Un comité integrado por profesionales ha sido el encargado de realizar la cata para otorgar la calificación de la añada 2021 de los vinos de la DO Bierzo. María José Huertas, sumiller de La Terraza del Casino al frente de este comité fue la encargada de dar a conocer el veredicto final de excelente.

Casi 20 expertos profesionales han formado parte del Comité Excepcional de Calificación de la añada 2021 de la Do Bierzo. Sumilleres, distribuidores, enólogos y periodistas han sido los encargados de catar los vinos para calificar los vinos del Bierzo y la calidad de la uva procedente de la última cosecha. Finalmente la resolución ha sido de excelente.

En un acto desarrollado en el Monasterio de Santa María de Carracedo el pasado 18 de julio el comité ha analizado presencialmente los vinos elaborados con la uva de la añada 2021. El evento ha culminado con una rueda de prensa en la que se ha anunciado la calificación. La lectura de la misma ha sido realizada por María José Huertas Vega, ingeniera técnico agrícola y Sumiller del restaurante del Casino de Madrid (**estrellas Michelin).

El Comité Excepcional ha llevado a cabo una cata de quince vinos (tres godellos, un rosado, un clarete y diez tintos -de los cuales 4 de ellos han sido fermentados en barrica-) representativos de la Denominación de Origen, que han sido previamente seleccionados durante los pasados meses por el Departamento Técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen. El grupo de expertos ha realizado un análisis de estos vinos, empleando sus conocimientos y experiencia para analizar las cualidades de cada uno de ellos en el momento actual y su potencialidad futura, cuando lleguen al consumidor.

María José Huertas en la lectura de la calificación de añada puso en valor la zona, el trabajo de las bodegas y la denominación: «El Bierzo disfruta de una denominación pequeña, consolidada y muy bien asentada. Tiene el clima, los suelos, las parcelas, grandes elaboradores también… La realidad es que cuenta con todos los ingredientes para elaborar vinos muy buenos y con mucha personalidad«. Por supuesto tuvo unas palabras sobre los vinos de la cata que valoró así: «Me han gustado mucho los blancos, me parecen vinos muy frutales, elegantes, perfumados y minerales. Me ha encantado el rosado, personalmente aprecio mucho los rosados, es un vino más complejo, pienso que cada vez son más valorados y más gastronómicos. Y me ha parecido tan divertido como serio el clarete. En los tintos jóvenes unos mostraban más la variedad, otros marcaban más el suelo… Y sobre los vinos con madera los he encontrado mucho más refinados y con la tónica general de una buena acidez, muy elegantes y muy frescos«.

Para esta ocasión, la DO Bierzo ha contado con este mencionado Comité Excepcional formado por prescriptores de referencia nacional, entre los que se encontraban varias personalidades del sector del vino, -incluyendo sumilleres, responsables de selección de vinos en restaurantes con estrellas Michelin y líderes de opinión del panorama vinícola nacional- y varios enólogos de perfiles muy distintos pero con gran trayectoria:

• Maria José Huertas Vega, ingeniera técnico agrícola y sumiller del restaurante del Casino de Madrid. (** estrellas Michelin)
• Alicia López Franco, miembro panel de cata de la DO Bierzo.
• Carlos González Huerta, técnico de la Estación Enológica CyL
• David Rodríguez Alba, miembro del panel de cata de la DO Bierzo.
• Elizabeth Vivanco Lucio, periodista de la revista digital Tecnovino.
• Flavio Daniel Mila, sumiller del restaurante El Ermitaño (* estrella Michelin)
• Génesis Cardona Morales, del restaurante Muna (* estrella Michelin)
• Jacinto Palacios Frontaura, miembro de la Asociación de Sumilleres de León.
• Jesús Díez Iscar, director técnico de la DO Rueda.
• José Antonio Fernández Escudero, jefe de la Estación Enológica de Castilla y León.
• Lidia Martín Esteban, Sumiller del restaurante Pablo (* estrella Michelin).
• Mónica González Diñeiro, sumiller.
• Noelia Ramos Rodríguez, miembro del panel de cata de la DO Bierzo
• Raquel Pardo Zamora, periodista.
• Santiago Castro González, director técnico de la DO Toro.
• Santiago Pérez Espino, técnico de la DO Valdeorras.
• Yolanda Ortíz de Arri, periodista.
• Vanessa Silván Silván, periodista.

El Bierzo: sus variedades, viñedos y vinos

La Comarca del Bierzo se encuentra en el noroeste de la provincia de León, limita con las provincias de Ourense, Lugo y Asturias. Su viñedo se caracteriza por su atomización, es de propiedad minifundista y en terrenos con pendiente, que van desde los 450 a los 800 metros de altura. En cuanto al tipo de suelos su textura es franco-limosa, son moderadamente ácidos, su pH está próximo a 5,5, con ausencia de carbonatos, propio de climas húmedos. Los suelos en ladera están constituidos por una mezcla de elementos gruesos, cuarcitas y pizarras.

Otra de sus características es su especial microclima. Cuenta con la barrera natural de la Sierra de los Ancares que mitiga las borrascas atlánticas y genera una climatología continental, apropiada para el cultivo de la vid. Las precipitaciones anuales son de 721 milímetros y la temperatura media de 12,3 ºC, registrándose temperaturas mínimas de 3,6 ºC en los meses fríos y máximas de 23,6 ºC en los meses más calurosos. La insolación media anual se cifra entre 2.100 y 2.200 horas de sol. Aunque con este clima tan cambiante, esto sería en años normales, de los que parece que cada vez se dan menos, algo que afecta no solo a esta zona sino que se trata de un fenómeno global.

Las variedades de la Denominación de Origen Bierzo son en tintas: mencía, garnacha tintorera, estaladiña y merenzao; y en blancas: godello, doña blanca, palomino y malvasía. En lo que a los vinos se refiere las elaboraciones van desde blancos, claretes, rosados a tintos jóvenes, crianzas, reservas y grandes reservas.

Una de las novedades más recientes en esta denominación ha sido un relevante trabajo de clasificación geográfica del viñedo, la incorporación de dos variedades históricas y autóctonas (merenzao y estaladiña), la posibilidad de elaborar claretes, y monovarietales de garnacha tintorera, y el contemplar, además, la incorporación de 10 nuevos municipios como productores acogidos. Todo ello se incluyó en su nuevo pliego de condiciones. Es posible encontrar más información y mapas sobre sus vinos de villa y de paraje en la web de la DO Bierzo.