integral a la I+D+i y de servicios tecnológicos para el sector vitivinícola), CICYTEX (Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura) y AECORK (la Asociación de Empresarios Corcheros de Cataluña) ofrecerán el 30 de junio la Jornada de Clausura y Presentación de…
Una jornada pone en valor el corcho como mejor cierre para vinos y cavas
El tapón de corcho es el mejor cierre para vinos y cavas, es lo que ha recalcado la jornada técnica “El tapón de corcho y su interacción con el vino y el cava” que ha organizado la Asociación de Empresarios Corcheros de Cataluña Aecork, en…
Una jornada técnica para valorizar el tapón de corcho
El 25 de marzo se celebrará la jornada técnica: “El tapón de corcho y su interacción con el vino y el cava” en el Museo del Corcho de Palafrugell (Girona). La jornada técnica “El tapón de corcho y su interacción con el vino y el…
